Kanel: växtegenskaper och funktioner

Smakämnen används för att förbättra smakenkokta rätter, men många av dem har också användbara egenskaper. Dessa kryddor inkluderar kanel. Denna växts egenskaper används vid behandling av olika sjukdomar och inom kosmetologi. I butiker säljs kanel i pulver- eller stickform. Och hur ser det ut i naturen?

Allmän beskrivning

Växten kallas "Ceylon kanel",växer i tropiska skogar i Asien, Sri Lanka och Seychellerna. Detta vintergröna träd odlas också i Brasilien, Egypten och Vietnam. Frukten är bär upp till 1 cm i diameter med en karakteristisk lila nyans. För att förbereda kryddan används ett tunt inre lager av barken, som torkas, rullas i remsor och skärs i bitar. Det är så den välkända kanelen säljs. Smakegenskaperna är behaglig arom och söt smak.

Det finns också en falsk kanel, denna växt inaturen kallas "kassia" och den finns i Indonesien, Kina. Kvaliteten på denna produkt är mycket lägre än den verkliga, eftersom hela barken används för beredningen. Dessutom innehåller kassia kumarin i en koncentration som är farlig för människors hälsa.

Sammansättning och kontraindikationer

Kryddan innehåller en stor mängd essentielltoljor, proteiner, kolhydrater, fetter, kostfiber, mineraler, vitaminer och fettsyror. Kaloriinnehållet i kanel är ganska högt, men det konsumeras i små mängder, därför finns det ingen skada på kroppen.

På grund av innehållet i ett stort antal aktivakomponenter, det är kanel som används i matlagning, folkmedicin och kosmetologi. Dess egenskaper är mycket användbara för kroppen, eftersom de har svampdödande, bakteriedödande, uppvärmande, desinficerande, antidepressiva effekt.

Kanelens egenskaper för att minska vikt och blodsocker,samtidigt som matsmältningsprocessen normaliseras och hjärt- och blodkärlens arbete uppskattas av nutritionister och anhängare av alternativ medicin. Det är också värt att notera att kryddan klarar av förkylning och hosta.

Trots ett antal positiva aspekter somhar kanel, användbara egenskaper och kontraindikationer kompletterar varandra. Individuell intolerans, lågt blodtryck, hög ålder, hög feber, upphetsning - det är precis de faktorer som bör tvinga dig att utesluta detta krydda från din kost. Gravida kvinnor bör också avstå från att äta kanel ett tag.

Kanel och traditionell medicin

Kanel kan hjälpa dig att hålla andan frisk.Antimikrobiella och antifungala egenskaper har varit kända under lång tid. Sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljda av illamående, låg surhet, flatulens och förstoppning, kan stoppas om kryddan används regelbundet. För hypertensiva patienter är kanel en utmärkt blodtrycksstabilisator. Kryddans kolesterolsänkande egenskaper är också mycket värdefulla. Endast i detta fall bör den appliceras tillsammans med honung. Ett bad med tillsats av kanel lindrar förkylning. Och känslan av trötthet och spänningar i musklerna hjälper till att ta bort massagekräm med kanelolja.