Kummin är en av de mest kända kryddorna i världen.Dess andra namn är nigella, svart koriander. Fröna används i bakverk, såser, marinader och alkoholhaltiga drycker. Den har en speciell smak och arom och har många användbara egenskaper. Det finns flera sorter av växten. Bland dem sticker svart kummin ut för sina speciella egenskaper och unika egenskaper. Vilka är de medicinska egenskaperna hos kumminfrön och användningar?
Kumminkomposition
Sedan urminnes tider har läkare känt till växtens helande egenskaper och använt den vid behandling. Kummin innehåller många användbara ämnen. Växten innehåller:
- betakaroten är en kraftfull antioxidant som hjälper till att bekämpa smittsamma processer i kroppen och stärker kroppens försvar.
- vitamin A, som påverkar bildandet av hud eller slemhinnor;
- vitamin B1, som kan stärka cellmembran, vilket förhindrar inträngning av fria radikaler i dem;
- vitamin B2, som deltar i bildandet av röda blodkroppar, som innehåller hemoglobin och är ansvariga för överföringen av syre till cellerna;
- vitamin B4, som hjälper till att eliminera kolesterol från kroppen;
- vitamin B6, som är involverat i nedbrytningen av proteiner, fetter och kolhydrater, vilket ger kroppen energi för fysisk aktivitet och andning;
- vitamin B9, vilket förbättrar leverfunktionen;
- vitamin C, som hjälper till att stärka kampen mot virus och infektion;
- vitamin E, vilket minskar risken för cancer;
- vitamin PP, som kan expandera blodkärlen i hjärnan och sänka blodtrycket.
Kummin innehåller makro- och mikroelement som hjälper det normala förloppet av biokemiska reaktioner i kroppen:
- kalcium stärker ben och tänder;
- magnesium hjälper till att normalisera muskelfunktionen (vid kramper - minskar deras frekvens);
- kalium har en positiv effekt på hjärtfrekvensen;
- järn är involverat i bildandet av hemoglobin;
- zink är basen för benvävnad;
- koppar förbättrar huden och gör dem starka och elastiska;
- selen deltar i produktionen av hormonet testosteron, vilket påverkar styrkan hos män.
Kummin innehåller Omega-6 och Omega-3 fettsyror.
Växtens unika sammansättning gör att den kan användas i folk- och officiell medicin. Vilka är de medicinska egenskaperna hos kumminfrön?
Fördelarna med kummin
Sedan antiken har människor känt till de fördelaktiga egenskaperna.svart kummin och används vid behandling av många sjukdomar. I länderna i öst har kummin använts i mer än 3000 år, det anses heligt. Här använde invånarna den gröna delen av växten och dess frön. I forntida Rom malde kvinnor frön i en mortel för att sprida sin doft över sina hem. Detta bidrog till att förbättra aptiten hos barn. Kummin med svarta frön är särskilt rik på medicinska egenskaper. Det används fortfarande som en krydda, som lägger till drycker och rätter.
Med kummin som krydda
Trots kumminns medicinska egenskaper är det ocksåanvänds ofta som kryddor för matlagning. Det är värt att notera att de frön som tillsätts som helhet inte gillas av många på grund av deras specifika smak. Malade frön i bakverk, sallader och stekt potatis åtnjuts och äts villigt. Använd en påse kummin när du förbereder surkålsrätter. Placera den under tillagningen, och ta ut den innan du är redo och blanda kålen ordentligt. I detta fall påverkar inte kryddan smaken på skålen, och de medicinska egenskaperna hos svart kummin kommer att utnyttjas fullt ut.
Användningen av kummin som kryddor är lämplig förkött, fisk, pilaf, sallader och för att beta sill. I Indien stekas den i en torr stekpanna eller med tillsats av vegetabilisk olja. Kummin tillsätts till grytor i köket i Tyskland och Österrike.
Den perfekta kryddblandningen för alla typer av ostkan göras enligt följande: blanda salt, kummin och svartpeppar. Kummin tillsätts till bakverk och vinproducenter använder den vid beredningen av vissa alkoholhaltiga drycker. Det finns många rätter där kryddor är närvarande just nu och de är utbredda.
Hur man väljer och lagrar kummin
Svart bör användas för mat och för behandling.kummin. Han kommer från Asien. Kummin kallas ibland den svarta drottningen av kryddor. Det är viktigt att den är färsk och skördas i ekologiskt rena områden. Det är bättre att köpa kumminfrön i specialiserade delar av butiken eller apoteken. Fröns doft ska vara specifik, något som påminner om muskot eller peppar. Smaken är trevlig, färgen är mörk. Kummin har en triangulär, något långsträckt form.
Du kan lagra frön tillsammans med andra kryddor.Efter köpet ska den hällas i en separat burk och stängas med lock. Det rekommenderas inte att förvara dem i direkt solljus - vitaminer förstörs och kumminens medicinska egenskaper minskar. Kummin lagras i 3 år.
Kumminens helande egenskaper
Med kummin har medicinska egenskaper och kontraindikationer används det ofta vid behandling av många sjukdomar. De viktigaste användbara egenskaperna hos frön:
- Stärker immunförsvaret.På grund av dess egenskaper hjälper kummin till att öka kroppens försvar, därför används det i kampen mot virus och bakterier. Det är användbart för personer som har genomgått operation eller allvarliga sjukdomar.
- Fröna förbättrar humör, prestanda och uthållighet. De är nödvändiga för människor som arbetar med hårt fysiskt arbete.
- Det rekommenderas att använda kumminfrön för sömnlöshet, nervös spänning och ökad upphetsning. Det har antidepressiva egenskaper, minskar symtom på hysteri och irritabilitet.
- Kummin kan rengöra blodkärlen, sänka kolesterolnivåerna. Växten förhindrar utvecklingen av åderbråck och åderförkalkning och hjälper till med deras behandling.
- Frön kan lindra en kvinnas tillstånd medklimakteriet, minska smärtan under menstruationen. De hjälper till med olika problem som uppstår i den sexuella sfären för män och kvinnor. Mottagning av kummin av det manliga könet är ett utmärkt förebyggande av prostatit.
- Växten hjälper till att sänka blodtrycket och förbättrar hjärtfunktionen.
- På grund av sina medicinska egenskaper rengör kummin njurarna, förbättrar dem aktivitet. Växten har en mild diuretisk effekt.
- Kumminfröns förmåga att öka blodhemoglobin är känd.
- Kummin, som är en del av ögondropparna, förbättrar ögonens tillstånd och minskar deras rivning.
- Effektiv hjälp från frön för allergier, inklusive allergisk konjunktivit och rinit, bronkialastma.
- På grund av dess fördelaktiga egenskaper kan frön öka mjölkproduktionen hos en kvinna under amning.
- Växtens frön kan bota hosta såväl som kronisk bronkit och astma.
- Kummin har en antitumöreffekt.
- Frön är användbara för anemi och gastrit med låg surhet.
- Hjälper till att minska huvudvärk och öronsmärta.
- Tack vare sina medicinska egenskaper förbättrar svart kummin utseendet på fet hud.
- Fröna främjar sårläkning, stygn och vävnadsreparation. De används under den postoperativa perioden, men inte för organtransplantation.
- Kummin kan fräscha andan.
- Fröna kan hjälpa till att bekämpa maskar.
Växten används för att förhindra sjukdomtandkött, hud och håravfall. Även i antiken använde många av det rättvisa könet det för kropps- och ansiktsvård. I kosmetologi har många preparat skapats baserat på kummin.
De medicinska egenskaperna hos kumminfrukter används förterapi av sjukdomar i matsmältningssystemet. För att förbättra aptiten, tugga en halv tesked torra frön innan du äter. Kummin hjälper till vid behandling av flatulens, förstoppning och kolit.
För närvarande har forskare genomfört forskning och bevisat att kryddor hämmar tillväxten av cancerceller och hjälper till med autoimmuna sjukdomar.
Eteriska oljefunktioner
Oljan erhållen från kummin ärhögkvalitativ produkt med unika egenskaper. Den har en rik arom och en lite bitter smak. Oljan produceras av råa frön från växten genom kallpressning, vilket gör att du kan bevara de flesta av dess positiva egenskaper.
Oljan innehåller fettsyror,kan bota många sjukdomar. Den innehåller vitamin A, E och D, näringsämnen som har en positiv effekt på många kroppssystem. Rik eterisk olja:
- polysackarider;
- tanniner;
- aminosyror;
- alkaloider;
- enzymer.
På grund av dess medicinska egenskaper används kumminolja i stor utsträckning för att förebygga olika sjukdomar.
Många tillverkare inkluderar kumminolja i hår- och hudvårdsprodukterna. Det används ofta i massage krämer för celluliter, liksom i blandningar för förpackning.
Ibland används kumminolja somoberoende medel, lägga till schampo eller balsam. I detta fall måste försiktighetsåtgärder vidtas eftersom produkten är koncentrerad och kan irritera huden.
De helande egenskaperna hos svartfröolja
Särskilda studier har visat att eterisk olja kan:
- förbättra matsmältningskanalens arbete
- lindra klåda i anus, hemorrojder och kronisk förstoppning;
- stärka kroppens försvar
- det skyddar mot utveckling av celluliter och förekomst av ödem på grund av det faktum att det normaliserar flödet av lymf och blodcirkulation;
- sänker effektivt blodtrycket, om det tas på morgonen och kvällen på tom mage, 1 tesked;
- oljan kan fräscha upp och mjuka upp ansiktet;
- stärka håret, minska håravfallet och förhindra uppkomsten av grått hår;
- öka aptiten;
- sakta ner den för tidiga åldringsprocessen i ansiktshuden och skydda mot ultraviolett strålning;
- eliminera mjäll och ha en positiv effekt på hårbotten;
- minska manifestationen av flatulens;
- förbättra ämnesomsättningen;
- skydda huden från skalning och torkning;
- rengör kroppen från fria radikaler.
Det har olja och god koleretisk effekt. Kumminens egenskaper för medicinska ändamål används inte bara i Asien utan också i Europa.
Instruktioner för användning av kumminolja
Växtolja används inte bara för extern användning utan också för intern användning.
Det används externt vid behandling av bronkit,gammal hosta och bronkialastma. Kumminolja kan blandas med olivolja i förhållandet 1: 5. Det är nödvändigt att gnugga ryggen och bröstet väl tillsammans med inandningsproceduren med olja i 15 minuter.
Det är effektivt att hålla 1/2 tesked av produkten i munnen: då finns det inget spår av hostan. Det är nödvändigt att göra denna procedur tills symtomen på sjukdomen försvinner.
Vid behandling av psoriasis appliceras olja på utslag på kroppen för att minska klåda och irritation.
Har medicin för kumminolja ochhan har kontraindikationer, men obetydlig: till exempel bör du inte använda den om du har sömnlöshet: det kan öka kroppens aktivitet.
För rengöring måste du ta ett botemedel moten tesked 2 gånger om dagen på fastande mage. Vanligtvis fortsätter behandlingen i 3 månader, och sedan tas en paus från 1,5 till 2 månader. Därefter kan intaget av olja fortsättas igen.
För infertilitet och prostatit tas läkemedlet oralt. Dosen varierar från 1-2 teskedar till 2-3 matskedar per dag tills effekten uppnås.
För att förbättra matsmältningen, lindra smärta och uppblåsthet drickes smör med mjölk. Ett glas behöver 0,5 tesked av produkten och en sked honung.
Enligt recensioner används kumminens medicinska egenskaper för viktminskning, de ingår i kosten inte bara i olja utan också frön.
Bantningskummin
För en större effekt, tillsammans med olja för viktminskning, används ett avkok av kumminfrön. Du kan tugga plantans frön på fastande mage för att normalisera ämnesomsättningen, uppkomsten av en diuretikum och laxerande effekt.
Kummin ger kroppen vitaminer och mineraler. Fröna undertrycker effektivt sockerbehov. Om du använder dem ständigt försvinner önskan att äta något sött.
Buljongen framställs i följande förhållande:2 teskedar till 0,5 liter vatten. Du måste koka den i 10 minuter och sedan lämna i flera timmar. Det rekommenderas att dricka ett avkok av 0,5 koppar tre gånger om dagen 30-40 minuter före måltiderna.
Trots kumminns medicinska egenskaper har det kontraindikationer. Därför måste du dricka buljongen med försiktighet.
När du använder frön för att bekämpa överskottkg är det absolut nödvändigt att observera måttlighet i maten. Om kosten innehåller feta och kaloririka livsmedel blir det svårt att uppnå resultat.
Kontraindikationer när man tar kummin
Svart kummin har medicinska egenskaper och kontraindikationer. Begränsningar inkluderar:
- Graviditet. På grund av förekomsten av biostimulerande medel i kumminen kan en kvinna uppleva för tidigt arbete. Därför är det bättre att inte ta det under graviditeten.
- Vid gallstenssjukdom eller gastrit kan kolik i gallblåsan och obehag i magen uppstå.
- Hjärtpatologi, hjärtinfarkt. När du tar kummin förbättras blodcirkulationen, så det finns en belastning på hjärtat.
- Tromboflebit. När du använder kumminfrön kan blodet tjockna, särskilt om du är benägen för sjukdom.
- Individuell intolerans. I det här fallet kan du, innan du påbörjar proceduren, testa ett litet område av huden för en allergisk reaktion.
- Amningsperiod. Det rekommenderas inte att ta kummin under amning på grund av dess potential att orsaka allergier hos barnet.
- Diabetes. Användning av frön rekommenderas inte för patienter som lider av denna sjukdom, eftersom de kan öka nivån av glukos i blodet.
- Personer med astma ska inte konsumera kummin på grund av risken för hosta.
Denna produkt tillsammans med andra kryddorär ett aktivt allergen. Därför är det bättre att lägga det i rätter i begränsade mängder och blanda det med andra kryddor. Du bör inte blanda och konsumera kummin med ananas, guava och citrusfrukter, vilket avsevärt kan öka utsöndringen av magsaft.
Svart kummin har en rik sammansättning och kan användas för att behandla många sjukdomar, men det har många kontraindikationer som måste beaktas innan du använder det!
