Yoghurt är välförtjänt populärt somen av de mest hälsosamma fermenterade mjölkprodukterna. Rena bakteriekulturer fermenterar den värmebehandlade mjölken - och därmed erhålls yoghurt. De fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt var kända för många århundraden sedan. För modern yoghurt används en surdeg från bulgarisk bacillus och termofil streptokocker.
Vilka är fördelarna med yoghurt?
- Högt näringsvärde eftersom mejeriprodukter innehåller enzymer, mineraler, vitaminer, värdefulla proteiner och fetter.
- Läkande effekt på magen och tarmarna: stimulering av matsmältningen, undertryckande av patogen flora, normalisering av syra-basbalansen.
- Immunostimulerande effekt, deltagande i produktionen av folsyra och B -vitaminer i kroppen, sänkning av kolesterolnivåer, neutralisering och avlägsnande av gifter.
Dessutom används yoghurt i stor utsträckning som behandling för dysbios och allergier.
I butiker kan du hitta ett mycket stort urval av dettaprodukt-med och utan tillsatser, fettfri, sockerfri, med olika fettprocent. Bara en sak är alltid oroväckande: naturlig yoghurt kan lagras i högst 7-10 dagar, och i butikspaket finns det tre veckor eller mer. Detta innebär att yoghurtens fördelaktiga egenskaper praktiskt taget går förlorade på grund av närvaron av konserveringsmedel, förtjockningsmedel och liknande kemikalier.
Hushållsapparater har redan tagit hand omgör yoghurt lätt att göra hemma. Yoghurt Moulinex klarar denna process anmärkningsvärt. Vilka är fördelarna med att göra yoghurt på egen hand?
För det första innehåller hemlagad yoghurt endast naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel, färgämnen, förtjockningsmedel och annat. Kvaliteten på den färdiga produkten är det största pluset.
För det andra, i sådan yoghurt, är fördelaktiga bakterier verkligen i en levande form, vilket gör produkten extremt användbar.
Tja, och för det tredje är hemlagad yoghurt mycket billigare än någon köpt yoghurt.
Glöm inte att surmjölk ochen naturlig jäst mjölkprodukt är två olika saker. Mjölk kan helt enkelt bli sur på grund av det stora antalet patogena bakterier. Och då blir det otvetydigt skadligt. Därför ska mjölk som har surt och stannat i kylen inte alls kallas yoghurt och ska inte ätas. Bättre att hälla ut det och glömma det.
Naturlig hemlagad yoghurt är en annan sak,förberedd i enlighet med all teknik. Mjölk för sådan yoghurt ska kokas eller superpasteuriseras. Det är bäst att ta en torrstartkultur på ett apotek eller en stormarknad. Mjölk fermenteras i en viss temperaturregim så att bakterier kan föröka sig och inte dö.
Det betyder att för att göra hälsosam yoghurt behöver du:
- mjölk - kokt och kyld;
- odling av speciella bakterier;
- yoghurtmaskin.
Moulinex yoghurtmakaren fungerar extremt enkelt:den håller den erforderliga temperaturen under den tilldelade tiden. Du kan inte ändra temperaturen på egen hand - den ställs in på fabriken under produktionsprocessen. Därför kan endast tillagningstiden programmeras.
Yoghurt är mycket lätt att förbereda:det är nödvändigt att blanda varm kokt mjölk med bakteriekulturen enligt instruktionerna, häll blandningen i burkar och lägg dem i en yoghurtmaskin. Slå på, ställ in tillagningstiden - och det är det, så gör yoghurtmaskinen Mulinex allt själv. Timern fungerar, enheten stängs av automatiskt, så det är inte nödvändigt att ständigt övervaka processen. Oftast laddas yoghurtmaskinen på kvällen och den färdiga produkten tas redan ut på morgonen. Den genomsnittliga tillagningstiden för yoghurt är 6-8 timmar, beroende på rumstemperaturen. Burkar med färdig yoghurt måste kylas lite och läggas i kylskåpet, var noga med att lägga tillverkningsdatum på locken så att du inte behöver konsumera en utgången produkt. Kom ihåg att yoghurt är bra i upp till 10 dagar.
Att välja en yoghurtmakare är inte så svårt - det finns bara ett fåtal tillverkare.
Till exempel är yoghurtmakaren Moulinex 230 underbarlämplig när det gäller förhållandet mellan pris och kvalitet. Den säljs i en uppsättning med sju burkar om 140 gram vardera, med en utgångsmarkering på locken. Moulinex yoghurtmakaren ger en ljudsignal om arbetets slut och stängs av automatiskt. Hennes färg är silver, tillverkaren är Kina.
Yoghurt Moulinex, recensioner
- Inget surr eller annat ljud när den slås pålivstecken. Endast strömindikatorn tänds. Men från det ögonblicket kommer burkarna långsamt att värmas upp, och temperaturen kommer att stiga till 45-47 grader.
- Mulinex yoghurtmaskinen är också lämplig för icke-infödda burkar utan problem. Det viktigaste är att behållarna är glas.
- Rör inte eller skaka yoghurtmaskinen under drift. Därför är det bäst att låta henne göra affärer på natten.
- Det är absolut nödvändigt att hälla kokande vatten över disk och bestick. Hygien för yoghurt är avgörande.
- Driftstemperaturen för yoghurtmaskinen får inte överstiga 50 grader, annars dör alla fördelaktiga bakterier.
