Skärbrädet är en duk. Endast duken symar inte och inte konstnärlig men kulinarisk. Det är svårt att föreställa sig att laga något ätbart utan en sådan "duk".
Krav på skärbräda lite.Det finns bara fyra av dem. Skärbrädet måste vara rätt storlek, det måste vara starkt, bekvämt i form och, naturligtvis, rent. På grundval av detta rekommenderas experter att använda sina egna brädor för varje typ av mat.
Då är det en rimlig fråga.Hur många köksbord borde det finnas? Helst tolv. För varje produkt på brädet. Men det här betraktas som en lyx, så du måste ha minst 4 brädor i köket:
- För fisk, eftersom den behåller en obehaglig lukt.
- För kött. Det borde vara ganska hållbart, eftersom benen kommer att klippas och benberedd.
- För grönsaker, korv och andra produkter.
- Den fjärde skärbräda krävs för bröd.
Nu, som för storleken på brädorna. Deras storlek för kött och fisk är 30x50 cm med en tjocklek av 3 cm. Bröd och grönsaker kan vara mindre och tunnare.
Traditionellt är köksplattor gjorda avträdet. Detta är främst ek, bok, akacia. Brädor kan vara gjorda av massivt trä eller kombinerat (det senare rekryteras från enskilda bitar).
Efter varje användning behöver styrelsenTvätta noggrant med varmt vatten och torka alltid. Vattnet måste tappa helt, så det måste avbrytas. Inte så länge sedan såg plastbrädor upp. De är mycket slitstarka, slitstarka och tvättar väl. De mest pålitliga är stenbrädor, men de är dyra.
Следует заметить, что для чистки рыбы необходима skärbräda med klämplatta. Det ska vara trä, och spännplattan ska vara tillverkad av slitstark plast. På sidan motsatt tryckplattan finns spikar.
Fisken läggs med sin svans på spikarna och, efter att ha sänkt baren, fixar den med en spärr. Därefter kan du börja rengöra. Denna skärbräda för fisk är väldigt bekväm.
Om gamla köksbrädor har blivit oanvändbara,Rusa inte för att springa till affären. Du kan försöka göra det här attributet med egna händer. För att göra detta måste du hitta materialet (för att få en bit med en tjocklek på 20-40 mm, en bredd på 300 mm och en längd på 400-600 mm i ett hushåll är inte ett problem). Efter samråd med sin fru, rita framtidens form av styrelsen. När ritningen är klar, skära försiktigt bort allt onödigt.
Din köksbräda ser redan utattraktiv produkt. Nu måste det göras smidigt. För att ta bort bukterna tar vi en grovkornig hud, sedan en hud med mindre korn. Och slutligen, med en mycket fin hud, ger vi grovheten till ett minimum. Vi rengör produkten från trädamm och täcker väl med solrosolja. Efter torkning kommer oljan att skydda spisen mot vattengenomträngning och ytterligare deformation.
Här är skärpan klar. Med egna händer, ibland kan du göra en liten, men ett mästerverk, vilket inte är synd att visa din fru.
