Feta är en traditionell grekisk ost som har gjorts av får- och getmjölk i många århundraden.
Den förvaras i minst tre månader i saltsaltlösning, vilket ger den en karakteristisk salt smak och behaglig lukt. Fettinnehållet i osten varierar från 30% till 60%, så det kan inte klassificeras som en diet. Du kan dock inte äta mycket feta, det är för salt, men det är perfekt för att göra sallader. Fetasallad är kännetecknet för det grekiska köket. Den kan beställas på nästan vilket café som helst i världen. Men det här är inte det enda receptet där feta perfekt lyfter fram resten av ingredienserna. Det finns många sådana rätter, och jag skulle vilja presentera några av dem. Men låt oss börja med en traditionell grekisk sallad - vart kan vi gå utan den! För honom behöver vi:
- 300 g fetaost;
- 3 gurkor;
- 3 medelstora tomater eller 9 körsbärstomater;
- 1 paprika;
- en halv söt lök;
- en burk oliver eller oliver;
- olivolja;
- färsk basilika;
- havssalt.
Tvätta gurkor, tomater och paprikasmå bitar. Skala löken och skär i halva ringar. Skär feta i kuber. Vi lägger grönsaker och ost i en djup tallrik. Hacka färsk basilika fint och lägg till sallad. Lägg oliver eller oliver efter din smak: kärlek - mer, om du inte är en fan - mindre. Tillsätt lite olivolja och havssalt till salladen. Rör om det väl och servera. Denna sallad med fetaost är ett perfekt tillskott till kött eller fisk och kan också vara en oberoende maträtt, som en lätt middag eller ett mellanmål. I vilket fall som helst kommer denna hälsosamma, välsmakande och väldigt lättberedda maträtt att vara till och med en nybörjad hemmafru.
Varm sallad med fetaost
Ibland vill du ha en snabb bit, men närmaten var hälsosam, välsmakande, varm, hjärtlig och lätt. Uppgiften är inte lätt, särskilt när ett sådant mellanmål behöver förberedas snabbt. Men det finns en lösning! I det här fallet blir en varm sallad med fetaost en riktig livräddare för dig. För att förbereda det behöver vi:
- en burk konserverade bönor;
- en burk konserverad tonfisk;
- 200 g fetaost;
- 2 tomater;
- vitlöksklyftan;
- en massa gröna (dill, persilja);
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Förvärm en stekpanna och häll litevegetabilisk olja. Hacka vitlök fint och brun den lätt. Tillsätt bönorna från burken i pannan med vitlök, tillsammans med den vätska de var i. Täck och låt sjuda på låg värme. Skölj tomaterna med kokande vatten och ta bort skinnet från dem, hacka fint och lägg i bönorna. Täck stekpannan med locket igen och låt grönsakerna simma tills tomaterna är mycket mjuka och förvandlas till tomatpasta. Samtidigt måste de ständigt omröras och krossas regelbundet så att de mjuknar snabbare. När bönorna är klara, överför dem till en djup skål. Medan det är varmt, tillsätt resten av den hackade tonfisken, finhackade gröna och feta kuber. Blanda allt ordentligt, tillsätt lite olivolja och salt med peppar efter smak. Bönans värme ska smälta osten något, vilket ger denna maträtt ännu mer mjukhet. Kom också ihåg att alla sallader med fetaost inte bör saltas rikligt, eftersom osten redan innehåller tillräckligt med salt. Och om du vill göra det mer intetsägande, blöta osten i ungefär en halvtimme i mineralvatten eller mjölk innan du förbereder skålen. Efter att ha tillagat sådana grekiska rätter för första gången, kommer du säkert att vilja prova andra recept på sallader med fetaost. Eller så kan du komma med dem själv eller bara lägga till en del av denna ost i din favoritsallad. Smaklig måltid!
