Japanskt kök tog snabbt rot i Ryssland. Exotiska men hälsosamma rätter har hittat sina beundrare och beundrare. På grund av den stora efterfrågan finns produkter som wakame tång, inlagd ingefära, räkor och olika kryddor i vilken stormarknad som helst. Idag kommer vi att prata specifikt om alger.
Var kan jag köpa produkten?
Växer utanför Kinas och Japans kust,mörkgröna alger kan levereras råa till borden för lokalbefolkningen i sex månader. Det är så de behåller alla fördelaktiga egenskaper och råvarans smakegenskaper är märkbart högre. Den ryska konsumenten bör dock inte oroa sig för kvaliteten på den produkt som levereras till våra butiker. Modern teknik gör det möjligt att transportera wakame tång i ett vakuumpaket. Men vi råder dig att köpa torkad tång. För att göra detta måste du besöka en indisk kryddbutik eller en japansk stormarknad. Lyckligtvis har vi nu tillräckligt med sådana institutioner.
Wakame (torkad tång): hur man lagar mat?
Så vi har förvärvat en hel samling värdefulla produkter,och nu är familjen utrustad med en oumbärlig ingrediens för en mängd olika orientaliska rätter. Torkade alger tenderar att växa mycket i volym, så vi tar väldigt lite av dem. Vi kommer att suga i kallt vatten, det räcker 15 minuter. Om vi vill använda tång i sallader eller servera som tillbehör, är det bättre att koka dem lite. För att göra detta, efter blötläggning, tömmer vi vattnet, slänger delikatessen på en sikt, placerar det sedan i kokande vatten och kokar i bokstavligen 2 minuter. Därefter kan du omedelbart fälla tillbaka den på en sil och kyla den under rinnande kallt rinnande vatten. Wakame tång används också traditionellt i soppor och grytor. Produktens smak påminner något om spenat, trots sin hala struktur, knakar den trevligt.
Fördelarna med en exotisk produkt
Till första plats i hitparaden av användbara egenskaperDessa östasiatiska alger kan levereras med ett högt jodinnehåll. Vi vet alla hur svårt det är för kroppen att hantera bristen på jod, och vi föredrar att fylla gapet med hjälp av piller. Den naturliga produkten absorberas dock mycket bättre. Låt oss lägga låga kalorier på andra plats. Du kan rekommendera en hälsosam produkt som ingrediens för olika kostmåltider. Observera också att den innehåller en sällsynt substans som kallas fucoxanthin som kan bränna fett.
Observera vidare att wakame tånghar praktiskt taget inga kontraindikationer. Ingen känd sjukdom kan förbjuda deras användning. Det enda som kan förhindra användningen av wakame i mat är bara kroppens individuella intolerans. Sammanfattningsvis säger vi att alger innehåller en stor mängd kalium och fiber, och kan också förhindra utveckling av vaskulär ateroskleros, är ett naturligt anti-cancermedel, ökar immuniteten och hjälper hjärtmuskeln att fungera bra.
Wakame tång: recept. Gurksallad
Om du tidigare inte har provat den här orientaliskadelikatess, rekommenderar vi att du börjar uppleva smaken i kombination med en traditionell gurka och med tanken på otroliga fördelar. Som ingredienser till salladen behöver du:
- 10 g torkad tång.
- Gurka - 1 st.
- Risvinäger - 4 msk skedar.
- Sojasås - 1 msk en sked.
- Salt.
- Florsocker.
- Inlagd ingefära för garnering.
Att köpa i en japansk stormarknad ett torkat pakettång, glöm inte traditionella kryddor, särskilt risvinäger. Inlagd ingefära och sojasås säljs överallt. Medan wakame-tånget blötläggs, låt oss börja med gurkan. Beväpnad med en grönsaksskalare, ta bort gurkan längs några remsor så att den blir randig. Vi skär också gurkan i längden i två halvor. Frön och massa fungerar inte för vår maträtt, så skrapa insidan med en sked. Skär den kvarvarande hårda och randiga delen av gurkan i tunna skivor över. Stänk sedan den hackade gurkan med en tesked salt och låt salta i 15 minuter.
När algerna blötläggs kokar vi in demkokande vatten i 2 minuter och skölj sedan i kallt vatten. Tillsätt gurkor i algerna på en sikt och pressa allt ur salt och fukt. Häll risvinäger och sojasås i en skål, kombinera allt med pulveriserat socker och rör om tills det är helt upplöst. Det är bara att lägga till tång med gurka i förbandet och blanda allt. Dekorera skålen på tallrikar med hackad ingefära. Om salladen verkade kost, kan du lägga till kokt räkor i maträtten i framtiden.
