"Derbent" champagne: produktion, beskrivning, pris

I Ryssland finns det flera fabriker där mousserande vin produceras av ganska bra kvalitet. Men tyvärr kan inte alla av de äldsta händelsernas historia skryta.

Växtens historia från skapande till nutid

En av de äldsta företagen i Dagestan är Derbent mousserande vinfabrik. Företaget har fullt bevarat alla traditioner för Dagestan vinframställning, samtidigt som den kompletterar den med modern teknik.

Växten, grundad på 1800-talet, ligger iRysslands sydligaste punkt, mellan de vackraste bergen i Kaukasus och Kaspiska havet. Det varma klimatet med långa somrar och milda vintrar och bördiga jordar skapar idealiska förhållanden för att odla druvor och skörda goda grödor.

Efter kollapsen av Sovjetunionen för Derbenten mousserande vinfabrik ”, som för de flesta statliga företag, har svåra tider kommit. Produktionsanläggningarna stoppades nästan helt. Ett nytt liv för anläggningen började först 2006, omedelbart efter överföringen till privat ägande.

Företaget utför en fullständigproduktionscykel: från odling, insamling och bearbetning av egna druvor till produktion av mousserande vin. Växtens hjärta är källaren. Det är här republikens bästa "Derbent" -champagne lagras noggrant. Idag producerar företaget 200 tusen flaskor vin och champagne per dag.

Vingårdar och vinproduktion

Fram till 2009 har egna vingårdardet fanns inget företag. Allt vinmaterial som behövdes för produktionen köptes utomlands. Samma år hyrde anläggningen 1 000 hektar mark. De planterade plantor av druvsorter Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aligoté, Augustine, Riesling och andra. Efter 3 år hyrdes ytterligare 300 hektar. För bevattning av vingårdar används ett droppbevattningssystem.

Processen att skapa champagne börjar med samlingenvindruvor. Experter säger att bara en riktig vinproducent kommer ihåg smaken på alla bärsorter. Arbetet med en bukett av den framtida drinken som kallas "Derbent" champagne börjar i sinnet. Detta är en kreativ process som inte bara kräver kunskap och erfarenhet utan också inspiration. Dessutom har anläggningen en verkstad för beredning av champagne, fortfarande vin, en biokemisk verkstad.

Idag har företaget modern utrustning som gjorde det möjligt att automatisera produktion och tappning av vin så mycket som möjligt.

"Derbent" champagne: sortiment

Ett brett sortiment av anläggningens produkter gör att alla kan välja en mousserande drink efter deras smak. De mest populära märkena av en sådan drink som Derbent champagne:

• “Rysk” semisweet - ljus stråfärg, välutvecklad bukett och harmonisk smak med precision kännetecknar detta mousserande vin. Som bekräftelse av detta - mer än 20 utmärkelser vid all-ryska tävlingar.
• Halvsöt mousserande rosa - champagne erhållen från olika druvor i en souvenirflaska.
• "Grizzly Caspian" - mousserande vin av sitt eget märke. Den har en grönaktig färg och en utvecklad bukett.
• Brut är ett mousserande vin som produceras enligt den traditionella tekniken för champagne. Det spelar verkligen i ett glas, och på läpparna lämnar en behaglig eftersmak av färska druvor.
• Halvsöt vit champagne “Derbent” - mousserande vin från Pinot-druvsorter (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
• "Emperor" - champagne i ljus halmfärg, beredd enligt traditionell teknik.
• Mousserande röd - “Derbent” champagne från röda druvsorter som Cabernet, Pinot Fran, Merlot. Den har en rik sammetaktig smak med uttalade nyanser av svarta vinbär och körsbär.

All champagne från Derbent Sparkling Wine Factory är buteljerad utom traditionella 750 ml behållare i souvenir- och kristallflaskor. Deras volym är 375 ml samt 6, 3 och 1,5 liter.

Rysk champagne Derbent: pris

All champagne producerad av Derbentmousserande vinfabrik ”, är i en överkomlig priskategori. Den låga kostnaden beror på att all produktion avslutas inom ramen för ett företag. Här odlar de druvor och gör direkt champagne. Hur mycket kommer det att kosta att genomföra?

Favorit av många "ryska" champagneDerbent, vars pris är 150 rubel per 750 ml, är den mest populära drycken. Kostnaden för en större flaska blir motsvarande högre. Mousserande röd champagne kommer att kosta mer, cirka 300 rubel per flaska. Ungefär samma pris fastställs för mousserande torrt vitt brutvin. Varje flaska förseglas med en naturlig korkpropp.