Hur förbereds svamp? Kantareller i en panna med potatisar

Vet du hur svampar förbereds?Kantareller stekt med potatis i en kastrull är en utmärkt maträtt, men inte alla vet om det. Detta faktum beror på att kantareller är ganska problematiska att köpa i en butik. Och om du plötsligt såg dessa röda svampar till försäljning, köp dem utan att tveka. Kantareller har ju en speciell arom och smak. Dessutom är de enkla och enkla att hantera.

Hur förbereds svamp? Kantareller med kokta potatis

Nödvändiga ingredienser:

• stora lökar - 2 bitar;
• färska kantareller - 1 kilo;
• potatis (helst ung) - 800 gram;
• tjock gräddfil 30% - 400 gram;
• salt, peppar, kryddor - efter eget gottfinnande;
• solrosolja - 2 stora skedar;
• dill, purjolök och persilja - ett stort gäng (för smak och arom).

Process för svampbehandling

Hur tillagas svamp (kantareller)? Denna fråga är av särskilt intresse för dem som aldrig har behandlat dem. Därför kommer en detaljerad metod för beredning av dessa röda och läckra svampar att beskrivas nedan.

Du måste ta 1 kilo nyskördadkantareller, tvätta dem noggrant i kallt vatten, rengör dem av maskhål (om sådana finns) och hugg dem sedan i tunna remsor. Det bör särskilt noteras att sådana svampar är 100% ätbara. I detta avseende finns det inget behov av att koka dem i saltvatten, vilket görs med många andra svampar.

Process för grönsaker

Innan kokning kantareller (svamp) påstekpanna rekommenderas att förbehandla alla nödvändiga grönsaker. För att göra detta, ta två stora lökar och potatis, och tvätta dem sedan väl och skala dem. Du måste också skölja och hugga purjolök, persilja och dill.

Värmebehandling av potatis

Innan du kantar kantareller med potatis,Det rekommenderas att koka skalade potatis i något saltat vatten. I detta fall är det nödvändigt att säkerställa att knölarna inte faller isär, utan behåller sin integrerade form. Efter 20-25 minuter dränerar du buljongen och kyl potatisen i kall luft.

Hur förbereds svamp? Kantareller i en panna: värmebehandling

I en grund maträtt,

häll i 2 fulla stora skedar solrosolja,och stek sedan de hackade lökarna lätt i den. När grönsaken är täckt med en skorpa, ska hackade ingefära svamp läggas till den. Om du rör om dem regelbundet måste du vänta tills överskottsvätskan har helt avdunstat, varefter kantarellerna måste stekas i 20 minuter och kryddas också med salt, peppar och kryddor. Häll sedan tjock 30% gräddfil i pannan och lägg kokta potatis, som rekommenderas att hackas i små skivor. Därefter måste skålen täckas med ett lock och hållas på medelvärme i cirka 5-8 minuter. Efter det att tiden har gått bör potatisen med svamp avlägsnas från spisen och krydda med purjolök, persilja och dill.

Korrigera matningen till bordet

Skålen måste serveras varm till middag. Vi rekommenderar att du gör en grönsakssallad med den, samt presenterar gästerna med färskt vete eller rågbröd.