Brownie choklad brownies har länge varit en avfavoritdesserter. Många variationer av denna delikatess har dykt upp, men den grundläggande ingrediensuppsättningen förblir densamma. Så här är ett klassiskt brownie-recept för 8 - 16 kakor (beroende på storlek).
ingredienser:
- 400 gram mörk choklad, hackad;
- 280 gram smör;
- 350 gram brunt socker;
- 6 ägg;
- 150 gram vanligt mjöl.
Om så önskas kan du lägga till en tesked vaniljessens och 1/8 tesked havssalt.
Dessa amerikanska bakverk tillagas så här:
- Värm ugnen till 180 * C.
- Lägg hälften av choklad och smör iliten kastrull, värma över låg värme och rör om tills den är smält och smidig. Låt svalna något, det rekommenderas att kylas i 10 minuter.
- Tillsätt socker, ägg och mjöl (och eventuellt vanilj och salt) i skålen med chokladblandning och rör om väl.
- Lägg resten av choklad i blandningen och häll allt i en kantig bakplatta, lätt oljad (det rekommenderas att lägga pergamentpapper på smöret och tillsätt sedan degen).
- Grädda i 30-35 minuter eller tills de är mjuka. Kyl sedan och skär i rutor.
Detta klassiska brownie-recept är ganska enkelt,och den färdiga efterrätten kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 3-4 dagar. Vi rekommenderar att du inte använder en non-stick bakplåt eftersom den tar upp värme mycket snabbt och degen lagar snabbare på sidorna. De bakade varorna kommer att hamna torra på sidorna och svagt kokta i mitten.
För att säkerställa att din måltid är klar, sätt in en tändsticka eller tandpetare i mitten av jordskorpan. Om den kommer ut torr är degen inte längre rå.
Även det klassiska brownie-receptet kan kompletterasandra ingredienser, vilket gör en ny efterrätt. Till exempel kan du lägga till färska hallon och baka degen i lockiga former. För det här alternativet behöver du:
- 200 gram mörk choklad (70% kakao), hackad;
- 60 gram smör;
- 1/2 kopp brunt socker;
- 1/4 kopp grädde;
1/4 kopp mjöl
- 3 ägg;
- 250 gram hallon;
- 300 g mörk choklad, hackad;
- 1 kopp grädde.
Brownie - ett klassiskt recept med hallon
Värm ugnen till 150 * C.Värm choklad, socker, smör och grädde i en medelhög kastrull på låg värme och rör om tills den är smält. Lägg ägg och mjöl i en skål och visp tills de är väl kombinerade, tillsätt sedan chokladblandningen och fortsätt omrörningen. Smörj ett par muffinsburkar med olja, lägg papper inuti och häll i degen. Lägg hallon i degen medan du försöker "dränka" bären så djupt som möjligt (under tillagningen flyter de till ytan). Baka i 35-40 minuter, kontrollera beredskapen med en tändsticka eller tandpetare.
Även det klassiska brownie-receptet kan kompletterastjock chokladkräm, som bereds enligt följande: Skär 300 gram mörk eller mjölkchoklad i kuber och blanda med 300 gram grädde i en liten kastrull. Värm upp på låg värme och rör om tills det är jämnt. På samma sätt kan du förbereda glasyr eller fyllmedel efter din smak.