Gröna tomatsorter för öppen mark och växthus

Sällan i någons hus på landet hittar du inte buskar medtomater - kanske är detta en av de mest populära växterna bland trädgårdsmästare. Men som regel köps sorter av röda eller i värsta fall gula tomater för plantering. Men gröna tomater är sällsynta i bäddarna. Under tiden kommer det att vara ganska användbart att ta reda på vilka sorter av gröna tomater som är.

Funktioner av gröna tomater

Den allra första frågan som dyker upp när man tittar pågröna tomater - varför har de den här färgen? Förklaringen är enkel: grönt ger frukter ett överskott av klorofyll - precis som i träd. Som det visade sig är klorofyll mycket användbart för människor - det gör ungefär samma sak som hemoglobin: det ökar syrenivån i blodet, läker sår, stärker immunförsvaret och har en positiv effekt på hela kroppen. Användningen av gröna tomater har visat sig förhindra utvecklingen av hjärtinfarkt och cancer, för att få muskelmassa och bekämpa hög trötthet.

Det är på grund av de höga fördelaktiga indikatorerna förmänskliga sorter av gröna tomater och har fötts upp. Deras smak är inte på något sätt sämre än gula och röda tomater, och de kan användas i mat på samma sätt - både färska och konserverade. Men i vissa fall rekommenderas det inte att äta gröna tomater - till exempel för allergiker. Ät heller inte frukten för personer som lider av gikt eller artrit.

Gröna tomater är mycket mindre sjuka änröd eller till och med gul. Förresten, ju ljusare färgen på den gröna tomaten är, desto mer användbara element innehåller den. Du kan bara avgöra om frukten är mogen genom beröring - en mogen tomat blir mjuk. Men vissa sorter ändrar fortfarande nyansen något - de får en gul färg.

Varianter av gröna tomater

Det finns många olika varianter av dessa"Exotiska" tomater - både utländska och ryska. De förstnämnda inkluderar till exempel Absinthe, Green Giant, Michael Pollan, Grabs Mystery Green, Chile Verde med flera.

Ryska sorter kommer att övervägas mer i detaljnedan är det dock värt att uppmärksamma det faktum att de mest lämpade för odling är tomaterna Swamp, Emerald, Emerald Apple, Kiwi och Malachite Box.

Smaragd sort

Bland sorterna av gröna tomater anses dettaDen mest utsökta. Den kan planteras uteslutande på det öppna fältet - det är en avgörande (det vill säga underdimensionerad) växt. Sorten har fått sitt namn för färgen på den mogna frukten - den blir en ljus smaragdfärg. Själva tomaterna är av den vanliga, lätt räfflade formen, väger cirka hundra gram, och bladen är mörkgröna. Emerald är mycket produktiv, den ger upp till sex kilo frukt per kvadratmeter.

Smaragd äpplesort

Denna typ av gröna tomater kommer att mogna ungefärpå drygt hundra dagar. En högavkastande sort med stora, köttiga saftiga frukter (vikten av en tomat når tvåhundrafemtio gram). Buskarna själva når en höjd av en och en halv meter, sprider sig, med ett stort antal löv. Tomater med tjockt skal, ljusgrön färg, när de är mogna får de en knappt märkbar gyllene färg. Smaken är intensivt söt. Smaragdäpplet tål transporter bra.

Malakitlåda av kvalitet

Malakitlådan tillhör de sorternagröna tomater som kan planteras både i växthuset och i öppen jord. Mellansäsong, högavkastande (från hundra meter ger det cirka fyrahundra kilo på det öppna fältet, i ett växthus - ännu mer). Ett ganska nyckfullt utseende kräver installation av stöd och bindning, såväl som snabb beskärning av styvsönerna.

När den är mogen blir tomaten gul, fruktköttetförblir smaragdgrön. Skalet är tunt, fruktens form är rund, tillplattad. Vikten på en tomat varierar från tvåhundra till trehundra gram. Övermogen, blir vattnig. Det är mottagligt för sjukdomar av olika parasiter och behöver ständig behandling.

Variety Giant Emerald

Ett annat namn för den gigantiska smaragdtomaten är Gnomesmaragd jätte. Medeltidigt, kan odlas både utomhus och under film. Blir en meter hög, behöver inte klämmas. Frukterna är stora (upp till fyrahundra gram), gulsmaragdfärgade. Det anses vara en sällsynt sort.

Träskvariant

Obestämda (högt) tidigt mogna arter,som endast lämpar sig för odling i växthus. Tomater är små (upp till tvåhundra gram), räfflade, mogna, blir ljusgröna med en gulaktig nyans. Smaken påminner om en melon. Från en kvadratmeter kan du få cirka fem kilo tomater.

Variety Val randig

Tomat Val grön randig anses vara en obestämd art. Den är högavkastande, den växer upp till en och en halv meter eller mer. Du kan odla den under alla förhållanden.

Namnet "randig" erhölls för att mogna frukter är gulgröna med mörkgröna ränder. Tomater är små, inte mer än hundra gram i vikt, spricker inte.

Kiwi sort

Avser mellansäsongsvarianter av grönttomater som kan odlas både på friland och under filmskydd. Det smakar som kiwi (surt), vilket är anledningen till att det kallas på samma sätt. När den är mogen är den grön med små gula fläckar, frukterna når en vikt på cirka tvåhundra gram. Den kan växa mer än en och en halv meter, den behöver strumpeband och nål. En ganska produktiv sort - den ger fem till sex kilo per kvadratmeter.

Grön Cherokee sort

Medelstor, mellansäsong sort av grön-brunfärg, när den är mogen får en gulaktig nyans. Väldigt sött. Storfruktad (vikten av en tomat är upp till fyrahundra gram). Det kännetecknas av hög motståndskraft mot sjukdomar och parasiter.

Saltning för vintern

Att salta gröna tomater för vintern är en enkel sakoch skiljer sig praktiskt taget inte från att salta röda tomater. Det viktigaste är att komma ihåg: gröna tomater behöver konstant kyla, och deras hållbarhet kan ökas genom att använda en gren av fågelkörsbär i saltlake. Det finns många sätt att sylta tomater, till exempel kallt.

Salta gröna tomater för vinterkylanvägen är inte svår. För ett kilo frukt behöver du två stora matskedar salt, ett par dillparaplyer, sex vitlöksklyftor, pepparrot och svarta vinbärsblad - tre till fyra vardera, samt svart och kryddpeppar.

Tomater måste tvättas noggrant, torkas, tas bortde har en stjälk. Skala vitlöken, tvätta örterna och lägg dem delvis i en tidigare steriliserad burk. Lägg hälften av de tillgängliga frukterna ovanpå, sedan vitlöken och den andra delen av örterna och sedan de återstående tomaterna. Lägg saltet i kallt vatten och häll burken upp till halsen. Stäng med plastlock, förvara svalt.

Stekta gröna tomater

Säkert har någon läst en underbar romanav Fannie Flagg Fried Green Tomatoes på Polustanok Cafe. Eller så kanske någon har sett en film baserad på den här boken. På ett eller annat sätt, för att prova stekta gröna tomater, är det inte alls nödvändigt att åka till Amerika - du kan laga dem själv, men den här åtgärden tar inte mer än tjugo minuter!

Gröna tomater steks vanligtvis ismet, så förutom själva grönsakerna behöver du också ett glas mjöl, två ägg, en liten sked salt, samma mängd mald svartpeppar och panering. Tomater måste tvättas noggrant och skäras i medelstora skivor. Förbered tre behållare: lägg paneringen i den ena, vispa äggen i den andra och blanda salt, peppar och mjöl i den tredje. Rulla varje tomatklyfta i tur och ordning i innehållet i alla tre skålarna (panerade sist). I smält smör, stek på båda sidor på medelvärme i cirka fem minuter - tills en behaglig gyllene färg visas.

Ett annat matlagningsalternativ är med kryddor.Du kan ta vilken som helst av dem efter smak. I önskad mängd, blanda med majsmjöl (du behöver ett standardglas) och rulla de skivade tomaterna i denna blandning. Och stek sedan på båda sidor, men inte i smör, utan i vegetabilisk olja (överflödig olja kan tillåtas rinna av på en servett).

Gröna tomater är alltså inte en droppe sämre, och på vissa sätt kanske till och med bättre än sina röda och gula motsvarigheter. Åtminstone är de väldigt användbara - helt klart!