Du kan gratuleras till köpet av en nyglaskeramikhäll? Vi måste ledsna dig lite. Faktum är att du måste säga adjö till dina gamla (och kanske inte särskilt gamla) kokkärl. Kanske kommer de fortfarande att tjäna dig i landet, men du måste ändra dina hemrätter för att laga mat. Detta måste göras för att säkerställa att din häll kommer att tjäna dig så länge som möjligt. Du behöver speciella köksredskap för keramiska hällar.
Varför är de älskade och väl beprövadekastruller och stekpannor är inte lämpliga för den nya och efterlängtade spisen? Om du har lagat mat på en gasspis innan, har botten på dina köksredskap blivit ojämn eftersom den värms upp ojämnt av lågan. Detsamma kan sägas om elspisen. Moderna och efterfrågade värmebeständiga glasvaror tar för lång tid att värma upp, och det är svårt och ibland omöjligt att snabbt minska temperaturen i det, därför är det inte särskilt bekvämt att använda det.
Glaskeramiska tallrikar leder värmen dåligt ochkastruller och kokkärl med aluminium- eller kopparbaser smälter och lämnar nästan irreparabla märken på kaminen. Det verkar som om det inte finns något val, men låt oss lyssna på rekommendationerna från hälltillverkarnas tillverkare, kanske vet de vilken typ av rätter deras spisar behöver.
Det visar sig att det inte är så svårt att göra ett val.Kokkärl för glaskeramiska kokplattor måste ha en helt plan och platt botten. Detta garanterar en större överföring av värme från kokplattan till kokkärlet. Det är viktigt att botten inte har någon grovhet eller lättnad. Helst ska den vara mörk och matt. Det är lika viktigt att vara uppmärksam på tjockleken på botten. Den ska vara tjock. På grund av detta deformeras det inte och därför bevaras värmeledningsförmågan.
Speciella köksredskap för keramikhällar,eller snarare, dess botten är en "sandwich" med tre och fem lager av olika metaller och deras legeringar. En sådan botten kallas en värmefördelningsbotten. Till exempel används ofta två lager rostfritt stål för att tillverka en sådan "sandwich", mellan vilken ett lager av rent aluminium placeras.
Om din häll är utrustad med en induktionbrännare, lägg sedan på en magnet när du köper krukor för glaskeramiska spisar. Induktionshällen är utformad så att den uteslutande kan fungera med ferromagnetiska material. Om magneten lätt klibbar fast i botten, kan du vara säker på att den här typen av panna passar dig. Kokkärl av glas, keramik, mässing, koppar och aluminium på en sådan panel är värdelösa. På grund av så höga krav på disk är recensioner av glaskeramiska plattor ofta negativa. Många hemmafruar vill helt enkelt inte dela med sina favoritkrukor och kokkärl, där de är vana vid att förbereda läckra luncher och middagar.
Kokkärl för glaskeramiska tallrikar harmånga tekniska och tekniska lösningar. Varje element beräknas till minsta detalj. Till exempel är lockets handtag värmeisolerat så att du inte kommer att brännas genom att av misstag ta tag i det med handen.
Ställs ut i butiker idagett stort antal rätter, som inhemska och utländska tillverkare positionerar som lämpliga för glaskeramik. Smickra inte dig själv, detta är inte alltid sant. I all denna sort är bara en liten del riktigt rätter för glaskeramiska tallrikar. Titta på markeringarna, det kommer definitivt att indikera att detta är exakt den modell du letar efter.
