Köttmassageraren är en oumbärlig utrustning i köttindustrin. Det är den här enheten som påskyndar och ökar slutproduktens produktion.
Utrustning för köttbearbetning förbättras ocksåkonsumentegenskaper för denna produkt. Detta beror på den påskyndade tekniska processen för saltning och mognad av råvaror. Närvaron av en automatisk kontrollpanel i en sådan enhet gör att du kan ställa in och styra det önskade läget för köttbearbetning.
funktionalitet
Köttmassagern består vanligtvis av tre faser:
- rotering av kött framåt;
- pausa
- rotering av köttet i motsatt riktning.
Varaktigheten för varje operation beror på produktens egenskaper. Den grundläggande konfigurationen för denna enhet innehåller blad med en triangulär sektion.
Vad kan köttbearbetningsutrustning göra? Med hjälp av köttbearbetningsenheter kan du:
- att öka den totala vikten av tidigare bearbetade produkter med cirka 10-20%;
- avsevärt minska tiden för saltning och efterföljande värmebehandling;
- förbättra köttprodukternas smak avsevärt.
Utrustningsklassificering
Köttmassageapparaten är inte huvudenheten som används för att bearbeta denna produkt. Dessa enheter inkluderar följande:
- autoklav;
- vakuumpanna;
- köttblandare;
- panna för matlagning av slaktbiprodukter;
- slipa;
- panna för smältning av fett.
Egenskaper hos köttaggregat
Följande enheter är mest efterfrågade i köttindustrin:
- En massager för kött som gör att du kan mala dessa produkter.
- Panna för smältning av fett, smältandefläskfett från fettmassa råvaror (paketet innehåller en panna, botten, lock, ångmantel, gångjärnsbultar, packning, rör, grindventil, säkerhetsventil och stöd).
- Små elektriska rökinstallationersom utför varm och kall rökning av kött. Oftast används denna enhet av dotterbolag ekonomiska företag, liksom små organisationer inom livsmedelsindustrin. Strukturen inkluderar en rökkammare och en rökgenerator.
Vakuumpannan tillåter matlagning,sterilisering och uttorkning av köttråvaror för att erhålla torrfoder och tekniskt fett. Oftast är en sådan enhet nödvändig för kött- och fjäderfäfabriker. Den består av en kropp, ram, driv- och lasthals.
Köttblandare låter dig blanda rått kött medingredienser för saltning och tillagning av korvfärs i köttföretag med låg effekt. Strukturen hos en sådan enhet inkluderar en säng, en drivning och ett knådningstråg.
En pepparkvarn används för att mala paprika. Denna utrustning är oumbärlig för företag som arbetar med korvproduktion. I den här enheten är huvudlänken de roterande hammarna.
Det bör noteras att köttmassageraren har den största efterfrågan inom köttindustrin. Denna utrustning är också oersättlig i vardagen.
