Хељда није тако лако као што може битиизгледају на први поглед, јер има довољно заслуга да је уврсти у дијету. Чим су наши преци сазнали за сва благотворна својства овог производа, почели су да га сматрају једним од кључних производа у својој исхрани.
Хељда је прилично хранљив производ,што је одлично за дуготрајно засићење. Садржај калорија готове хељде је прилично импресиван - на 100 грама производа долази око 100 килокалорија.
Огромна количина макро-, микроелемената,витамини одушевљавају љубитеље здраве хране. Садржи бројне витамине Б1, Б6, Б2 и Б9, као и витамине ПП, Е, А. Поред тога, хељдина каша садржи готово читав корисни део периодног система, њихове користи су неспорне за људско тело. Говоримо о натријуму, цинку, јоду, фосфору, калцијуму, магнезијуму и ово није цела листа.
Богат минералима, витаминимахељду ставља на пиједестал здравих житарица и хране уопште. Телу не даје само енергетске користи, већ и благотворно делује на имунитет. Ако је у вашу исхрану укључена кувана хељда, садржај калорија не треба да брине, будући да ћете бити у потпуности задовољни са 200 грама ове житарице, а једући питу са кромпиром са истим садржајем калорија, бићете сити само сат времена , ако не и мање. Садржај калорија у пари хељде је занемарљив у поређењу са прженом пилетином, што ће, наравно, донети више гастрономског задовољства, али ће наштетити организму због небројене масе масти, холестерола и других штетних елемената.
Неискусне домаћице се понекад питају какода би кувана хељда била укусна, њен садржај калорија истовремено не прелази норму, ако јој додате додатне састојке за укус. У основи је процес прављења укусне хељде прилично једноставан и примитиван, а потребно је много труда да се поквари. Однос житарица и воде треба да буде 1: 2, а ватра током кувања треба да се промени из јаке након кључања у средњу до самог краја. Покријте шерпу кашом поклопцем и ни у ком случају не мешајте. Након што се сва влага упије, оставите је да се „зноји“ још 10-15 минута, тако да је каша до самог краја „засићена“ водом. Ако заиста не желите да једете свежу кашу, онда можете додати мало путера, а затим ћете добити укусну, ароматичну кувану хељду, њен садржај калорија се неће повећати много, али ћете ручати са задовољством.
Да бисте каши дали занимљив укус, можетеситно сецкане суве печурке додајте у кипућу воду (то могу бити свежи шампињони), или готовој хељди додајте сецкани лук или кувана јаја пржена у гхее-у. Иначе, можете маштати о прављењу укусне и необичне хељде колико год желите, јер готово сваки производ иде уз њу. Све зависи од ваших жеља. Најважније је да је кувана хељда изузетно корисна, њен садржај калорија није нарочито важан, јер ће у сваком случају ваш ручак или вечера бити уравнотежени и здрави.
Постоји позната хељдина дијета којаделује врло ефикасно у борби против нежељених килограма. Хељда мора бити припремљена према одређеном рецепту: темељито исперемо потребну количину житарица, ставимо је у термо и напунимо кипућом водом, оставимо преко ноћи. Ујутро треба исцедити вишак воде, тада ће хељда бити спремна за употребу. Можете га јести колико год желите, један од услова је да одбијете храну 4 сата пре спавања. Запамтите да је ово моно дијета и не можете јести другу храну.
