Мартини - светски позната и популарнаобогаћено вино инфузано разним зачинима и зачинским биљем. Даме га посебно воле, иако мушкарци неће одбити да седе уз чашу овог ароматичног и рафинираног напитка. У свом чистом облику ретко се конзумира. Често људи, покушавајући да промене јачину или укус пића, не експериментишу увек успешно, допуњавајући га различитим састојцима. Стога је питање како пити мартини и шта је данас прилично релевантно.
Класификација, произвођач
Мартини припада класи вермута.Познато име је назив марке под којим се производе производи италијанске компаније Мартини & Росси. У производњи се користе вински материјали из различитих сорти грожђа: бело (пиће је представљено у боцама са ознаком "Бианцо") и црвено (боце за вино означене су знаком "Росси")
Како пити мартини и са чиме?Ово питање занима многе. Верује се да овај напитак треба пити пре оброка, као аперитив. Идеална је опција за све врсте пријема и коктела. Мартини је такође добар за романтичну вечеру. Рафинирано обогаћено вино са богатом аромом и укусом погодно је за она дружења на којима главна ствар није пиће и храна, већ жива комуникација.
Састав
Мартини је најпопуларнија вермута на свету.- италијански, који садржи 16-18% алкохола. Назив ароматизираног, биљног вина, вермута, долази од немачке речи Вермут, што значи „пелин“. Управо је ова биљка суштинска компонента свих сорти вермута. Запремина је до 43% екстракта који се користи за ароматизацију винове лозе која се користи у производњи вермута. Поред пелина, у састав овог напитака налазе се и други зачини и зачинско биље: нана, метвица, смрека, кленовина, јагод, црни боровник, шаргарепа, цимет, оригано, коријандер, мушкатни орашчић, ђумбир, камилица, пепео, мелем лимуна, ангелика итд. .
У производњи одређених врста вермутакористе до неколико десетина, па чак и до стотине зачињених и мирисних биљака, обогаћујући вино од грожђа посебним ароматичним и ароматичним нотама, дајући пићу адстрингенцију и арому.
Оригинс
Испада да није тако лако доћи до днапорекло овог легендарног напитка. Према једној популарној верзији, Хипократ је и сам имао руку у стварању. Легенда каже да су пре две хиљаде година инсистирали на вину од дивљег аниса и артемисије. Ко је аутор идеје о стварању пића, прича ћути. На овај или онај начин, мартини је данас најпопуларнија врста вермута на свету.
Производња
Популарно пиће производи се у ИталијиВинарија Мартини и Росси у граду Торину. Као основа за производњу класичног вермута користе се углавном бела вина, али у последње време се све више користе и црвене и ружичасте сорте грожђа. Бело вино има неутралан укус и арому, садржај алкохола у њему је око 11–13%. Јачина пића, да би се постигла потребна равнотежа укуса, повећава се на 16-18%. Створеној винској бази додајте шећер, чисти алкохол, инфузије или екстракте биљног материјала. Карамел се такође додаје црвеном вермуту. Затим се вермути третирају хладно, филтрирају, након чега пиће треба „одмарати“ недељу дана (док се температура врати на собну температуру).
Најпопуларније врсте
Најпопуларније врсте вермута су:
- Бианко. Такозвани бели вермут, који карактерише арома ваниле и карактеристичан зачин.
- Россо. У овом црвеном вермуту, богата арома и горак укус пића привлаче пажњу. Присуство карамела даје му тамну јантарну боју.
- Росато - назив ружичасте врмуне, која се прави од белог и црвеног грожђа.
- Ектра суво - у овом вермута, различитобоја сламе, висок удио алкохола и мале количине шећера, мирисне ноте лимуна, малине и ириса привлаче пажњу.
"Краљ ноћног живота"
Тако зову професионални барменипиће које милиони обожавају. Редови његових обожавалаца свакодневно се пуне. Како правилно пити мартини? Како се послужити? Морам ли попити ово пиће? Шта је разблажено са Мартини Бианцо и Россо? Од којих се експеримената боље уздржати? Познаватељима пића биће занимљиво да знају да је мартини познат као омиљено пиће Јамеса Бонда, иако се у руским клубовима углавном поставља као чисто женско.
Како треба служити мартини?
Стручњаци кажу да ово вино треба питиумерено охлађена. Али не покушавајте да га замрзнете до те мере да је боца прекривена мразом. Загријавање пића у вашим рукама такођер нема смисла. Оптимална температура за то је око 10-15 степени. Са другим показатељима, арома и укус пића неће се потпуно открити.
Пехари
Пијење мартинија захтева посебночаше на високом стаблу чији врх подсећа на обрнути конус. Зову се тако - „мајмуни“ или „мартинци“. Није забрањено користити високе и ниске наочаре, али у богатству укуса и ароме пића можете у потпуности уживати само одабиром праве чаше.
Мартини се с правом сматра симболом лепог живота,стога посебне чаше за ово пиће нису само јела, већ оличење софистицираности и префињености стила и укуса. Не пијте из такве чаше у једном гутљају. Према правилима, мартини се пију, полако пијуцкајући, покушавајући да уживају у сваком гутљају и у потпуности пробају букет свих зачина и биљака које чине композицију.
Да ли треба да га разблажим?
Мартини се пије на два начина:уредно и као коктели. Различите компоненте се додају овом другом, што или омекшава или, обрнуто, повећава степен пића. Уз чисте маслине, ражњиће или положене на дно чаше, сервирају се лук, кришка лимуна и комад леда. Понекад се додају бобице и воће: трешње, јагоде, киви, кришке поморанџе, комади ананаса. Ово додаје лагану воћну и бобичасту ноту ароми.
Један од компромисних одговора на питањео томе како разблажити мартини је предлог за употребу пића са смрзнутим бобицама и ледом. Једини недостатак ове методе је резултирајућа јачина пића.
Како разблажити мартини: шта мушкарци мисле?
Многи мушкарци узимају у обзир јачину пићанедовољно, па често покушавају да га „ојачају“. За оне који су изабрали „Мартини Бианцо“ или „Мартини Россо“ - „Са чиме пити?“ - је важно питање. Најчешће господа више воле коктеле из овог пића са неким другим јаким алкохолом. На пример, узгаја се са џином, чији садржај у коктелу треба да буде 4 пута већи од садржаја вермута. Питајући се како да разблаже мартини, представници јачег пола такође користе текилу за стварање коктела. Његов садржај премашује запремину мартинија за 2 пута и наглашава се кришком лимуна. Генерално, мушкарци смањују питање како разблажити мартини на избор друге компоненте за смешу.
Мишљење даме
Даме другачије оцењују пиће.Да ли мартини треба разређивати? Представнице нежног пола на ово питање углавном одговарају потврдно. Али дамама се чисто пиће понекад чини мало оштрим, па више воле да у њега уводе безалкохолне адитиве.
Како правилно разблажити мартини соком?
Најпопуларнија је опција узгојаово пиће са соком. Однос 1: 1 сматра се класичним. Вермут се сипа у посебну чашу или чашу, у облику конуса, са дугачком стабљиком. Затим се тамо додаје сок без пулпе у истој количини. Можете, наравно, пити са пулпом, али у овом случају коктел ће изгледати неуредно. Избор сока зависи од врсте пића и личних преференција појиоца. Према стручњацима, Мартини Бианцо најбоље је пити са лимуновим, поморанџиним или лимуновим соком, као и грејпом. Трешња, шипак и јабука савршени су за црвени вермут (Мартини Россо).
Шта се још може разблажити?
Познаваоци степена мешају популарно пиће саводка или џин. Љубитељи креативних приступа спремно експериментишу са лимунадама, „кока-колом“, „крем сода“ и разним другим газираним пићима. Главна ствар је не претерати, деловати тако да лет маште не понесе са собом изворни укус и ненадмашну арому пића. На питање чиме разређују Мартини Бианцо, многи соммелиери одговарају да је сасвим могуће за то користити тоник, врло оригиналан укус може се постићи разређивањем чаја (зеленог) и стављањем малог комадића ђумбира у чашу. Мартини Бианцо се такође пије са ледом и лимуном. Одлично се слаже са сода, лимунадом и тоником.
У последње време све више и више популарностистиче Мартини Росо. „Са чиме се пије?“ - питају зналци. Мартини Россо се конзумира са соком, ледом или лимуном. Одлично се слаже са свим горе наведеним састојцима, осим са чајем.
Ектра Дри Мартини се пије охлађен и чист. Ова врста се широко користи као основа за многе коктеле.
„Мартини Росато“ се понекад једноставно разблажи воћним соком (грејп, наранџа, трешња, шипак) или шпанским пенушавим вином које подсећа на шампањац.
Помешајте са тоником
Корисници мреже често постављају питање:„Како правилно разблажити мартини и тоник?“ Стручњаци напомињу да се вермут врло успешно комбинује са тоником у разним размерама и нуде неколико рецепата.
Коктел "Ла Тини" садржи: две трећине мартинија (500 мл), трећину тоника, 0,5 лимете, 1,5 кашичице шећера, 3 гранчице нане, млевени лед.
Састав коктела Бранди Мартини:25 г ракије (или коњака), 50 г Бианцо мартинија, 100 г тоника, клин лимуна, једна маслина. Састојци се помешају у шејкеру, две трећине се напуне ледом, сипају у чашу, украсе маслином и лимуном.
Бианцо тоник садржи:200 г леда, 30 г лимуна, 150 мл тоника, 50 мл Мартини Бианцо. Напуните чашу за хигхбалл до врха, сипајте Мартини Бианцо и тоник у њу, промешајте кашиком. Украшено лимуном, сервирано са сламком.
Садржај мартинија са ракијом и тоникомпредстављена занимљивом комбинацијом вермута са ракијом (коњаком) и тоником. Садржи: "Мартини Бианцо" - 30 мл, коњак (или ракија од грожђа) - 15 мл, тоник - 60 мл. Да бисте направили коктел, у чаши помешајте охлађени тоник, коњак и мартини. Прекрасно су украшени маслиновим дрветом.
Да ли треба да једеш мартини?
Једе се као и свако друго алкохолно пиће.У Европи се ораси и слани крекери служе као предјело за мартини, иако многи верују да су маслине или маслина из чаше довољне. Гурманима се такође саветује да наруче благе тврде сиреве.
Закључак
Знајући како разблажити Мартини Бианцо иМартини Россо, можете имати прилично добар пријем. Да бисте то урадили, између осталог, потребно је да се опскрбите коцкицама леда, разним смрзнутим воћем, неколико боца жестице и читавом батеријом разних сокова. Поред тога, требало би да сакупљате лимун, маслине, сламке и лук за посебне гурмане. Са таквим сетом сигурно ћете моћи да задивите госте укусним, оригиналним и разноврсним коктелима, створеним на основу свима омиљеног пића.
