Коњак се с правом сматра најплеменитијим алкохолним пићем. Произведено од одређених сорти грожђа применом посебне технологије, ужива непромењену популарност у целом свету.
Мало историје
Почео је да се производи у Француској, одвинарство је овде развијено од памтивека. Али требало је неколико векова док се, појавом нових технологија, од обичног вина од грожђа није почео производити вински дестилат (коњак алкохол), који је био основа новог алкохолног пића.
Било је ароматичније и богатије него обично.вино, али много јаче, и зато се разблаживало водом. И тек након што је примећено да када се чува у храстовим бурадима, стиче одличан укус и користи се неразређен, започела је његова широко распрострањена производња. Почетком 19. века, винари у француском граду Коњак почели су масовно да производе ово пиће, називајући га коњаком по свом граду.
Данас коњак заузима своје место међу изврсним алкохолним пићима и производи се у многим земљама света.
У Украјини, једној од регија која је постала познатањегов коњак је Закарпатје. Овде, у Фабрици ракије Ужгород, производи се закарпатски коњак који своје поклонике проналази у целом свету.
Производна технологија
Фабрика, основана 1977, специјализована је за производњу коњака старих од 3 до 12 година. Доказане технологије и еколошки прихватљиве сировине осигуравају висок квалитет пића.
Због чињенице да је потражња за производима сталнонарасла, овде је 1986. године покренута још једна радионица за одлежавање коњака. Повезан је са одељењем, где се, користећи модерну регалну методу, алкохоли који одлежавају у храстовим бурадима хладно обрађују, а дестилерије испуњавају највише стандарде доступне у индустрији.
Није ни чудо што се упоређује поступак прављења коњакауметност. Транскарпатски коњак је заиста јединствени производ добијен као резултат синтезе човекове активности и природе, заснован на вековним традицијама винарства.
Колекција закарпатских коњака
Органолептичке карактеристике које разликују овај коњак пружиле су му препознатљивост не само међу потрошачима, већ и међу стручњацима у Украјини и иностранству.
- Коњак "Закарпатскии" има дубоко благ укус, који спаја цветне ароме са благом трпкошћу грожђа.
- „Тиса“ је прворођенче закарпатских коњака. Одликује се медено-јантарном бојом са примесом злата и осваја својим осебујним букетом са изразито израженим ванилин-чоколадним нијансама.
- "Карпати" - коњак је врло меког укуса, боја лаганог чаја са златном нијансом. Има добро развијен нежни нежни букет, у којем се истичу чоколадно-лимунске нијансе.
- "Узхгород", који има необичну боју са јантарном нијансом, има врло хармоничан хармоничан укус. Његов сложени букет садржи пријатне чоколадно-цветне ноте.
Винтаге коњаци
Ова категорија укључује закарпатски коњак,чија је цена много већа у односу на друге врсте и креће се у распону од 600-650 рубаља, пошто има изложеност од 6 година или више. То су такви коњаци као:
- „Тиса“, која припада класи КБ. Изложено је 6 година.
- "Карпати" је врхунски коњак (стар - 8 година), који припада класи КВВК.
- "Узхгород", који припада класи КС. Направљен је од висококвалитетних алкохола и одлежао је 12 година.
Обични коњаци
Ову категорију представља транскарпатски коњак, чија цена почиње од 300 рубаља, а старење је 3-5 година.
- „Три звезде“, стара 3 године.
- "Трансцарпатхиан", стар 4 године.
- „Пет звезда“ са петогодишњим излагањем.
Коњаци обележени са три звездице,производе се у две врсте. Ово је закарпатска ракија "Бескиди", чији период старења није краћи од 3 године. Има златну боју чаја и складан букет са благом цветном нијансом. А такође и коњак "3 звездице", који се одликује светлим хармоничним укусом и букетом са благом нотом ваниле.
Одличног укуса и букет је"Трансцарпатхиан" коњак. Направљен је од жестица од коњака старих најмање 4 године, којима се додају старачка алкохолна пића. Коњак "Трансцарпатхиан" 4 звездице, чија цена почиње од 200 рубаља, заслужује бројне дипломе и медаље.
Коњаци са пет звездица такође долазе у два укуса.Ово је обичан коњак "Невитски Цастле", чија боја може бити или светло златна или светло браон. Има дубок укус и препознатљив букет са лаганим нотама ваниле. Његов трошак је од 200 до 260 рубаља. Друга врста је традиционална закарпатска ракија "5 звездица", чија просечна цена износи 250 рубаља. Има масни укус и букет који је јасно препознатљив са примесама ваниле.
Како пити коњак
Све предности можете ценити само испробавањем закарпатског коњака. Рецензије поштовалаца овог јединственог пића говоре о његовом беспрекорном квалитету, изврсном укусу и јединственој ароми.
Сипајте ову јантарну течност на дно посуденаочаре, загрејте у длановима и приближите га уснама. Удахните његову чаробну арому, а затим полако почните пити у малим гутљајима. Да ли осећате како она открива свој невероватан укус?
Исправно пијење коњака је цела уметност, коју свако може да савлада. Најбоље је јести ово невероватно пиће са тврдим сиром који нема једак и богат мирис.
