Чај од хибискуса: како кувати?Одговор на ово и друга питања у вези са представљеним пићем даћемо у материјалима овог чланка. Поред тога, научићете која је биљка основа такве компоненте за пиво, као и корисна својства и контраиндикације за употребу.
Шта је то?
Пре разговора о томе како је то неопходнода бисте скували укусан, здрав и ароматичан чај, требало би да сазнате шта је хибискус? Суданска ружа, или такозвани сабдарифа хибискус, једногодишња је биљка у породици Малвов. Управо су његове тамноцрвене латице, подасхии и шоље постале главне сировине за припрему поменутог напитка.
Где расте?
Хибискус, чија ће корист и штета битипредстављен у следећим одељцима чланка односи се на традиционалне египатске чајеве. О овој нијанси сведочи и њено древније име, које звучи као „пиће фараона“. Током ископавања разних сахрана племенитих Египћана, његово цвеће је више пута пронађено у гробницама, између осталих вредних својстава. Данас се хибискус индустријски узгаја у таквим тропским регионима света као што су Судан, Индија, Шри Ланка, Египат, Тајланд и други.
Како се набављају и продају?
Тако да у европским и азијским земљама људимогли да пију лековити напитак хибискус, милиони радника раде на плантажама на којима расте суданска ружа. Набавити сировине за компоненту за пиво врло је једноставно. Да би то учинили, ручно се откидају само велике латице (до 10 центиметара у пречнику), а затим се суше на отвореном или у посебној соби. Тренутно су на продају и хибискус и прах великих листова. Први облик издања је квалитетнији. Заиста, у кувању у праху врло често можете пронаћи разне адитиве који значајно нарушавају укус пића.
Чај од хибискуса: корист и штета
Ово пиће је стекло своју популарност захваљујућиприсуство велике количине витамина и других хранљивих састојака. Још у давним временима представљени чај се сматрао леком за све болести. Размотримо детаљније његова корисна својства:
- Како кувати чај од хибискуса?Није џаба што ово питање занима многе становнике наше земље. На крају, латице суданске руже веома су богате воћним киселинама, и то: јабучна, аскорбинска, винска, линолна, лимунска и оксална. Посебно треба напоменути да последња компонента спречава стварање каменаца у уринарном тракту и бубрезима.
- Антоцијанини садржани у пићу јачају зидове крвних судова и регулишу њихову пропусност. Поред тога, такве супстанце смањују брзину стварања масти и имају антитуморску активност.
- Хибискус је богат флавоноидима, полисахаридима, као и слузним и пектинским супстанцама.
- Полисахариди такође уклањају токсине из тела. Поред тога, они су природни имуностимуланси.
- Хибискусови флавоноиди способни су да очисте тело од токсина, као и да стимулишу жучну кесу и штите јетру.
- Витамин Ц, који се у огромним количинама налази у хибискусу, смањује ниво холестерола у крви.
- Противупална својства ове биљке успешно се користе за лечење ларингитиса, бронхитиса и трахеитиса.
- Цвеће парено у кључалој води има слатко-кисели укус и одличан је адитив који садржи много пектина који помажу у уклањању токсина и токсина из тела.
- Често се такво пиће користи за спречавање крвних угрушака, побољшање општег стања тела, циркулацију крви, као и за ублажавање општег умора, па чак и мамурлука.
- Екстракт хибискуса је моћно антибактеријско средство против бацила, цревних бактерија, различитих сојева и стафилокока. Истовремено, ни на који начин не оштећује цревну микрофлору.
- Пиће од хибискуса прилично често користе хипертензивни и хипотензивни људи за нормализацију крвног притиска (врући чај - за повећање, хладан - за снижавање).
Контраиндикације за узимање чаја
Сада знате шта чининапитак од хибискуса. Предности и штете овог чаја познати су готово свим становницима арапских земаља. На крају крајева, они врло често користе суданску ружу за лечење разних болести. Али, упркос многим позитивним аспектима, такво пиће и даље има своје контраиндикације. Дакле, чај од хибискуса је у стању да повећа киселост желучаног сока. С тим у вези, није препоручљиво пити га људима са гастритисом и чирима гастроинтестиналног тракта. Поред тога, представљено пиће је контраиндиковано код пацијената са погоршаном холелитијазом или уролитијазом.
Могу ли пити док носим бебу?
Током трудноће можете пити чај од хибискуса, алисамо у облику слабо припремљеног пића и не последњи пут. У потпуности га треба напустити само ако будућа породиља има токсикозу.
Чај од хибискуса: како кувати?
Како припремити тако здраво и укусно пиће,знао још у Древном Египту. Египћани су ставили неколико листова чајника у земљану посуду, а затим их прелили хладном водом, довели до кључања и кували око 3-5 минута. Тако кратка пробава омогућила је да се из латица извуче читав њихов укус.
Данас не знају сви како да кувајухибискуса како би пиће било што укусније и здравије. Обично домаћице припремају чај на следећи начин: у чајник стављају прах или осушене латице, а затим га прелију кључалом водом и дају инфузију 5 минута.
Нешто дуготрајан, али ефикаснији начинприпрему таквог пића нуди искусни кувар В. Похлебкин. Саветује да дуго не кувате чај од хибискуса на високим температурама. На крају крајева, овај третман уништава хранљиве састојке. Кулинарски специјалиста В. Покхлебкин препоручује узимање 10 осушених латица хибискуса, стављање у порцеланску посуду, преливање кипућом водом и држање посуђа на плинском шпорету са укљученом рерном. Овај метод кувања хибискуса омогућиће вам да сачувате све корисне супстанце биљке и најбоље квалитете чаја.
Још један начин да направите пиће хибискуса
Како кувати чај без кључања воде?Многи људи користе ову методу. Да бисте то урадили, ставите латице хибискуса у котлић, а затим у њега налијте воду собне температуре и оставите око сат времена. Ова метода вам омогућава да сачувате све елементе у траговима и витамине у пићу.
На шта треба обратити пажњу приликом кувања хибискуса?
Док припремате такав лековити напитакпосебну пажњу треба посветити води. Да бисте направили заиста укусан и здрав чај, потребно је да користите само врло течну течност. На крају крајева, ако кувате хибискус тврдом водом, на крају ће ваше пиће добити неразумљиву смеђу боју. Никада нећете моћи уживати у таквом чају и свим варијацијама његовог укуса.
Такође треба напоменути да за самопомоћза припрему представљеног пића морате користити само посуђе од керамике, порцелана или стакла. То је због чињенице да ако користите металну или алуминијумску посуду, онда ће ваш чај изгубити не само свој укус, већ и богату светлу нијансу.
