Познат је начин припреме медењака Покровскинеколико. Због тога смо у представљеном чланку одлучили да опишемо његов корак по корак рецепт. Користећи га, дефинитивно ћете добити укусан и леп свечани десерт.
Корак по корак метода прављења медењака Покровскии
За никога није тајна да Покровскирегион је познат по занатлијама из медењака. Из генерације у генерацију преносе тајне прављења овог укусног и необичног десерта. Возећи се регионом Владимира, и сама велика царица ценила је њежну арому и јединствени укус.
Захваљујући модерним мајсторима, таква посластица се није променила од Катарининих времена. Следећи старе производне технологије, овај десерт се увек испостави посебним.
Свака домаћица треба да зна рецепт за медењаке Покровски. На крају крајева, такав десерт се не продаје увек у продавници.
Да бисмо ову деликатесу направили код куће, требају нам:
- гранулирани шећер од репе - 1 чаша (за тесто);
- квалитетан мекани маргарин - око 125 г;
- сода за сто - 1 кашика за десерт;
- млевени цимет - 1 пуна велика кашика;
- густи мед што је могуће свеж - 3 велике кашике;
- гранулирани шећер од репе - 4 велике кашике (за глазуру);
- обична вода за пиће - 2 велике кашике (за глазуру);
- џем, џем, кувано кондензовано млеко - изаберите према свом укусу (за пуњење);
- велика јаја - 2 комада;
- пшенично брашно било ког млевења - око 1-1,5 шоље.
Кување теста за медењаке
Како месити тесто за покровски медењак?Да бисте то урадили, умутите јаја умутити, а затим додајте врло мекани маргарин, гранулирани шећер, млевени цимет, свежи мед и соду бикарбону без гашења једног по једног.
Након мешања компоненти кашиком, одмах се стављајудо воденог купатила. Загрејати храну десет минута. За то време у посудама треба да се формира тамна и вискозна маса пријатне ароме.
После описаних радњи, подлога се уклања са шпорета и мало охлади. Чим смеша постане топла, постепено јој се додаје пшенично брашно. Истовремено, уверите се да се у тесту не стварају грудице.
Интензивним мешањем производа добија се не баш хладна, али прилично еластична маса боје цимета са пријатном аромом цимета и меда. У овом облику се оставља испод посуде фор сата.
Формирамо полупроизвод од медењака
Где купити Покровски медењаке?Често се таква деликатеса продаје у супермаркетима. Али, нажалост, овај производ није увек свеж. Због тога препоручујемо да га направите код куће.
Чим тесто за медењаке добије праводоследност, одмах започните са формирањем производа. Да би то учинили, основа је подељена на пола и пажљиво ваљана у два колача, чија дебљина не прелази 5 милиметара.
Ставивши једну торту на плех са папиром за печење, на њу се наноси фил (на пример џем, џем или кондензовано млеко), а други слој се положи на врх.
Иначе, ако одлучите да користите кондензовано млеко као пуњење, онда му можете додати млевени орах.
Након формирања производа, његове ивице се чврсто држе заједно.
Медењаке печемо у рерни
Колико дуго се медењаци Покровски пеку?Рецензије извештавају да такав десерт не би требало дуго дуго да се термички обрађује. Претходно је подмазан маргарином и стављен у рерну. На 200 степени, медењаци треба да буду потпуно кувани након 20 минута.
Временом се производ вади и одмах премазује глазуром.
Израда шећера у праху
Глазура за медењаке Покровскии је готоваједноставно. Да би се то учинило, шећер се додаје води за пиће, а затим ставља на ватру и врло полако доводи до кључања. По жељи, у добијену смешу можете додати мало ванилина, цимета или меда. У овом случају десерт ће се показати посебно укусним.
Иначе, слаг треба припремити пре завршетка печења медењака. У супротном, може се смрзнути.
Послуживање медењака Покровски за породични сто
После домаћих покровских медењака јеспреман и пажљиво застакљен, одмах се представља породичном столу. Пресекавши производ на мале комаде, положи се на тањир и служи врућим чајем.
Корисни савети за домаћице
Ако вам се не свиђа велика посластица, томора бити исечено, тада се може припремити у облику појединачних малих медењачких колачића. Али у овом случају ће вам требати мало више времена да бисте их формирали.
Да бисте добили прави покровски медењакпрепоручујемо вам да се придржавате свих горе наведених захтева. Иначе, неки посластичари праве такав десерт са узорком. На површину формираног полупроизвода постављају остатке теста и стварају било какве слике. Најчешћа слика је слика Покровске цркве. Међутим, његово стварање захтева посебно искуство и вештине.
Бон аппетит!
