Јањећа ребра: рецепт за кухање на роштиљу

Јагњећа ребра, рецепт за којао којима се говори у наставку, испало је да су посебно укусни ако се не прже у шерпи, већ на отвореном, на роштиљу. Такође треба напоменути да се таквом месу даје укус, препоручује се да га претходно намочите у сопствени сос.

Јањећа ребра: рецепт за кухање на роштиљу

Потребни састојци:

• јабуково сирће 6% - 1/3 чаше;
• висококалорични мајонез - 150 г;
• свежа јагњећа ребра - 4-5 кг (у зависности од броја чланова породице и гостију);
• свеже биље (копар и першун) - што више, то боље;
• велики лимун - 1 зрело воће;
• велике сијалице - 3-4 ком.;
• зачини за роштиљ или месо - по укусу;
• сол, бибер - по жељи;
• парадајз паста - опционално.

Процес прераде месних производа

Јагњећа ребра, рецепт за који разматрамоу овом чланку морате купити свеже или смрзнуто. Треба их добро испрати, поделити на делове (по костима), затим очистити од непотребних елемената, филмова и поново испрати под хладним млазом.

Јагњећа ребра: рецепт за маринаду

Да би испао ћевап од таквог месаароматичнији, сочнији и укуснији, препоручује се да га претходно намочите у зачињеном сосу. Да бисте то урадили, ставите у малу емајлирану посуду лук исецкан прстеновима, сецкани копер и першун, парадајз пасту, мајонез, додајте зачине за месо, со, бибер, а такође исцедите сок из великог зрелог лимуна и сипајте 6% јабуковог сирћета . Сви горе наведени производи морају се помешати кашиком, а затим подмазати обрађеним и сецканим јагњећим ребрима.

Да би се месо добро упило и упило уукус додатог соса, требало би темељно да помешате комаде, на њих поставите плочу са теретом, затворите поклопац и оставите да се маринирају на собној температури 12-14 сати. Треба напоменути да ако након овог времена још нисте спремни за загревање јагњетине, онда је боље да га ставите у фрижидер.

Сочна и ароматична јагњећа ребра: рецепт на роштиљу

За такву вечеру је пожељно потпалити ватру кадакористећи храстово или брезово огревно дрво. Међутим, ако немате времена за тако дугачак поступак, онда вам рецепт за кување јагњећих ребара на роштиљу омогућава употребу обичног готовог угља који се продаје у свакој продавници.

Након што жар изда прву врућину, нароштиљ треба ставити на решетку на коју желите да распоредите сво маринирано месо на кост. Ако се не уклапа у мрежу, мораћете да направите другу серију. Редовно окрећући јагњећа ребра помоћу кљешта или виљушке, требало би да осигурате да месо буде потпуно прекривено апетитном кором и постане што мекше.

Правилно сервирање

Треба послужити ребра на жарутопли ручак. Као прилог таквом јелу препоручује се представљање свежег исецканог поврћа, као и лишћа зелене салате и било које друге зеленице.