Динстани пољак са шаргарепом и луком - врлоздраво и хранљиво јело. Ова риба са поврћем може бити одлична опција за породични ручак или вечеру. Припрема се на разне начине. Најчешће се прави у сосу од павлаке или парадајза.
Опште препоруке
Месо пољака је врло здраво.Али само по себи нема изражен укус и арому. Због тога се у процесу његове припреме користе разни зачини. Ова риба се чува у природном соја сосу, прелије лимуновим соком или посипа мешавином зачина. На пример, за припрему јела попут пољока маринираног шаргарепом и луком, обично користе рузмарин, каранфилић, мушкатни орашчић, слатко, љуто или пимент.
С обзиром да у нашим продавницама никад немасвежа риба, пре кувања, морате је одмрзнути, уклонити изнутрице, реп и пераје, тек након тога можете започети поступак. Полок можете динстати у шерпи, у рерни или у спором шпорету. Шаргарепа са луком шаље се риби у сировом или сотираном облику. Да би спречили да сагоре током кувања, сипају се малом количином било које чорбе, воде или соса.
Класична опција
Користећи доњу технологију, можете брзо и без њепосебна потешкоћа у кувању нежног пољока динстаног са шаргарепом и луком. Рецепт за ово јело претпоставља потпуно одсуство биљног уља. Стога се може сматрати дијететским. Да бисте је припремили, биће вам потребни једноставни производи, чија куповина практично неће утицати на породични буџет. У овом случају, требали бисте имати при руци:
- Неколико малих трупова поллока.
- Сијалица.
- Две шаргарепе.
- Сол, зачинско биље и зачини.
Редослед акција
Да будете заиста укуснинискокалорични поллоцк са шаргарепом и луком, морате се стриктно придржавати препоручене технологије. Одмрзнута риба се ослобађа пераја, пере и сече на не превише танке комаде. После тога, положи се у суву тигањ напуњену малом количином кључале воде.
После неколико минута ставља се рибацрни лук исечен на пола прстена и нарибана шаргарепа. Све ово је покривено поклопцем и остављено да се крчка на минималној ватри. Буквално пет минута касније, риба са поврћем је сољена и зачињена зачинима. По жељи се комадићи могу врло пажљиво окретати. Тада ће бити још укуснији. После још седам минута, риба се уклања са шпорета, слаже на тањире, посипа сецканим зачинским биљем и служи. Као прилог овом јелу обично се користи мрвичасти пиринач или пире кромпир.
Опција са парадајзом
Овај рецепт га чини врло сочним и нежним.динстани пољак са луком и шаргарепом. Присуство поврћа даје готовом јелу благо слаткаст укус и укусну арому. Да бисте припремили такву вечеру, требаће вам:
- Килограм свеже смрзнутог милотока.
- Три лука.
- Пар шаргарепа.
- Три кашике парадајз пасте и биљног уља.
- Сто милилитара воде за пиће.
Да би се митак који сте направили са шаргарепом и луком не показао непристојним и неукусним, уверите се да вам је на дохват руке мало соли, паприке и млевене паприке.
Опис процеса
Поврће се опере, ољушти и исецка.Лук је исечен на пола прстена, шаргарепа на траке. Овако припремљени производи положени су у тигањ подмазан биљним уљем и пржени док лук не постане прозиран, не заборављајући стално мешање. После неколико минута поврћу додајте пасту од парадајза, бибер, паприку и со. Све добро помешајте и ставите половину добијене масе у посебну посуду.
Ставите поврће преостало у тигањпретходно опрана, ољуштена и сецкана риба. Одозго је прекривен претходно одложеним пржењем, напуњен водом и послат у шпорет. Након кључања течности, ватра се смањује на минимум, шерпа се прекрива поклопцем и оставља да осипа. После отприлике пола сата динстани пољак са луком и шаргарепом потпуно је спреман за употребу. Служи се уз готово било који прилог. Али најбоље се слаже са тестенинама, куваним кромпиром или житарицама.
Опција павлаке
Треба напоменути да је ова технологија такваједноставно, чак и неискусна домаћица без проблема може то да поднесе. Користећи га, можете брзо припремити укусну и здраву посластицу за вечеру. Дакле, на менију - поллок са шаргарепом и луком! Рецепт за ово јело укључује употребу одређеног скупа састојака. Стога, унапред проверите да ли имате у фрижидеру:
- Килограм свеже смрзнуте рибе.
- Једна шаргарепа и један лук.
- Пола чаше павлаке.
- Кашика парадајз пасте.
- Чаша воде или биљне чорбе.
Уз то ће вам требати брашно, биљно уље, сол и зачини. Захваљујући присуству ових састојака, мирок који сте скували у павлаци са луком и шаргарепом постаће сочнији и ароматичнији.
Корак по корак технологија
Предодмрзнута риба се ослобађапераје, реп и изнутрице. После тога се темељно опере, покушавајући да уклони сав црни филм, исећи на делове, похати у брашну и послати у тигањ подмазан биљним уљем. Смеђа риба се положи у шерпу и уклони у страну.
Сада можете да радите поврће.Они се перу, чисте и дробе. Лук се исецка на танке полу прстенове, шаргарепа се обрађује на грубој ренде. Одмах након овога, припремљено поврће се ставља у таву и пржи неколико минута. Затим им се дода парадајз паста, павлака, со и зачини. Све добро измешајте, сипајте воду или чорбу и прокувајте не више од четврт сата. Добијени сос се шаље у шерпу са рибом и крчка под поклопцем на минималној врућини.
После десетак минута, поллите сашаргарепа и лук, рецепт за који се говори управо горе, потпуно је спреман за послуживање. Салате од поврћа, пире кромпир или кувани пиринач обично се користе као прилог.
Прегледи домаћина
Они који су барем једном пробали таква јела,високо ценим њихов укус. Искусни кувари саветују да се у ове сврхе користе трупови пољака, а не филети. Будући да је у првом случају риба прекривена врло дебелим слојем леда, након одмрзавања остаје врло мало меса. Такође препоручују пажљиво уклањање црног филма са стомака. У супротном, готови пољак (са шаргарепом и луком) стећи ће специфичан горак укус.
Да паприкаш не изгуби сочност, рибаодмрзавајте природно, не у микроталасној пећници или посуди са водом. Да се делови не би распадали током процеса динстања, препоручљиво је да их претходно пржите. Такође, искусне домаћице саветују одмах након искључивања ватре да уклоне ловоров лист са готовог јела. У супротном, поллоцк ће имати горак укус. Избор шаргарепе такође игра веома важну улогу у овом питању. Требало би да буде сочно и слатко.
