Для каждой уважающей себя хозяйки совершенно природно је пратити чистоћу куће, уређење и ситост свих чланова ваше породице. Ово се посебно односи на оне чији мужеви раде у физичком раду, па стога, по повратку кући, морају да надопуне потрошену енергију.
Једно од јела које ће вам помоћи да се носитеуз ово - пирјани кромпир с ребрима. Висококалорична је и дуго се пробавља, што обезбеђује трајање засићења. А будући да се током велике врућине сервира за столом, најприкладније је за хладну зиму. Као основа, можете користити пирјана јањећа ребра са кромпиром, као и говедину или чак свињетину. Све зависи од индивидуалних преференција укуса, јер свака врста меса има своје предности у односу на друге и недостатке. Дакле, овчетину често карактерише специфичан мирис, свињетина је прилично масна. А ако користите говеђа ребра запечена с кромпиром, тада ће јело морати дуго да се кува.
Састојци
У сваком случају, требаће вам око килограмребра, 3-4 средња лука, око 8-10 кромпира, шаргарепе, белог лука, зачинског биља и зачина (со, црни бибер и мало љуте црвене паприке или паприке). Прво очистимо све састојке, оперемо и нарибамо.
Одвојите ребра једно по једно, исеците луку пола прстена, кромпир - у великим коцкама, као да се пече, шаргарепу нарибајте на крупно решетку, исеците бели лук. Можете јести „пирјани кромпир са ребрима“ и у тави или у котлићу или у рерни користећи керамичке саксије. Изабрат ћемо трећу опцију, иако је прилично дуготрајна, али смањује употребу уља и дуго чува храну. Дакле, прво пржимо ребра на тави са обе стране док не добију златно браон боју, током поступка их посолимо и попапримо. Затим га ставимо у тањир, а на истом уљу пржимо лук и шаргарепу. Гомољи се могу мало прокухати како би се убрзао процес.
Завршетак
И сада прелазимо на завршну фазуприпрема пирјаног кромпира са ребрима. На дну посуде раширите половину лука са шаргарепом, а затим распоредите ребра на њима, други слој - кромпир, а на врху - остатак пржења поврћа. На крају улијте воду, отприлике 2/3 целокупне дубине посуђа. Лонце стављамо на лим за печење у рерну претходно загрејану на 200 степени и поставимо тајмер на 30-40 минута. Периодично проверавајте спремност јела за кромпир, јер су сви остали састојци већ потпуно скувани. Непосредно пре послуживања у лонцу, мораћете да додате чешањ или две здробљеног белог лука и мало зеленила. Такође, можете да модификујете рецепт за „пирјани кромпир са ребрима“, оригиналним идејама и додацима. На пример, поред коришћених састојака, можете додати парадајз, патлиџан, па чак и тиквице, пржити их луком и шаргарепом. И сама ребра могу се премазати зачинима и белим луком пре него што их ставе у тепсију, тако да ће бити пикантнија и укуснија.
