Господарице напомињу: како стерилизирати стакленке са џемом

U čemu je suština sterilizacije za pripremu hranezima? Da bismo uništili mikrobe i bakterije koje mogu da pokvare povrće ili voće i bobice, konzervirano meso i nanesu ozbiljnu štetu našem organizmu. Pod uticajem visokih temperatura umiru ne samo mikrobi, već i njihove spore, a kontejner za konzervaciju postaje savršeno čist, više nije opasno držati gotov proizvod u njemu dugo (ponekad 2-3 godine). ).

Pravila sterilizacije

U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako sterilisatitegle za džem. Međutim, pravila su univerzalna i pogodna za rukovanje skoro svakom staklenom posudom. Samo će se vreme promeniti u zavisnosti od jačine zvuka. Тако:

1. Pre svega, banke moraju biti savršeneчист. Ako ih perete bilo kojim proizvodom, dobro isperite. Dobro je ako pre sterilizacije tegle sa džemom isperite vodom i dodate malo sode bikarbone.
2. Za džem, konzerve, konzerve obično se uzima posuda od pola litra, posuda od sedam grama, litara. Banke od 500 g se obrađuju 10 minuta, za 700 g - 15 minuta, litarske - 20 minuta.
3. Postoji mnogo načina za sterilizacijutegle za džem. Na primer, ovako: u kotlić se sipa voda, a kada proključa, skine se poklopac, na vrat se stavi rešetka, tegla se stavi vratom nadole i pari određeno vreme. Gotov kontejner se mora uzeti peškirom i staviti na drugi čisti peškir naopako. Zatim stavite drugu teglu da provri.
4. Ako imate veliki lonac, onda konzervestavite u njega, pokrijte poklopcem i "kuvajte" potreban broj minuta. Ili to uradite drugačije. Da biste to uradili, napravite rešetku od letvica, postavite je u tiganj, a da ne dođete do dna. Sipati vodu, ali tako da ne dođe do rešetke (pri tome treba da ima dovoljno tečnosti da proključa). Ubacite teglu po teglu u ćelije sa vratom nadole. Zagrejati vodu do tačke ključanja. Održavajte ga oko 20 minuta.Za to vreme para dobro dezinfikuje konzerve. Izvucite ih posebnim kleštima kako se ne biste opekli.
5. Nije problem naučiti kako da sterilišete tegle zadžem, ako imate pećnicu ili autoklav, multivarku. Kada koristite pećnicu, posude se postavljaju na lim za pečenje: mokre limenke sa vratom nagore, suve - dole. Proces traje od 10 do 15 minuta, temperatura je 120-145 stepeni. Zatim se kontejner uklanja i pokriva kuvanim poklopcima.
6. Kako sterilisati staklene teglemikrotalasna? Ovde postoje neke suptilnosti. U njemu se prazne limenke ne obrađuju. Ali ako u svaku sipate malo (50 grama) vode, onda je stavite bezbedno i sterilišite 3 minuta. Uklonite i pokrijte sterilnim poklopcem.
7. Konačno, kako sterilisati tegle u multivarku?Za ovo, voda se sipa u posudu, oko 3 čaše. Zatim treba da ubacite korpu za parenje, a limenke su već postavljene na nju, sa rupom nadole. Uključite režim "Kuvanje na pari" (možete i "Pečenje"). Ceo proces traje manje vremena nego obično: 5 minuta za konzerve od 500 grama i 8 minuta za konzerve od 750 grama. Za litar - 10 minuta. Što se tiče poklopaca, oni se mogu obraditi zajedno sa limenkama.

Ovo su pripreme koje domaćica treba da uradi,radi kućno konzerviranje. Što se tiče poklopaca, uobičajeni limeni se polažu na ravnu površinu sa elastičnom trakom nagore i napune kipućom vodom. Posle 3-5 minuta, voda se odvodi, a poklopci se pričvršćuju na tegle.