Састав ликера Малибу је довољно једноставан и био јеје створена сасвим недавно, 1985. године. Готово одмах, коктели са малибуом постали су готово најпопуларније пиће у европским ноћним клубовима, а све због тога што је некомпликовани рецепт за ликер, који се састоји од рума и кокоса, врло доброг укуса, а његова снага достиже 21%.
Историјски гледано, алкохолна пића су долазила у Европу, а потом и уисточне земље са острва Барбадос, које се налази на Карибима. Иначе, Барбадос је и родно место самог рума - британски досељеници у 17. веку тамо су постављали све врсте експеримената како би добили алкохолна пића. Као резултат, чак су добили и пиво направљено од коре бундеве, али за разлику од рума, оно није било широко употребљавано.
Рум је дуго био таман, слабо филтрирани пиће непријатног мириса, а пили су их само морнари и робови док нису изгубили свест, да би на тренутак заборавили на своје тешко постојање. Тада нису ни сањали коктеле са Малибуом. Морнарима је рум служио и као лек против скорбута и клица, па је уведен у свакодневну исхрану бродова, а ово правило је отказано пре само 40 година. Али око 1862. године, рум је рафиниран и прочишћен новом дестилацијом. Од тада је постало популарно пиће и за богате плантаже.
Откако је Малибу изумљен на Барбадосу, испоручен је у Шкотску, где се у Думбартону ликор флашира и продаје по целом свету.
Још увек смишљају нове коктеле са румом малибу, али постоји неколико класичних укусних и тоничних опција. На пример, један од њих, „Излазак сунца“, звучи овако:
- 30 мл Малибу
- 15 мл сирупа гренадина
- Сок од поморанџе
Овај коктел треба мешати само у чашипопут високе куглице: у њу налијте алкохол, затим сок од поморанџе (остављајући око два цм до ивице чаше), добро промешајте и на врх додајте сируп, који ће постепено тонути на дно, стварајући ефекат изласка сунца. Можете му додати и кришку наранџе за лепоту.
Ево још неколико малибу коктела:
Малибу са соком од бруснице
- У чаши са ледом помешајте 50 мл ликера од рума са соком. Као украс, таквом коктелу додаје се кришка креча.
Малибу и сок од јабуке
- Сипајте малибу (50 мл) у чашу, а затим сок од јабуке.
Малибу са укусом лимете и ликером малине, такозвани Малибу Цонга, пријатног је укуса:
- Помијешајте 45 мл ликера са 5 мл сока лимете и 15 мл ликера од малине.
Карипски зачини - рецепт за аматера:
Помијешајте 50 мл Малибуа, кашичицу сока лимете, кашичицу Гомме сирупа и додајте два семена коријандера, пет гранчица лимунске траве и танку кришку чилија.
Коктел под називом "Боунти":
Сипајте 50 мл Малибуа, 25 мл Кахлуе у шејкер, додајте 100 мл сока од ананаса, 25 мл креме, додајте лед у шејкер. Умутите и послужите у чаши за флауту.
Коктел радозналог имена "Мајка":
- 15 мл водке, 30 мл Баилеис (ликер Баилеиспроизведен у Ирској сматра се најбољим ликером на свету), 15 мл Малибуа и 3 капи сока од нара. Све умутите у блендеру, послужите у чашама за мартини или шампањац.
И, наравно, легендарни рецепт за Пина Цолада:
- 3 дела свежег сока од ананаса
око 5 коцкица леда (једна више или мање)
- 2 дела лаког рума
- 2 дела Малибуа
Ставите лед (здробљен) у шејкер, додајте светло рум, сок од ананаса и ликер од Малибуа. Све ово добро умутите, а затим напитак процедите и сипајте у велику чашу. Додајте кришку трешње и ананаса као украс.
Малибу коктели су толико популарни јерсам ликер се састоји од белог рума и кокоса. Може се пити неразређено, додајући само креч, али ово је посао аматера. Многи бармени стварају своја мала ремек-дела - коктеле Малибу, мешајући пића и додајући састојке који су веома популарни. Такође можете сами да смислите неки једноставни рецепт за коктел, украсите га воћем, ментом и позовете своје пријатеље на дегустацију.
