Кинески рецепт: Слатко и кисело свињско и срећно колачиће

Више од једног рецепта за кинеску кухињу познато нам је из кафића и ресторана. Али, како се испоставило, многа национална јела могу се кувати код куће.

Требали бисте знати, поготово ако сте већ покушалиправећи кинеске салате код куће, рецепти са месом и пецивима из ове земље такође могу украсити ваш сто. Направимо један други курс и један десерт да то докажемо.

Кинеска кухиња. Свињетина

Рецепти из другог јела који долазеКина, најчешће се користи као главни састојак пилетине. Ово месо је лакше доступно и одлично се слаже са соја сосом, тестенином од пиринча и већином поврћа. Свињетина Гу Лао Јоу није толико популаран рецепт у кинеској кухињи, али је његов специфичан слатко-кисели укус Европљанима ближи од оштрине уобичајене за Оријент. Неки егзотични састојци могу се заменити повољнијим. На пример, узмите зелени пасуљ уместо изданака бамбуса. А уместо лимунске траве - обични лимун.

Потребно вам је шест стотина грама свињског меса (плећкаили фила), мала конзерва ананаса из конзерве, једна шаргарепа, једна паприка, две мале љуте паприке (као што је чили) и пола паковања зеленог пасуља. Све наведено су компоненте месне основе. Поред ње, мораћете да припремите и маринаду од скроба, брашна и сојиног соса, узете у једнаким размерама. Такође, овај кинески рецепт захтева сос. Биће потребан сок једног великог лимуна, мала врећица парадајз пасте (100-150 грама) и три кашичице шећера. Почните са маринадом: сипајте соја сос у дубоку посуду, додајте скроб и брашно и уверите се да резултујућа смеша подсећа на павлаку. Ставите опрану и исечену свињетину на танке равне траке тридесет пет минута. У међувремену ољуштите и нарежите шаргарепу, паприку и чили на мале клинове. Пржите поврће док није напола кувано, додајте му комаде ананаса и динстајте још осам минута. Ставите на тањир и пржите маринирано месо у тави уз стално мешање. Желите да постигнете равномерну златну кору.Истовремено, месо изнутра треба да остане мекано. Припремите сос од парадајза, лимуна и шећера. Све састојке помешајте у једној посуди и послужите са куваним пиринчем.

Колачићи судбине - кинески рецепт

Уобичајено је да се у ове осетљиве производе стављају поруке,написано на папирнатим пругама. Због тога колачићи нису само слаткоћа која се служи уз чај, они могу забавити и забавити цело друштво. За тесто морате узети пола чаше фино млевеног шећера у праху, деведесет грама врхунског брашна, тридесет пет грама путера, четрдесет пет грама кукурузног скроба и три протеина. Узми дубоку посуду. У њему истуците белце до лагане пене. Додајте растопљени путер, ванилин, брашно, скроб и шећер у праху (све ове компоненте морају прво бити просејане). Све заједно помешајте миксером при малој брзини, добићете вискозно тесто. Сипајте га вертикално на плех са кашиком за округле колачиће. Пеците док ивице не порумене. Затим преклопите колачић који је још топао на пола и у њега ставите богатство или жељу, одштампани на малом папиру.