Шницла у зачињеној маринади испада врло укуснои задовољавајуће Треба напоменути да се ово јело може припремити од било које врсте меса, као и користећи разне зачине и зачине. Данас ћемо вам рећи како овај оброк учинити једноставним и укусним.
Говеђи одрезак мариниран у биљу
Пре пржења меса у тави, потребно га је унапред намочити у зачињену маринаду. За ово су нам потребни:
- охлађена мраморна говедина - 1 кг;
- соја сос - 2 велике кашике;
- сушени босиљак и тимијан - неколико прстолова;
- шери (шпанско вино) - 2 велике кашике;
- маслиново уље - 2 кашике велике;
- чешња чешњака - 4 ком .;
- млевени црни бибер, сол - додајте по укусу.
Прерада меса
Бифтек у зачињеној маринади треба припремати у фазама.Најприје морате испрати мермерну говедину и исећи је на широке комаде дебљине 2 цм. Затим морате у једно јело помијешати сојин сос, сушени босиљак и тимијан, шпанско вино, маслиново уље, рибани режња чешњака, кухињску сол и црни бибер. Добивену масу треба добро подмазати свим комадима меса (са обе стране) и држати их у соби 40 минута.
Начин припреме
Након именованог времена, одрезак је зачињенмаринаду треба лагано осушити на папирним пешкиром и наставити пржење у тави. За то је најбоље користити рафинирано маслиново или сунцокретово уље.
Препоручује се пржити комаде говедине са обе стране док се темељито не порумене. Истовремено, унутрашњост меса може остати са крвљу (необвезно).
Послужите одрезак у зачињеној маринади за вечерустол се препоручује заједно са било којим прилогом. Што се тиче матирача, не можете га користити, јер је месо врло сочно, ароматично и укусно.
Прављење свињетине у слаткој и киселој маринади
Свињски одрезак у слаткој и киселој маринади спрема се једнако лако и једноставно као претходно јело. Међутим, састојци такве вечере могу у великој мери варирати.
Дакле, треба нам:
- свињетина без масти и костију - око 1 кг;
- природни сок од поморанџе - од једног воћа;
- било који течни мед - 2 велике кашике;
- соја сос - 2 велике кашике;
- влажна сенф - 2 мале кашике;
- лук сок - од 1 велике главе;
- свеж бели лук - 3 чена;
- Рафинирано маслиново уље - 2 велике кашике;
- со, црни бибер и било које зачине - користите по нахођењу.
Прерада меса и припрема маринаде
Укуси, мекши и њежнији од свих стековаод свињског меса. Темељно га исперите, а затим исеците на широке комаде дебљине 2 цм. Затим морате одвојено помешати сок од поморанџе, течни мед, сојин сос, влажни сенф, сок од лука, рибани режња белог лука, маслиново уље, бибер, сол и било које друге зачине. На крају би требало да добијете слатку и киселу маринаду.
Процес кувања
После мешања свих састојака, они се морају подмазатисвињске одреске, ставите их у посуду и држите у њој 1-2 сата. Након одређеног времена, можете без проблема да наставите са термичком обрадом посуђа. Препоручује се да се то ради у тави са додатком рафинираног уља.
Након што се одресци попрже са обе стране,морају се извадити и ставити на тањир поред прилог. Послужите ово месо за трпезаријским столом треба бити вруће, заједно са зељем и кришком хлеба.
Да сумирам
Сада знате шта кувати свињетину или говединуодрезак у тави није тако тежак. Међутим, треба имати на уму да, одабиром одређених састојака, можете значајно променити укус финалног јела. Дакле, прилично је лако дати месу посебну пикантност или слаткоћу, додајући у маринаду парче црвеног капсума и неколико кашика течног меда.
