Кумкват, фортунелло, кинкан, јапанска наранџа,чудесна мандарина, храна мудраца различита су имена за исто воће. Као и остало лимунско воће, има јединствена корисна својства, без обзира да ли се конзумира свеже, сушено или сушено.
Шта је кумкват?
Ово јарко наранџасто воће које први путпојавио се у Кини у 19. веку. После извесног времена проширен је и у друге земље Азије, Европе и Америке. Кумкват је воће, чије је име са кинеског преведено као „зелена јабука“. Још једно популарно име - "кинкан", има јапанске корене. Преводи се као "златна наранџа".
Кумкват по изгледу и укусузаиста, подсећа на ово наранџасто воће цитруса. Али постоје неке значајне разлике. Плодови кумквата су дугуљасти, издужени, дугачки око 5 центиметара и широки 3-4 центиметра, а кора је толико слатка да се воће једе цело, решавајући се само семена изнутра. Пулпа је сочна, пријатног, благо трпког слатко-киселог укуса.
Састав, хранљива вредност и садржај калорија
Кумкват је извор многих витамина иминерали. Неки од њих налазе се директно у љусци плода. Плодови наранџе садрже витамине Б, Ц, А, Е. Хемијски састав кумквата укључује минерале попут калијума, калцијума, фосфора, цинка, магнезијума, бакра и гвожђа. Садржи пуно масних киселина и ароматичних уља.
Главна предност овог воћа, у поређењу са другим агрумима, је што његово воће уопште не садржи нитрате. Зато се благодати „златне наранџе“ тешко могу преценити.
Кумкват је воће не само да је јединствено на свој начинсастав, али и нискокалоричан. 100 грама воћа поморанџе садржи само 70 кцал. То мора бити у исхрани људи који желе да смршају.
Предности свежег воћа
Плодови кумквата подједнако су корисни у било ком облику. Једу се свеже, сушене, сушене. Ово не умањује корисна својства кумквата.
- незаменљив производ за превенцију и лечење болести нервног система;
- помаже да се извучете из депресије, ослободите стреса и апатије;
- нормализује емоционалну позадину;
- помаже у побољшању функционисања срца и крвних судова.
"Златну поморанџу" треба јести директно са кором. Садржи велику количину витамина и минерала, док нитрата уопште нема.
Сушени кумкват: штета и корист
Сушено се сматра кориснијим од свежегкумкуат. Количина витамина и минерала у њему је још већа. На пример, антимикотично средство фурацумарин не садржи свеже воће, већ сушени кумкват. Његова корисна својства су следећа:
- ефикасно се бори против прехладе и грипа;
- бори се против гљивичних инфекција и упала;
- стабилизује рад органа гастроинтестиналног тракта;
- енергизира тело, повећава виталност;
- надокнађује недостатак витамина и минерала, повећава отпорност тела на различите вирусе;
- побољшава рад мозга;
- есенцијална уља сушеног кумквата повећавају његова бактерицидна својства, што је посебно важно у периоду све већег броја прехлада.
- Хронични гастритис и пептична чирна болест. Киселина садржана у плодовима кумквата погоршава ове болести.
- Обољење бубрега
- Тенденција алергије.
- Особе са дијабетесом треба да ограниче конзумацију сушеног воћа.
Сушени кумкват, чија је штета и корист познатанису сви, због високог садржаја витамина и минерала, препоручљиви чак и трудницама. Али у последњем тромесечју требало би да ограничите његову употребу, јер постоји велики ризик од развоја алергија код нерођеног детета.
Сушени кумкват. Штета и користи за тело
Сушени кумкват није ништа мање користан од сушеног илисвеже. Ни на који начин није инфериоран од њих у корисним својствима. Сушени кумкват је посебно користан за људе са очним болестима. То је због његовог садржаја витамина А.
"Златна поморанџа" благотворно делује на кожу.Спречава његово прерано старење, смањује негативне ефекте ултраљубичастог зрачења. Природну лепоту коже пружа витамин Е у пулпи и кожи плода поморанџе.
Употреба кумквата у кувању
Кумкват се користи у свежим и сушеним јелима.
- Од његових зрелих плодова можете направити оригинални сос који се савршено усклађује са укусом јела од меса и поврћа.
- Укусне и здраве конзерве, џемови и мармелада праве се од плодова наранџе.
- Кумкват, чија су својства сачувана у било ком облику, користе се за израду кандираног воћа. Могу се додати разним посластицама и пецивима.
- Укусни коктели, ликери и ликери праве се од сока "јапанске поморанџе".
Сушени кумкват, чија су корисна својства уједначенавиши од укуса свежег воћа, дат ће свим печеним производима јединствену арому цитруса. Али у овом облику његов садржај калорија на 100 грама није 70, већ чак 280 кцал.
Како направити кандирани кумкват код куће
Да бисте припремили укусно и здраво кандирано воће, биће вам потребно 0,5 килограма кумквата, исто толико шећера и 100 мл воде. Тада је све врло једноставно.
- Исперите воће, исеците на кришке, уклоните семе.
- Направите сируп са водом и шећером. Врети минут.
- Додајте комаде кумквата у кипући сируп. Кувајте на умереној ватри 10 минута.
- Уклоните са ватре, пустите да се потпуно охлади.
- Следећег дана кандирано воће кувајте 10 минута. Поновите поступак још 2-3 дана.
- После тога ставите охлађено кандирано воће на лим за печење.са пергаментом. Сушите 24 сата на ваздуху у проветреној соби, а затим неколико сати у рерни на температури која не прелази 50 степени. Што су комади дуже у пећници, кумкват ће постати чвршћи.
После кувања, кандирано воће може се посути шећером. Чувати у сувом контејнеру око 6 месеци.
Џем од мармеладе од кумквата
Од здравог кумквата можете направити укусни џем. За ово ће бити потребан 1 килограм зрелог воћа, 800 грама шећера и 200 мл воде.
Џем од кумквата испоставља се густ, попут мармеладе, ароматичан, са пикантном горчином. Без обзира на начин припреме, воће не губи корисна својства.
