Зими желите разне бобице!Овај сан је лако постићи. Довољно је само правилно их складиштити - и код куће ћете увек имати здраве и укусне залихе. У овом чланку ћемо сачувати вишње. Рецепти се нуде на разне начине - са шећером, без њега, бобицама у сопственом соку и компотом.
Чување вишње
За осам порција потребно је 2 килограма трешања, 400 грама шећера и 1 литар воде.
Процес конзервације:
- Стерилизујте тегле и капице.
- Оперите вишње и уклоните кости из ње.
- Ставите сав шећер у велику шерпу и прелијте водом.
- Ставите шерпу изнад ватре и прокухајте садржај.
- Смањите топлоту на средње и наставите да крчкате док се шећер потпуно не раствори.
- Када је сируп у шерпи, додајте све вишње и кувајте их пет минута.
- Уклоните пену која се појављује као резултат кувања.
- По једну теглу напуните вишњама и сирупом, остављајући пар центиметара празних до врха.
- Ако се ивице запрљају, обришите их чистом крпом или папирним убрусом.
- Затворите тегле поклопцима, али не чврсто.
- Стерилисати тегле трешње петнаест минута.
- Добро затворите поклопце.
- Охладите тегле.
Вишње у конзерви су спремне!
Вишње у сопственом соку
Овај џем се прави без употребе воде, тако да је потребно узети само три килограма вишње и 400 грама шећера у гранулама.
Оперативна процедура:
- Припремите тегле и поклопце за очување.
- Оперите вишње, ослободите се покварених бобица.
- Истисните семе по жељи.
- Сваку теглу напуните бобицама готово до врха.
- Поспите шећер на врх бобица. Постоје четири кашике по порцији.
- Нека лименке седе само петнаест минута. За то време и сама трешња ће се мало слећи.
- Када се бобице набију, ставите на врх још неколико вишања да тегла остане пуна.
- Узмите широку шерпу и обложите дно пешкиром.
- Посуду са вишњама напуните тепсијама, након што их покријете поклопцима.
- Сипајте хладну воду у шерпу.
- Нека вода прокључа и тегле стерилисати петнаест до двадесет минута.
- Извадите лименке и смотајте их поклопцима.
- Одвојите кутак за конзерве, тамо положите пешкир и на њега поставите обрнуте посуде. Умотајте их покривачем или великим пешкиром.
- Оставите тегле да се охладе.
Вишње у конзерви у сопственом соку су спремне!
Вишње без шећера
Овако припремљене бобице ће имати кисели укус и биће корисне не само за стварање посластица, већ и као главни састојак за кување компота.
Израда конзервиране вишње без шећера:
- Оперите бобице и уклоните им семе.
- Припремите тегле за конзервирање.
- Напуните теглу бобичастим воћем, држећи вишње добро набијене.
- Покријте посуде поклопцима.
- Узмите велику шерпу и обложите дно пешкиром.
- Ставите тегле у шерпу и у њу налијте хладну воду.
- Закухајте воду и тегле стерилишите двадесет пет минута.
- Извадите лименке и смотајте их поклопцима.
- Цоол очување.
Вишње без шећера су спремне! Чувајте овај производ на хладном месту.
Очување вишње у пећници
За десет малих тегли потребно је узети:
- 3 килограма вишње;
- 2 лимуна за сок;
- 4 кашике шећера за сваку теглу (укупно 40 кашика).
Упутства за очување:
- Припремите лименке и поклопце за очување.
- Вишње опрати у хладној води.
- Уклоните семе по жељи, али није потребно.
- Сваку теглу до пола напуните вишњама.
- Поспите шећер на врх.
- Напуните теглу водом, али не до краја.
- Исцедите сок од лимуна.
- Ставите тегле покривене поклопцима на плех и ставите у рерну загрејану на 180 степени.
- Напуните плех врућом водом.
- Оставите тегле у рерни један сат.
- Када вода у посуди прокључа, спустите температуру на 150 степени.
- Оставите лименке да стоје у рерни још пола сата.
- Извадите тегле и ставите их да се охладе.
Вишње у конзерви у рерни су спремне!
Компот од вишње у конзерви
Такво пиће биће успех током целе зиме, када заиста желите нешто укусно и ароматично.
Прављење компота од вишње у конзерви:
- Исперите вишње и сортирајте их (отарасите се малих бобица, нису погодне за компот).
- Вишње прелити хладном водом и оставити да одстоје један и по до два сата.
- Направите шећерни сируп. Да бисте то урадили, растворите шећер у води и све прокувајте (за један килограм вишње узима се пола килограма шећера и 400 грама воде).
- Ставите вишње чврсто у теглу, пуну 1/3.
- Сипајте сируп од шећерног вишње у теглу.
- Покријте тегле поклопцима.
- Стерилисати тегле. Свака запремина има своје време стерилизације: за пола литра - 15 минута, за литар - 20 минута, за три литре - 40-45 минута.
- Ставите тегле за компот у фрижидер.
Укусно пиће је спремно!
Вишње у конзерви. Рецепти, примена
Такав џем је заправо погодан не само за залогај уз чај у зимским вечерима. Много је посластица које укључују конзервиране вишње.
Могући рецепти:
- Пуфф коверте.Направите или купите готово лиснато тесто. Отворите конзервиране вишње и процедите их од сирупа. Разваљајте листове теста и исеците на ситне комаде. У средину сваке ставите кашику вишње. Пажљиво заролајте и ставите на плех. Ставите лим за печење у рерну загрејану на 180 степени и пеците листове. Када сте спремни, уклоните коверте и украсите шећером у праху.
- Палачинке са вишњама. Припремите палачинке и умотајте вишње унутра. Прелијте сирупом и поспите шећером у праху.
- Торта од зимске трешње.Измешајте 3 шоље брашна, 1 кашичицу прашка за пециво и 200 грама маргарина. Додајте 3 жуманца и 200 грама павлаке. Умесите тесто и ставите у фрижидер на пар сати. Поделите тесто на осам делова. Преостали беланца умутите са 3 шоље шећера. Разваљајте један комад теста и премажите га беланцима, на које ставите вишње. Ставите другу кришку теста на врх. Све ставите у рерну загрејану на 180 степени на 20 минута. Урадите још три таква дела на исти начин. Припремите крему. Да бисте то урадили, додајте 7 кашика брашна у 1,5 шоље млека и растворите га. Скувајте још 1,5 шоље млека и додајте претходном. Згњечите чашу шећера у праху и 300 грама путера. У ову масу додајте млеко и брашно. Подмажите све колаче и спојите их заједно.
Бон аппетит!
