Приликом конзервирања за зиму обично кувају компот од вишње са семенкама без уклањања. Али можете користити и воћну кашу у комбинацији са различитим састојцима.
Први рецепт: како кувати компот од вишања стерилисан зачинима
Класични рецепт за "свеже" воћеможе се надопунити новим укусима помоћу зачина. Минимална топлотна обрада и одсуство шећера у саставу посуде чине пиће зачињеним и необичним по укусу. У чисте литарске тегле напуните две трећине целих вишања. Кувајте воду и зачине у шерпи. За три литре течности узмите неколико пупољка каранфилића, 10-15 зрна црног бибера и паковање ванилина. Сипајте вишње маринадом, покријте тегле поклопцима. Затим ставите компот на стерилизацију у широку и не баш високу шерпу. За литарске тегле требаће 15 минута. После тога смотајте и завијте. Кад се тегле охладе, можете их одложити на дуготрајно чување на хладном месту.
Испоставља се такво пиће изненађујуће лепобоја - наранџасто-гримизна. Оперите плодове. Поделите кајсије на половине уклањањем коштице. Вишње се користе целе. Ставите десет половина кајсије у сваку теглу од 3 литре. Поспите две шоље вишње на врх. Садржај тегли прелијте кључалом водом. Затим морате користити посебан поклопац са рупама. Користите га за испуштање воде у шерпу. Сада ставите шећер у овај контејнер брзином од 250 г по једној тегли. После кључања сипати воће сирупом и смотати поклопце. Преврћући, умотати компот док се потпуно не охлади.
Трећи рецепт: како кувати компот од вишње и јабуке
Изаберите воће густо, без оштећења.Исеците јабуке (2,5 кг) на четвртине, уклањајући језгро. Трешње (1,5 кг) могу се користити целе или без коштица. Након мешања ових састојака, напуните њима тегле до пола. Затим припремите сируп: потребно је 300 г шећера по литру воде - и напуните га компотом. Поставите припремљене тегле за стерилизацију у широку посуду према следећем прорачуну: пола литра - 10 минута, литар - 15 минута. Смотајте и вруће завијте.
Четврти рецепт: како кувати компот од вишње и јагоде
Оригинално, светло и врло здраво пићеиспада ако се шећер замени медом. Комбинација два укуса учиниће компот изненађујуће мирисним. Узмите по 2 кг трешње и јагоде. Сортирајте бобице и оперите. Уклоните коштице са вишње. Ставите две шоље меда у велику шерпу. Након што се готово потпуно отопи на лаганој ватри, сипајте 6 литара воде и мешајте док се не добије хомогени сируп. Ставите јагоде и вишње у шерпу и кувајте. Након што пустите да компот прокључа, оставите га да се хлади искључивањем топлоте. Поновите овај поступак још три пута током два дана. У последњој, петој фази, прокувани компот сипајте у стерилне тегле и смотајте.
Постоје и други начини за прављење компота од вишања. Експериментишите комбиновањем различитих плодова и добијте нове укусе!
