Арсенал домаћице треба да садржи салате безмајонез на свечаном столу. Прво, зато што сви гости не једу тако висококалорични производ као мајонез, а друго, ни деци се не препоручује да га користе. И само да диверзификује посуђе на столу. Гозбе се, по правилу, одржавају увече, а неке (на пример, новогодишње) чак и ноћу. Дакле, масне, тешке салате које садрже мајонез нису увек прикладне. Сада, када је здрав начин живота на врхунцу моде, таква јела су релевантнија него икад. Свака домаћица мора да изабере која салата без мајонезе најбоље одговара свечаном столу. Све зависи од преференција гостију, доступности потребних састојака и времена припреме.
Предности салата без мајонезе
Многи кувари мајонезу називају једном од најбољихсосови. Заиста, уз то јела постају хранљива и врло укусна. Међутим, у последње време све је више одбијања овог производа. Зашто је вредно понекад припремити лагане салате за свечани сто без мајонезе? Које су њихове предности? Хајде да размотримо.
Прво, овај сос је веома калоричан.Мајонез садржи пилећа или препеличја јаја, шећер, али најважније је да је заснован на биљном уљу. Било да је то сунцокрет или још здравија маслина, у сваком случају то је масноћа која садржи велику количину калорија.
Друго, ако говоримо о мајонези купљеној у продавници, онда она садржи конзервансе и неприродне састојке. Потребно је дуго да се овај сос кува по свим правилима.
Треће, многе маме ограничавају потрошњуовог соса од њихове деце, јер садржи сирово јаје и сирће. Поред тога, мајонез је врло масан и може негативно утицати на дечју пробаву деце.
Опције точења горива
Шта се може користити за облачење салата без мајонезесвечани сто тако да гости буду одушевљени, а домаћица је прихватила њихово дивљење? Пре свега, то су све врсте биљних уља: јефтино сунцокретово, врло корисно маслиново или кукурузно уље. Иако су ове намирнице такође високо калоричне заједно са мајонезом, много су здравије и благотворно делују на варење, а не изазивају тежину. Гости ће сигурно ценити лакоћу, пробавши укусне салате за свечани сто без мајонезе.
На бази биљних уља израђују се и другапреливи: могу садржати сенф (прах или зрна), сирће, зачинско биље (на пример, Прованса). Велики плус је што се овде домаћици даје слободно поље за креативност. Често се таквим сосовима додају вино, јабуко или винско сирће и соја сос.
Такође, не остављајте по страни таквеХрана попут павлаке или јогурта: ароматизована биљем, може да одигра добру утакмицу у скоро свакој салати. Ови производи се могу „маскирати“ тако да гости неће ни приметити да јело уместо масне мајонезе садржи тако здрав јогурт. У ту сврху се често користе сојин сос и зачинско биље.
Салата од купуса
Могу се припремити здраве салате са мало мастибило која основа. У следећим одељцима анализираћемо све могуће опције за таква јела. Прво, хајде да разговарамо о томе шта можете кувати салате од поврћа без мајонезе за свечани сто. Често су такве салате засноване на купусу: карфиол, бели купус или кинески.
Увек добитна опција је зелена салата која садржи ваше омиљено поврће, попут купуса, роткве, краставца, парадајза, зеленог лука и копра.
Корејски карфиол
Не заборавите на корејску кухињу.На пример, дајмо корејски рецепт за карфиол. За кување ће вам требати купус директно, свеж или смрзнут (претходно мора да се одмрзне). Овом производу ће требати 400 грама, требало би га припремити и од поврћа - слатке паприке, пожељно црвене (па ће тако изгледати „елегантније“ у салати) и мале шаргарепе. Поред тога, потребно вам је 400 мл воде, млевени бибер - 1 кашичица црног и 0,5 кашичице црвеног, каранфилић белог лука, 2 кашичице сирћетне есенције, 1 кашичица коријандера, биљно уље у количини од 5 кашика, кашика шећер и сол. Такође овде највише одговара зеље, цилантро.
Поделите купус у цвасти и прекријте сланом водом.Припрема се овако: вода, биљно уље, шећер и сол се мешају, доводе до кључања. У мало охлађену саламуру и купус додајте исецкану паприку и шаргарепу, као и остатак састојака (бели лук кроз пресу). Пре служења, салату треба инфузирати 6 сати.
Ажуриран винаигретте
Позната винаигрета је још једна опцијасалата без мајонезе. Такође је погодан за свечани сто у благо измењеном облику: ако из њега уклоните кромпир, а уместо њега додате минијатурне клипове кукуруза у конзерви. Поред тога, сама репа се може маринирати сирћетом и дижонским сенфом и сирћетом (за 1 средњу репу узмите кашику сенфа и 2-3 - сирћета, по могућности јабуковача).
Претварање винаигрете у свечано јело помоћи ће иПослужите: Покушајте да је сервирате у половинама куване цвекле (језгро мора бити исечено). Такво јело, украшено биљем, обрадоваће госте.
„Цезар“: леп и нов
Задовољавајуће, али минимално калорично - салатебез мајонезе на свечаном столу, који укључује пилетину. Погледајмо неколико рецепата. Можда најпопуларнија од ових јела је салата Цезар. Постоји пуно опција за ово јело, тако вољено од модерних домаћица. Погледајмо како можете диверзификовати тако познату салату и изненадити госте с њом.
Прво, пилетина.Традиционално је потребно пржити. Предлажемо да га претходно киселите у црном вину са сољу и бибером. Два сата су довољна да се месо упије, а затим пржите као и обично. Пилетину такође можете маринирати у соја сосу. Још једно откриће: не можете га исећи на коцкице, као и обично, већ га пржити у малим комадима на роштиљу. Када служите, лепо поређајте на врх главне салате
Много значи и служење.За разноликост, сервирајте Цезар у деловима: на дно посуде ставите лист зелене салате, а затим главне мешане састојке: парадајз чери, резана јаја (препелице изгледају лепше), маслине. Даље, положите крутоне од пилетине, пшеничног хлеба. Све поспите пармезаном или другим тврдим сиром.
Још једна важна тачка је пуњење горивом.То може бити сос направљен од павлаке, сенфа и зачина. Сос који је остао од печења пилетине можете сипати на салату која је већ послужена. Неке домаћице користе сенф и маслиново уље.
Пилеће салате
Салате без мајонезе на свечаном столу са пилетиномсу безбројне. Ниједној домаћици неће бити тешко да смисли своје. На пример, лагана, необична салата са пилетином и авокадом. За његову припрему потребан вам је пилећи филе, 200 грама, сваки авокадо и слатка паприка (по могућности црвена или жута). Састојци се морају исећи на једнаке комаде, зачинити следећим сосом: у биљно уље додајте кашичицу Дијон сенфа, пола кашичице меда, сок од поморанџе у количини од 3-4 кашичице, со по укусу.
Ова салата је само основа на којој се могу применити свакакве комбинације укуса, све зависи од маште кувара.
Салате од морских плодова
Морски плодови све више улазе у наш живот.Они су преферирани у исхрани и воле их због својих благодати и ниског садржаја калорија. Хајде да анализирамо рецепте за салате без мајонезе за свечани сто користећи морске плодове.
Такви производи се савршено подударајуавокадо. Ево једног таквог рецепта. Да бисте припремили салату, потребно вам је 300 грама куваних шкампа, авокада и свежег краставца (довољно великог). Уситните састојке, промешајте и зачините сосом на бази маслиновог уља, власца и сојиног соса (по укусу).
Други рецепт је комбинација морских плодова исвеже поврће. За кување потребна вам је мешавина смрзнутих морских плодова у стандардном паковању - 450 г, такође парадајз (3 комада), паприка (2 комада), сок од пола лимуна и маслиново уље. За кување морате да скувате и охладите морске плодове, додате остатак састојака и зачините сосом.
