Када чујемо фразу „посна храна“, наум да дође Божић или Ускрс брзо. Сећам се минута чекања када ће се апстиненција од забрањене хране завршити. Али у свакодневном животу, чак и привремено одбијање масне хране, посебно животињског порекла, добро је за тело. У овом тренутку, јетра се обнавља, панкреас се одмара од непотребног стреса, а перисталтика црева постаје боља. Посна храна треба да буде део породичне исхране за хармоничну исхрану.
салате од поврћа прекривене биљним уљем,традиционални су у сваком јелу. Ову укусну посну храну не треба узнемиравати због њене корисности, можете понудити само неколико оригиналних рецепата.
Салата од лигњи
За 100 г лигње потребан вам је један краставац, двапарадајз средње величине, 100 г кинеског купуса, зачинско биље и семенке нара за декорацију. Све састојке исеците на траке, пажљиво мешајте како не би дали сок од парадајза. Зачините сољу, поспите лимуновим соком (потребна вам је кашика), напуните кашиком биљног уља, поново мешајте. Украсите семенкама нара и зачинским биљем у чинији за салату.
Винегрет са печуркама
Требаће вам (по комаду) кувана репа, куванакромпир, кисели краставац, 200 г киселих печурака и бели пасуљ из конзерве. Цвеклу и кромпир исеците на коцкице, печурке и краставац на тракице. Помешајте поврће и пасуљ, прелијте посебним преливом: самељите 2 кашике биљног уља са кашичицом сенфа, додајте лимунов сок.
Посна храна може бити главно јело ручка илипуну вечеру. Као протеинско пунило у таквим рецептима често се користе печурке или пасуљ, а лагано поврће се хармонично комбинује са житарицама. Посна друга јела понуђена у чланку заслужују пажњу.
Лењи пуњени купус
Требаће вам 1 шоља пиринча, две шаке сувих беланацапечурке, два лука, шаргарепа, пола виљушке белог купуса, једна и по кашика парадајз пасте, рафинисано биљно уље. Кување треба почети са печуркама. Потребно их је пола сата сипати кипућом водом, затим уклонити, исећи врло фино. Не сипајте воду, биће вам потребна. Кувајте пиринач до пола, исперите под хладном водом. Купус исецкати, шаргарепу нарендати. Лук исеците на коцкице, пржите на 100 г биљног уља до златно смеђе боје.
Кување млевеног меса.За њега треба помешати припремљени пиринач, печурке, шаргарепу, пола лука, со. У дубљи тигањ са дебелим дном ставите половину купуса, на врх млевено месо, а другу половину купуса. У тигањ са преосталим луком додајте парадајз пасту, сипајте воду у којој су биле натопљене печурке, промешајте. Морате узети довољно течности тако да добијено пуњење потпуно покрије горњи слој купуса. Ако нема довољно воде, додајте кипућу воду. Прелијте купус млевеним месом, посолите посуду, поклопите, прокувајте на средњој ватри. Након кључања, смањите ватру на минимум, наставите да кувате сармице 20-25 минута. У овом тренутку морате осигурати да сва течност не прокључа. По завршетку кувања сармице треба оставити да одстоје око 15 минута.У јелу се не додају зачини током кувања, јер вргањи дају јарку арому. Ако желите, јело можете побиберити директно на тањиру.
Патлиџан са пасуљем
Да бисте их припремили, потребан вам је сет од следећегпроизводи: патлиџан, салатна паприка, црни лук (по један), као и два парадајза и чаша црвеног конзервираног пасуља. Морате узети толико биљног уља да је довољно за пржење поврћа. Патлиџан исеците на крупније коцкице, паприку и лук на тракице, парадајз на коцкице. Сво поврће пропржите у тигању у тигању, па га помешајте у истом тигању или у шерпи, додајте пасуљ, загрејте 5-6 минута. Посолите по укусу, додајте першун.
