Свака девојка треба да зна како да кува супу.Такву мудрост није тешко научити. Довољно је проучити главне врсте овог јела и неке од трикова његове припреме. Супу можете кувати у бујону од меса, поврћа, рибе или печурака. Долази у густој конзистенцији и зове се "пире супа", или може бити дијетална. Састојци у саставу су одређени одабраним рецептом и вашим жељама.
Хајде да погледамо главну опцију и анализирамокорак по корак како кувати супу. Ако одлучите да задовољите своје домаће прво јело у месној чорби, онда треба да знате да се припрема од костију, меса, изнутрица или у мешаном саставу. Месна чорба се припрема пре додавања свих осталих компоненти. Након кључања кости и месо се ваде из тигања, а добијена течност се филтрира да би се уклониле и најситније честице пене, кости и меса. Ако ваше јело укључује припрему чорбе од костију, меса и изнутрица, онда ове производе треба додати, узимајући у обзир време њиховог кувања.
Почињемо тако што прокувамо кости, па додамоизнутрице. Пошто смо добили богату чорбу, из ње извлачимо све производе и филтрирамо. Тек након тога додајемо месо које кувамо док не омекша. Ако вам се процес прављења чорбе чини дугим, онда се може припремити за будућу употребу. За ово се кува велики део. После процеђивања оставити мањи део неопходан за прављење супе, а остатак течности замрзнути и чувати у замрзивачу. Следећи пут довољно је извадити готову чорбу, одмрзнути и разблажити водом до жељене конзистенције.
Како кувати супу од поврћа?Сво поврће неопходно за припрему првог јела се ољушти и одстрани семенке. Лук, бели лук, шаргарепу и цвеклу претходно исецкајте, пропржите на биљном уљу или било којој врсти масти. Пирјано поврће се додаје у супу десет минута пре него што је јело готово. Ако рецепт укључује састојке као што су кисели купус, кисели краставци, кисељак или сирће, треба их додати у лонац тек након што се кромпир скува. Ако се ови састојци стављају у исто време, онда ће киселина која се налази у њима спречити да кромпир прокључа.
Пре кувања супе, требало би да прочитатетоком времена кувања разних производа. Ово ће вам омогућити да их ставите у тигањ у потребном редоследу како бисте избегли велики губитак хранљивих материја. Свеже зачинско биље, месо и риба се додају директно у порционисане тањире, пет минута пре сервирања. Посолите супу непосредно пре кувања.
Ако у посуду треба додати брашно, ондапродинстајте у сувом тигању до златно смеђе боје, а затим разблажите са мало топле воде. Смеша се темељно меша док се не добије хомогена маса. Сипајте у шерпу са супом у малом млазу уз стално мешање 5-10 минута пре него што је јело готово. Треба знати да брашно може да згусне супу када набубри у чорби. Због тога га треба додати у малим количинама.
Треба имати на уму неке суптилностипре кључања супе од шампињона. Супе од печурака су укусне и укусне. Да не би изгубили карактеристичан укус, сушене печурке треба претходно потопити и прокувати када се маса удвостручи. И додајте свеже печурке у тигањ 15 минута пре него што је поврће спремно. Ово ће омогућити да се печурке савршено кувају без губитка карактеристичног укуса.
Ако је потребно, додајте житарице у супу, погледајтеу време његове припреме. Херкулес, гриз, јечам и пшенична крупица стављају се 15 минута пре него што је јело спремно. Пиринач, сочиво, хељда и просо - за 20 минута, а грашак и пасуљ су претходно натопљени. Рогови заспију 10 минута пре него што буду спремни. Ово ће их задржати куване и не прекуване.
