Одувек сам волела и волим печење колача.Старим рецептима с временом досади, па непрестано тражим нове идеје. Наравно, посебну пажњу треба посветити колачима. Многи људи не знају одакле да почну и како да направе колаче. Постоји огроман број могућности печења, желим да поделим најједноставније, али истовремено укусне од њих.
1) Торте од колача на кефиру. Ова опција изгледа само компликовано, заправо је све изузетно једноставно.
За печење ће вам требати следећи производи:
- пар кокошјих јаја;
- чаша гранулираног шећера;
- чаша пшеничног брашна;
- 200 мл кефира;
- ванилин;
- сода.
Кување.Умутите шећер, ванилин и јаја миксером или мутилицом, па сипајте кефир и наставите да тучете. У резултујућој смеши гасимо сода и постепено уводимо брашно. Тесто није јако густо. Поделите га на три дела и пеците у облику док не порумени. Торте су спремне, по жељи их можете украсити кремом и бобицама.
2) Слојеви торте од павлаке.
Састојци:
- паковање масне павлаке (савршено добијено од павлаке са садржајем масти 20%);
- 2 јаја;
- пола конзерве кондензованог млека;
- чаша гранулираног шећера;
- 2 кашике какаа;
- 400 грама пшеничног брашна;
- сирће и сода.
Кување.Умутите павлаку и кондензовано млеко. У посебном контејнеру умутите шећер и јаја, па све сједините у једну масу. Сода угасимо сирћетом, додамо какао и све добро измешамо да не би било грудица од какао праха. Даље додајте брашно у малим порцијама и месите тесто за колаче. Ово ће направити чоколадно тесто. По жељи можете да га поделите и додате какао само у једном делу, добијате пругасту торту. Колаче пеците у рерни око 20 минута. Спремност се може проверити шибицом или чачкалицом. Торте од павлаке од павлаке су спремне, можете украсити.
3) Медени колачи. Овај рецепт је мало компликованији од претходних, али заслужује пажњу.
За тест ће вам требати:
- 3 јаја;
- 2 кашике меда;
- чашу шећера;
- 500 грама брашна;
- једна и по кашичица соде.
Процес кувања.Јаја умутите миксером, додајте мед и шећер, промешајте и ставите у водено купатило. Неопходно је стално мешати смешу како јаја не би прокључала. Кад зрна шећера нестану, додајте соду и снажно мешајте док се маса не повећа за 2-3 пута. Затим масу брзо склоните са рингле и додајте брашно, умесите тесто. Важно је не пропустити тренутак, ако се маса слегне - показаће се да су колачи тврди.
Поделите тесто на 10 једнаких делова и испеците слојеве за торте. Оставите једну готову кору за мрвицу. Испостављају се бујне и мирисне. Павлака је одлична за такву торту.
4) сунђер колачи. Овај рецепт је класичан.
За печење ће вам требати:
- 4 јаја;
- 3 шоље брашна (пожељно врхунско);
- 150 грама шећера (ово је готово пуна чаша);
- сода и сирће за гашење;
- 50 грама вотке и / или ликера.
Процес кувања.Да бисте добили пухасти бисквит, потребно је засебно истући жуманце и бело, и то увек у сувој посуди. Умутите жуманце са шећером. Затим пажљиво, без наглих покрета, комбинирајте обе масе, угасите соду у њој, улијте алкохол и нежно мешајте како не би померали мехуриће ваздуха. Прво просејте брашно да буде растресито, а затим га пажљиво сипајте у масу. Такође све пажљиво промешајте, поделите тесто на три дела и испеците бисквит. Требало би да буде светло и прозрачно.
За бисквитне колаче, препоручљиво је обезбедитиимпрегнација, иначе ће колач бити сув. То може бити течни џем, џем или воћни сируп. Треба напоменути да ако су бисквитни колачи превише бујни, можете их пререзати по дужини на два дела.
Па, сада знате како направити торте за торте брзо и укусно. Можете сигурно започети печење и размазити своју породицу. Уживајте у чају!
