Вегетаријанска тјестенина није само невероватно укусна,али такође врло корисно. Садржи велики број разног поврћа. Због тога се препоручује периодично укључивање у исхрану онима који не једу месо.
Опција бадемовог млека
Јело припремљено по овом рецептуслужио се са импровизованим кремастим сосом. Састоји се од бадемовог млека, брашна и неколико додатних састојака. Захваљујући овој тави, вегетаријанска тјестенина о чијем ће рецепту бити говора доле, добија пријатан укус и кремасту текстуру. Да бисте прехранили породицу сличним оброком, требаће вам:
- 250 грама било које тјестенине.
- 3 кашике квалитетног маслиновог уља.
- 4 режња белог лука.
- 4 кашике брашна или прах шаргарепе.
- 450 милилитара незаслађеног бадемовог млека.
- 6 кашика квасца.
- Четвртина шоље вегетаријанског сира.
- Пола чајне кашике белог лука.
- Сол и зачини.
Опис процеса
Тестенина је уроњена у шерпу са малопосољене кључале воде и кувано према упутству произвођача. Након тога се бацају у цедиљку, сачекају док се непотребна течност не исцеди и покрију поклопцем.
У дубокој тави подмазаној претходно загрејаноммаслиновог уља, распоредите огуљене режњеве белог лука и пржите их на средњој ватри док не порумене. У посебној чинији помешајте маронов прах (или обично брашно), со, зачине, нутритивни квасац и вегански сир. Тамо се шаљу и бели лук у праху и бадемово млеко.
Све добро умутите блендером и сипајте утигањ. Умак припремите на лаганој ватри, повремено мешајући да не загори. Кад се сос згусне, на њега се размазује претходно кувана тестенина, нежно измеша и загрева пар минута. Готова вегетаријанска тестенина служи се врућа. По жељи поспите сецканим зачинским биљем.
Опција са сосом од парадајза
Ово здраво и лагано јело има дубокобогат укус. Припремљен је по изузетно једноставној технологији са којом чак и тинејџер може без проблема да се носи. Потребно је мало стрпљења и одабира намирница да бисте направили укусну вегетаријанску пасту од парадајза. Овога пута у вашој кухињи бисте требали пронаћи:
- 210 грама тестенина.
- Плави патлиџан.
- 30 грама пармезана.
- Тиквице.
- По 90 грама свеже смрзнуте шпароге, зеленог грашка и паприке.
- 210 милилитара парадајз соса.
- 90 грама путера.
- Сол и зачини.
- 60 милилитара маслиновог уља.
Алгоритам акције
Пре свега, требало би да радите тестенине.Пажљиво се урањају у шерпу напуњену сланом кључалом водом и кувају док не омекшају. Време проведено на ватри зависи од сорте и увек је написано на паковању. Након тога, кувани производи се бацају у цедиљку тако да се из њих исцеди вишак течности.
У загрејаној тави подмазаној маслиноммаслац, ставите свеже смрзнуте шпароге и зелени грашак. Након што се благо запеку, додајте им преостало поврће и сос од парадајза. Све добро измешајте и динстајте на тихој ватри док тиквице и патлиџан не омекшају. Затим се комбинују са претходно куваном тестенином и загревају буквално пола минута. Овако припремљена вегетаријанска тестенина са поврћем посебно је топла. То ће бити одлична опција за породичну вечеру. Пре послуживања, обилно се посипа нарибаним пармезаном и украшава свежим зачинским биљем.
Опција са шампињонима
Ово лагано и ароматично јело савршено је заза породични недељни ручак или романтичну вечеру. Пошто рецепт за вегетаријанску тестенину са печуркама укључује употребу одређених састојака, идите у продавницу унапред у куповину. Да бисте припремили две порције, биће вам потребно:
- Пар малих тиквица и патлиџана.
- Шпагети.
- 10-12 шампињона.
- 2 главице лука.
- Пар разнобојних паприка.
- Сол и зачини.
Технологија кувања
У почетној фази морате се бавити поврћем.Опране и огуљене патлиџане исеците на мале комаде, прелијте сољу и оставите кратко на собној температури. Ово ће се ослободити горчине присутне у њима. Све остало поврће се опере и исецка. Лук и паприка се сечу на коцкице, печурке - на кришке, тиквице - на танке траке.
Овако припремљено поврће се пржибиљно уље. Прво се у тигањ стави паприка, након три минута у њу се додају тиквице и опрани патлиџани. Све се ово динста на лаганој ватри око четврт сата.
Лук и печурке шаљу се у засебну посуду ипржите их док не омекшају. Затим се поврће сједини у заједничкој чинији, помеша и загрева не више од једног минута. Одмах након тога додаје им се кувана тестенина. Овако припремљена вегетаријанска паста добра је по томе што се у њен састав може додати било које поврће. На пример, тиквице се могу заменити шпарогама.
Опција са маслинама
Јело припремљено према доле описаномтехнологију, разликује се по умерено пикантном и пикантном укусу. Занимљив је по томе што не садржи свеже, већ сушене парадајзе. Да бисте добили храњиву и мирисну вегетаријанску тестенину, рецепт са фотографијом која се може видети испод, потребно је да унапред направите ревизију у свом фрижидеру и, ако је потребно, купите компоненте које недостају. У овом случају при руци морате имати:
- 250 грама тестенина.
- Мала тегла маслина и маслина.
- Пола чаше сушеног парадајза.
- Пар режња белог лука.
- 3 кашике доброг маслиновог уља.
Редослед акција
Велика посуда напуњена је филтрираном водом,у њу бацају мало кухињске соли и шаљу је на шпорет. Одмах након што течност прокључа, тестенина се урони у њу, топлота се смањи и кува док не омекша. Затим се шпагети баце у цедиљку и оставе да исцеде преосталу воду.
У међувремену, можете одвојити време за припремуостали производи. Сушени парадајз се ставља у дубоку чинију, прелије врелом водом и остави десет минута. Док се паре, морате радити маслине и маслине. Из њих се исцеди сав расол у теглама и уклоне им се кости.
Парадајз који има времена за пару вади се из воде икомбиновано у једној чинији са маслинама, маслинама и исецканим режњевима белог лука. Све се интензивно меша, зачињава висококвалитетним биљним уљем и сецка у блендеру. Важно је осигурати да је сос што хомогенији. Након тога се комбинује са куваном тестенином и нежно меша. Вегетаријанска паста направљена на овај начин у сосу од маслина и парадајза посебно је укусан када је топао. Обично се пре послуживања украшава свежим зачинским биљем.
