Џем од лубенице је врло нежан и сулудукусан десерт којим увек можете да обрадујете своје укућане - потребно је само унапред да се опскрбите са неколико лубеница и неких других састојака који су укључени у овај слатки препарат.
За оне који још нису упознати са џемом од лубеница,Желим да кажем да се може кувати и од саме пулпе и од кора - у оба случаја можете добити праву посластицу. Дакле, схватимо како направити џем од лубенице и џем од његових кора.
Џем од лубенице
За кување потребно је:
- пулпа лубенице - 2 кг;
- гранулирани шећер - 8 чаша;
- 4 чаше воде;
- свеже исцеђени лимунов сок - од два плода;
- ванилин за пријатну арому.
Да бисте направили џем, морате га направитипочетна обрада лубенице. Није тешко, али прилично заморно, јер обезбеђује добијање чисте пулпе лубенице одвајањем од семена и кора. И, ако није тешко одсећи коре, онда да бисте добили кости, мораћете да се потрудите и проведете пуно времена.
Међутим, када све завршите, треба вамисеците припремљену пулпу лубенице на ситне комаде, а затим их напуните количином воде назначене на списку састојака и почните да кувате на јакој ватри. Чим приметите процес кључања, сачекајте још око 5 минута и уклоните масу са шпорета. Комади лубенице морају се уклонити из сирупа насталог током процеса кључања и ставити у ледену воду (тачније ледену воду). Након тога, процес припреме посластице мораће да буде привремено обустављен - око 8 сати.
Након што прође одређено време,извадите лубеницу из хладне воде и прелијте врућим сирупом који сте добили током кувања. Током поподнева пустите да се маса улије и натопи соковима. После тога, сок се поново исцеди и додају му се две чаше шећера, лимунов сок, ванилин. У овом саставу, сируп треба неко време да се кува, а затим се у њега положи лубеница. Сада је ваш задатак да масу кувате док не постане прозирна.
Скините џем са шпорета, охладите га и уживајте у његовом божанственом укусу!
Џем од лубенице је без отпадапроизводња (ако, наравно, не узмете у обзир одбачена семена), јер чак и од кора бобица можете кувати једнако укусан десерт - џем од кора лубенице.
Џем од коре лубенице
За кување потребно је:
- кора лубенице - 2 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- вода - 1 литар;
- лимунов сок (боље је одабрати појединачно, по укусу)
Џем од кора лубенице је релативно једноставан за припрему, али истовремено траје веома дуго.
Прво, морате припремити главносастојак - коре лубенице. Да би то учинили, обрађују се - потребно је одсећи зелену кожу - неће бити потребно. Преостали комади морају се исећи на средње кришке и, сипајући врућу воду, кључати на јакој ватри пет минута. После овог времена, коре се уклањају са плоче и поново пресавијају на сито. Морају се охладити и тек онда наставити правити џем.
Сипајте врелу воду у којој су се кувале коре,шећер и, стављајући на ватру да прокључа, почните да мешате - тако док се шећер не раствори и не створи сируп. Тек тада додајте свеже исцеђени лимунов сок.
Ставите коре лубенице до тада охлађенесируп и наставите да кувате у овом саставу пола сата. После овог времена, маса се уклања са шпорета и инфузира неколико сати. Пракса показује да је за ово довољно око три сата. После тога, поново ћете морати да кувате масу корама лубенице двадесет минута и, након уклањања са ватре, инсистирате два сата. Ако је потребно, мораћете поново да кувате, али само овај пут на лаганој ватри. На крају, требало би да постигнете такав резултат да су коре потпуно беле.
Кад охладите масу уклоњену са шпорета, џем је спреман!
Поред ове две посластице, можете да кувате и друга јела од лубенице, али то је сасвим друга прича ...
