Алкохолна пића су саставни деољудски живот (бар празницима). И волео бих да пијем висококвалитетне производе, а не да бацам знатна средства, тако да ћу касније трпети стомак. Стога љубитељи алкохолних пића све више размишљају о томе да направе добар коњак код куће од вотке, уместо да троше новац на сумњиве „коктеле“ произведене под овим именом.
Скептици таквих тежњи су разумљиви.У принципу је погрешно називати чак и индустријска пића коњацима: само коњак произведен у истоименој француској провинцији има право да носи то име. Међутим, наши људи су већ развили традицију да тако називају свако јако, ароматично смеђе пиће. Иначе, многи су већ инсистирали на ракији код куће од вотке. Повратне информације експериментатора су веома позитивне. Људи одобравају домаћа пића много чешће од купљених.
Основа фондације
Ако размишљате о томе да коњак направите код кућеуслови од вотке, пре свега, морате водити рачуна о главном састојку. У идеалном случају, искусни мајстори препоручују употребу медицинског алкохола: изузетно је чист. С друге стране, мора се узгајати према свим правилима, што може створити одређене потешкоће. Дакле, припремићемо коњак код куће од вотке, што захтева поштовање врло једноставних правила.
- Пиће је висококвалитетно од поузданог произвођача.
- Вотка је потребна чиста, без додавања јаја, брезових пупољака и других ствари - такви додаци могу непредвидљиво утицати на укус.
Када се коњак прави код куће одводка, рецепти често захтевају употребу храстове коре. Нико не забрањује куповину апотеке. Али имајте на уму да кутије често садрже пљесниву прашину. Боље је да не будете лењи и прошетате до најближег храста од којег можете позајмити неколико грана или уклонити мало ољуштене коре са дебла.
Домаћи коњак вотке: рецепти од традиционалних до егзотичних
Почнимо са варијантом која се може размотритикласична. Три литра квалитетне вотке сипају се у велику посуду. Две кашике шећера се топе у тигању док се не карамелизују и шаљу у боцу. Тамо се сипају три кашике храстове коре (велике комаде морају бити згњечене), мало ванилин (не шећер истог имена!), Пола кашике мушкатног орашчића и три каранфилића. Бочица је добро затворена и скрива се негде на релативно хладном месту без светлости. Идеално би било да овај коњак држите код куће од вотке најмање месец дана (или боље, дуже). Генерално, што је дужи период старења, то позитивније утиче на укус и арому очекиваног финалног производа.
Ароматични коњак
Фасцинантан мирис је готово главна ствардостојанство таквих пића. Можемо понудити прављење коњака код куће од вотке, што резултира врло мирисним пићем. Истина, потребно је неколико приступа процесу.
- Уситњено је 15 ораха. Преграде се уклањају са њих.
- Добијена сировина се сипа са 3 литре водке и одлежава три дана.
- Обрадак се филтрира, преградебаци, а две кашике храстове коре сипају се у водку, пола кашике матичњака, естрагона, висококвалитетног црног чаја од великих листова, три зрна бибера и исто толико сломљених лаврушки, плус кашика лимуна или наранџаста корица.
Пар недеља инфузије, а домаћи коњак се филтрира и пакује у прелепе боце.
"За даме"
Прављење коњака код куће одводка може дати пиће које је по укусу лепшег пола, упркос чињеници да се испоставило да је јако. Лимун се с корицом помера кроз млин за месо (одабиру се семена), пуни са три литре вотке и инфузира три дана. Након процеђивања уводи се трећина кашике карамеле (све исти растопљени шећер) и инстант кафа. Не заборавите да додате кашику уситњене храстове коре. Период инфузије је од 10 дана до две недеље.
Мекани коњак
Такође се може назвати и женском верзијомвише ће се свидети љубитељима слаткиша, јер по овој особини подсећа на ликере. Још једна атрактивна ствар је што ће такав коњак код куће од водке бити готов за три дана. Три литре вотке сипају се у шест сувих шљива (за најбржи повратак арома могу се преполовити), десетак пупољка каранфилића, две кашике доброг чаја (са тобоганом или без њега - на вину је) , кесица ванилина и пола чаше шећера. Боца је добро затворена, добро промућкана и стављена у мрак. Потребно је свакодневно поново промућкати. Можете започети тестирање одмах након филтрирања.
Кафа коњак
Пиће има врло богат укус којиу комбинацији са богатом и нежном аромом. Да бисте направили коњак код куће од вотке према овом рецепту, биће вам потребно три до пет кашика млевене кафе ваше омиљене сорте. Прелије се са пола литра кључале воде, херметички затвори и остави један дан на тамном и хладном месту. Као резултат, имамо врло јаку и добро уливену кафу. У њега се сипа три литре вотке, меша се и флаша се враћа на првобитно место три недеље. Затим се од пола чаше шећера и пуне воде кува густи сируп који се додаје у готово готов коњак. Остаје да сачекамо 2-3 дана, процедимо и уживамо у укусу и ароми.
Коњак направљен од пива и сокова
Ако користите овај рецепт, испоставило сепиће врло блиско оригиналном француском. Истина, овде се не можете снаћи са вотком, потребан вам је само алкохол. За почетак, сок се истискује из грожђа сопственом руком. Требало би да буде литар. Разноликост бобица заправо није битна, иако се препоручују црне сорте. У велику боцу сипају се сок, литар свежег, пожељно тамног, пива и четврт литра медицинског алкохола. За ферментацију се сипа шећер (килограм) и свежи квасац (100 грама). За правилну боју потребно је додати пола шоље гранулиране кафе. Смеша ће ферментирати три недеље, у мраку и на хладном. Када мехурићи престану да се истичу, коњак се филтрира у слатке бочице и нуди гостима.
Мушкатни коњак
Чешће се од вина или шампањца праве мушкатни орашчић - и то онипића ће заувек освојити естете и гурмане. Када правите своју ракију, овај напитак можете да направите и са својим омиљеним укусом. Да бисте то урадили, нарибана (само не у прашину!) Храстова кора сипа се на дно посуде довољне величине по сто и по кашике за сваки литар вотке, млевени мушкатни орашчић (пола кашике), ванилија у праху (узимамо по вашем укусу; почетна понуда је грам по литру) и пупољци каранфилића. Након стављања свих састојака, сипа се водка, флаша се зачепи, промућка и муља тамо где нема приступа сунчевим зрацима, а температура никада не расте много. Потребно је најмање месец дана да држите коњак од мушкатног орашчића од вотке код куће. Али ако имате стрпљења дужи период, добићете још богатији и израженији укус орашастих плодова.
