Наравно, када идете у посету, виочекујете да тамо пробате нешто ново и оригинално, а не уобичајене и страшно досадне салате оливије и мимоза. И они које позовете надају се да ваша кулинарска ужитка неће бити тривијална. Наравно, нико вас не тера да кувате палачинке са црним кавијаром или колаче на марципану, али при избору менија треба бити креативан. На пример, чак и обични котлети могу бити оригинални и направљени да се играју са потпуно новим укусима. Како се то ради? Припремите котлете од пилећег филеа!
Није тајна да је пилетина најздравије месопроизвод. А филе је најбољи део тога. Поред тога, пилеће месо је дијетално. Стога, котлети од пилећег филеа неће само одушевити ваше госте својим оригиналним укусом, већ и неће наштетити њиховим фигурама.
Први рецепт који желимо да вам понудимопажња, следеће: 2 пилећа јаја, пола килограма пилећег филеа, 1 велики лук, со и бибер по свом нахођењу - водите се сопственим преференцама у овом веома контроверзном питању. Биљно уље за пржење. Парни пилећи котлети ће спасити ситуацију ако нема времена за увртање млевеног меса - у овом случају месо је само фино исецкано. Иначе, од наведених састојака добије се око 15 котлета, па ако вам треба више или мање, пропорционално израчунајте количину.
Дакле, котлети од пилећег филеа се припремају овако:прво ситно исецкати црни лук, затим пилећи филе, умутити јаја са сољу, помешати све састојке - ово је тесто за котлете које смо добили. Наравно, не заборавите да додате зачине. Котлете пржимо у тигању - прво их морају динстати. Биће корисније ако их кувате на пари помоћу мултиварка за ове сврхе. Узгред, можете их послужити на столу са соја сосом, кечапом, свежим поврћем или пире кромпиром - овде можете изабрати сами.
Такви котлети од пилећег филеа се често називају сецканим, јер се месо у млину за месо не увија до хомогене масе, већ једноставно сече. Честице меса су јасно видљиве у сваком котлету.
Међутим, у припреми ових котлета постоји једаннегативно - нису тако јаки као обични котлети и лако се могу распасти. Ако се овако нешто деси када пржите, онда сте додали неколико јаја. У месну масу умутити још једно или два јајета и ситуација се из корена мења. Ако се ипак распадну, у смесу додајте неколико кашика брашна.
Узгред, котлети од пилећег филета могу битиегзотичније. На пример, можете их припремити на следећи начин: 2 јаја, 400 грама пилећег филеа, 1 кашичица ружичастог бибера, 200 грама мрвица од свежег хлеба, кора од пола поморанџе. Грана цилантра, уље за кување, зачини и со по вашем укусу. Време проведено на котлетима од пилећег филеа према овом рецепту неће прелазити један сат. Иначе, укупан садржај калорија 1 порције овог јела је 450 килокалорија. А ово није толико, као што видите. Дакле, не само да ћете јести укусно, већ ћете и задржати своју виткост.
Прво треба фино исецкати филе, а затимбаците ружичасти бибер и цилантро. Након сецкања, месо пребаците у чинију. Сипајте јаја умућена сољу и корицом од поморанџе. Темељно промешајте садржај посуде - тесто треба да буде глатко. После тога правимо мале котлете, пре него што их пошаљемо у тигањ, потребно је да их уваљате у мрвице. Ако кувате у мултиварку, прескочите последњи корак.
Иначе, ови котлети се могу кувати у рерни.Најчешће се служе уз пире кромпир или салату. Неки комади филета претходно маринирају у мешавини мајонеза, лука, соли и зачина. И тек онда се од њих формира тесто. Можете учинити исто ако желите. Али укус се од овога неће значајно променити.
