Сваки љубитељ сира је одговоранизбор сорте ове посластице. Да бисте у потпуности уживали у укусу производа, морате пронаћи најбољи однос цене и квалитета. Сви ће се сложити да ће, ако се сир од неколико хиљада рубаља испостави да није баш укусан, бити прилично штета. Из тог разлога, пожељно је одабрати финске сиреве, чије су фотографије представљене у овом чланку. У стању су да задовоље све укусе, а да истовремено остану приступачни.
Заправо, већина нас је више путасу пробали овај производ из Финске, јер неке од сорти нису гурманске и могу се купити у скоро свакој продавници. Дакле, свима је познат прерађени сир Виола са нежним укусом, помало зачињени Олтермани, као и кремасте сорте Валио. То су главни брендови који се производе у Финској.
Зашто су фински сиреви тако добри?
Ово се објашњава једноставно:Уметност производње сира развија се у Финској већ дуже време. Још у средњем веку знали су како да направе овај производ, док се веровало да је његов квалитет не само због знања и искуства, већ и вештичарења. Данас је производња сира у Финској на прилично високом нивоу, производ је познат у многим земљама света по свом квалитету. Велики допринос дао је Арттури Илмари Виртанен, који је двадесетих година прошлог века добио Нобелову награду за технологију производње сира. Педесет година Виртанен је био на челу лабораторије Валио, развијајући нове сорте производа, укључујући светски познати Емментал.
Да бисте направили укусан сир, треба вамкористите само висококвалитетно млеко. Овај производ се сматра најбољим у Европи у Финској. То објашњава висок квалитет и одличан укус који имају сви фински сиреви.
Вариетиес
У Финској, сир (на финском - јуусто)произведене у много различитих врста. Дакле, можете пронаћи и стандардне полутврде сорте (на пример, "Олтермани", које се могу наћи у продаји у Русији), као и мање познате финске сиреве, који укључују "Турунмаа". Овај сир се традиционално конзумира за доручак и прави се од 16. века. "Турунмаа" има богат кремасти укус са додиром оштрине и прилично густе текстуре. Распрострањен је и сир Лаппи, који има неутралан укус. Може се додати у било које јело.
Познати фински сиреви: "Олтермани"
Као што је већ примећено, Олтермани јетрадиционални фински производ. Међу полутврдим сиревима разликује се и по укусу и по ароми и по неким другим карактеристикама. Тренутно су на тржишту три сорте које се разликују у хранљивој вредности:
- Лагана, 17% масти.Овај тип је дизајниран за потрошаче који желе да одрже виткост и смршају. Може се купити у резанима (упакован у 150 грама) и по тежини, у главама тежине до 900 грама.
- Са садржајем масти од 29%. То је полутврди сир благо киселкастог укуса. Такође се продаје у кришкама или главама.
- Стандардно, 55% масти.Овај "Олтермани" има богат кремасти укус. Често се служи на столу у комбинацији са грожђем, разним сочним воћем и орасима. Продаје се у паковањима тежине 250 или 550 грама, као и у резањима.
Према љубитељима сира Олтермани, требало би да има кремасто нежни укус, изражену млечну арому и слани укус.
Остале врсте
Фински сиреви чија су имена наведенагоре не допуњују листу сорти. Дакле, познаваоци производа препоручују сир Апетина. Има мрвичасту текстуру и помало подсећа на грчку фету. Стога се може користити и за прављење грчке салате и за сендвиче. Поред тога, често се исече на кришке и користи као пуњење за палачинке.
Такође се препоручује Киппари - овај производслично кобасиком сиру који је свима познат од детињства. Ово је димљени производ који се може користити као независна грицкалица. Поред тога, сви знају финске сиреве Виола - они су доступни у било којој продавници.
Хлеб сир и друге ретке сорте
Постоје и необичне врсте које се могу наћисамо у Финској. На пример, хлебни сир (Леипајуусто), који на први поглед изгледа као колач од теста. Направљен је без процеса зрења, печен у пећници. Ова сорта је посебно популарна у Лапонији - где се служи као десерт.
Остали необични фински сиреви укључују Илве и Мунаиусто. Израђују се и у рерни, али сазревају након печења.
