Храна кувана на ватри или угљуувек има посебну арому. Ћевапи су добри за састанак са пријатељима или недељни ручак са целом породицом, али је за свакодневне оброке боље изабрати нешто здравије, попут поврћа на роштиљу. Код куће се могу кувати у посебном тигању са решетком. Може све што волите, од тиквица до паприка.
Главна ствар коју њихов рецепт треба узети у обзир је поврће.печено на жару има бољи укус уз маринаде. Стога се метод кувања разликује првенствено по сосовима који се користе у процесу кувања. Хајде да размотримо неколико опција.
Рецепт: Поврће на жару са белим луком и лимуном
За две до четири порције ћевапа од поврћа, вибиће вам потребна једна тиквица, патлиџан, парадајз, бибер, лук, неколико великих печурака, пар чена белог лука, лимунов сок, кашика маслиновог уља, со, бибер, босиљак. Све одабрано поврће добро оперите. Патлиџане исеците на кругове ширине око један центиметар. Ставите у слану воду. Исеците тиквице на исте кругове. Огулите и исеците бибер на коцкице. Поделити парадајз и лук на четвртине. Све поврће, осим парадајза, ставите у чинију, додајте печурке, посолите, побиберите и прелијте маслиновим уљем, промешајте, зачините и оставите да се кува четврт сата. Зачините парадајз сољу, а поврће на ражњу било којим редоследом.
Ако узмете онолико производа колико је назначенорецепт, поврће на жару ће трајати око пет ражњића. Морате да кувате око двадесет минута, повремено окрећући. Док је угаљ врућ, припремите прелив. Бели лук ситно исецкати, исцедити сок од свежег лимуна. Када је поврће готово, поспите белим луком и соком. Мирис ће бити једноставно незабораван. А у таквом јелу има врло, врло мало калорија, тако да можете јести без страха од струка.
Рецепт: Поврће на жару са маринадом
Ово јело има одличан укус само по себи, алитакође добро иде као прилог уз ћевапе. Ако још размишљате да ли да печете поврће на роштиљу, рецепт са фотографијом ће вам помоћи да одбаците све сумње. Ово је веома светло и укусно јело, које самим изгледом изазива жељу да га пробате што пре.
Па узми патлиџан, паприку,велике печурке и парадајз. Прву исеците уздужним пругама, другу на три дела, последњу на четвртине. Печурке можете оставити целе или крупно исецкане на било који начин који вам одговара. Припремите маринаду и кесу за киселе краставце. Можете узети рукав за печење. Помешајте једнаке количине соја соса, балзамико сирћета и маслиновог уља. Ако не волите специфичан укус маслина, узмите сунцокрет или било које друго поврће. Све измешати, поврће ставити у припремљену кесу, прелити сосовима и чврсто везати. Лагано протресите да се маринада равномерно распореди и ставите на топло место, на пример на сунце или близу роштиља. Сачекајте неколико сати да поврће постане сочно и укусно, па га испеците на решетки или ражњу.
