Хофбрау је пиво чија се историја не може пребројатидесетине, али стотине година. Немачки назив Хофбрау је преведен као "дворско пиво". Заиста, Хофбрау је била дворска пивара немачких војвода. Основао га је давне 1589. године у Минхену војвода Вилијам В Побожни. Данас, пенасто пиће под овим брендом производи пиварска компанија Хофбрау Мунцхен. Сваки Немац који поштује себе сматра да је част провести вече са пријатељима уз флашу Хофбрауа. Па, туристи који дођу у Немачку, пре свега, теже да купе овај производ, почасте се и купе теглу или две на поклон својим најмилијима.
Историја стварања пића
"Хофбрау" је пиво чији је скраћени називзвучи као ХБ од немачког имена Хофбрау. Али ово није само назив за опојни алкохол - то је и скраћени назив два минхенска ресторана, у којима се пиће некада кувало - "Хофбројкелер" и "Хофбројхаус". Па, отварању ових локала и самом настанку алкохола претходила је лепа прича.
Пре него што су Немци почели да праве Хофбрау (пиво),користили су пића других произвођача. А све је било овако: дворјани баварског војводе Вилијама В одликовали су се екстремним захтевима и незадовољном жеђом. Није им се допало пиво које се кувало директно у Минхену, па им је пиће допремљено из града Ајнбека у Доњој Саксонији. Али то је било прескупо и војвода је упутио дворјане да размисле о проблему балансирања задовољства и потрошње на њега.
Крајем септембра 1589. четири саветникаВилијам В је дошао на примамљиву идеју да изгради сопствену пивару. Војвода је био изузетно задовољан овом идејом и истог дана је позвао Хајмерана Понграца, главног пивара из манастира Хајзенфелд. Човеку је понудио место предрадника, првог мајстора и пројектанта нове пиваре. Ово је био почетак великог посла, а пивари су почели да праве најукусније пиво.
Монопол на пшенично пиво
Временом је пивара војводе ВилхелмаПобожног је наследио његов син Максимилијан И, чије су се пивске навике разликовале од склоности његовог оца. Максимилијан није волео тамно, тешко пиће које је тада било тако популарно. Пошто је био велики гурман и лукав у маркетиншким и финансијским пословима, брзо је скочио унапред и увео монопол на производњу пшеничног пива. Тако је свим приватним пиварама забрањено да праве пшенични пенасти алкохол, а његовој војводској пивари обезбеђени су монополски положаји. Додатни финансијски извор млади војвода стекао је варењем Хофбрау пива.
Нова пивара
Једног лепог дана Максимилијан је постаопознато је да је његово пшенично пиво популарно. А ова популарност је толика да производња која се налази у старом дворишту више није у стању да се носи са свим пристиглим поруџбинама. Током 1605. године, војводска дворска пивара произвела је 1444 хектолитара пенастог пића, што је у то време било изузетно високо. Максимилијан одлучује да изгради нову пивару на тргу Мариенплац у Минхену, где се и данас налази.
Од 1610. Хофбрау пиво није дозвољено за продајусамо племићким лицима, већ и обичном становништву. Тако пенасто пиће под овим брендом почиње да осваја свет. Такав луксуз постао је доступан због чињенице да је новац био потребан за изградњу новог предузећа. Војвода је схватио колики потенцијал има његов производ, и одлучио је да оно што је тајно урађено учини службеним подухватом. Односно, продавати пиво обичном становништву не „испод тезге“, већ на законским основама.
Модеран асортиман пива из Минхена
Најукусније ХБ пиво данас има следећи асортиман:
- Хофбрау Оригинал је веома уобичајено пиће како у самом Минхену, тако и шире.
- Хофбрау Дункел је први пенасти напитак који се производи у Хофбраухаус пивари.
- Мунцхнер Веиссе -нефилтрирано светло пшенично пиво горњег врења. Садржи 5,1% алкохола. Хофбраухаус је два века у Баварској имао ексклузивно право да прави напитак од пшеничног хмеља. Ова сорта има деликатну арому квасца и блиставу пену.
- Хофбрау Сцхварзе Веиссе је пиће од тамне пшенице горње ферментације.
- Хофбрау Веиссе леицхт је светло пиво које карактерише типичан укус пшенице.
- Хофбрау Маибоцк - постоји занимљива традиција у вези са овом сортом: уобичајено је да се прво буре са таквим пићем отвори последње недеље другог месеца пролећа у Хофбраухаусу.
- Хофбрау Октоберфестбиер је празнично светло пиво доњег врења са садржајем алкохола од 6,3%.
"Хофбрау Оригинал"
Пошто је најпознатије пиће из линијеХБ је Хофбрау Оригинал пиво, желео бих да вам кажем нешто више о томе. Ово је минхенски лаки хмељ доњи ферментирани нектар. Има кремаст, благо сладни укус са благом горчином хмеља.
"Хофбрау Оригинал" садржи 5,1% алкохола, а његова густина достиже 11,75 степени. Пиће има светлу златну нијансу. Његова арома има мирис каранфилића са акордима воћа и лимуна.
Поклон свету
Хофбрау је пиво које је свету дало изузетан изгледсада популарни фестивал Октоберфест. Године 1810., наследник оснивача Хофбројхауса, престолонаследник Лудвиг од Баварске, оженио се Терезом од Сакс-Хилдбургхауса. У част њиховог венчања организоване су коњске трке, које су до овог периода већ биле мало заборављене. Догађај се одржао у Тхересиенвиесен.
Трке су пратиле свечаности, поделагрицкалице и пиво. Све се ово толико допало народу да је одлучено да се овакве манифестације организују сваке године. Касније су поново рођени као чувени Октоберфест.
