Многи људи, без обзира на њиховегодине, воле и повремено пију пиво, али познато је да данас продавнице продају углавном „хемију“. Ако раније ово пиће није штетило телу због опасних хемијских адитива, шта онда сада? У овом чланку ћете научити како направити пиво код куће које неће садржати супстанце опасне по тело.
Мало историје
Пиво је општи назив за све сродне ипића од слада на бази жита добијена током ферментације. Већ пре 6 000 година припремљен је у Месопотамији. Такође, ово пиће су користили стари Грци, Египћани и Римљани. До 16. века готово сви су га припремали сами, па је комерцијална вредност пива била мала. Најчешће су овим занатом, као и многи други, бавили монаси. Готово сваки манастир је имао своју засебну пивару.
Како направити пивски слад
Ако се одлучите да сами направите пиво, прво морате припремити све потребне производе, и то:
- слад пола канте;
- сол - 1 кашичица;
- суви квасац - 100 г;
- шећер или мед - 300 г;
- хмељ - 6 чаша;
- кувана вода - 2 канте.
Први корак је започети прављење слада.Обично се за то користи јечам, али пошто кување пива код куће неће радити на исти начин као у пиварама, боље је узимати пшеницу. Дакле, узмемо пола канте овог производа од житарица и потопимо га у дубоку тацну или плех три дана у кувану воду. После тога треба да осушите већ изниклу пшеницу тако што ћете је ставити на широк плех и уклонити на тамно место. Требаће још један дан. Кад се осуши, добро га истрљајте. Слад је спреман.
Како кувати пиво код куће
Након што припремите слад,биће потребно умешати две канте обичне куване воде и ставити преко ноћи на суво и тамно место. Ујутро прокувајте ову смешу, додајте сол и држите на ватри још два сата. Даље, потребно је процедити и охладити сируп на око 40 ° Ц, додати шећер и квасац. Све ово мора бити добро измешано и инсистирати 12 сати. Сада се ова течност може сипати у боце, али их немојте затварати још 10 сати.После тог времена пиво ће се припремити и може се сипати у посуде.
Други рецепт како направити пиво код куће
Можете направити своје пиво, као и свако друго пиће или јело, на разне начине.
Ако вам први не одговара, онда можете да користите овај.
Мораћете да узмете 4 кг пивског слада,умесите га оклагијом и загрејте на 70 ° Ц. Даље, морате додати 1 кг проклијалог зрна пшенице, поделивши га у 3-4 вреће и одржавати исту температуру течности још један сат. После тога, мораћете да ставите кап сладовине помешане са јодом и 20-25 г хмеља у пиво. После пола сата уклоните смешу са ватре и охладите на 25 ° Ц, праћено додавањем пивског квасца.
Оставите резултирајуће пиће да ферментира недељу дана, а затим сипајте у боце, додајући глукозу - 8 г на 1 литар течности. Можете пити пиво након што стоји на хладном неколико недеља.
Пошто је правити пиво код куће прилично једноставно, можете то учинити сваки пут када вам затреба. Штавише, такво пиће је корисније и укусније од купљеног.
