Вероватно постоји неколико рецепата у свакој кући.џем од руже, малине, морске бучке. Да ли неко прави џем од шишарка? Највероватније се пију они који живе на местима где се могу сакупљати шишарке. И ако се обични џемови које припремамо зими могу наћи на полицама прехрамбених производа, а да се не замарамо припремама, онда је џем од шишарке прави домаћи џем. О предностима и опасностима џема од борових шишарки говорићемо у овом чланку.
Сакупљање чуњева
Многи, посетивши климатска одмаралиштаПитсунда, сазнајте о лековитим својствима борових шума засићених фитонцидима. Лековита својства бора су у његовим иглицама, пупољцима, младим изданцима и шишаркама. Време сазревања борових шишарки зависи од тога где дрвеће расте. Ако се у јужнијим географским ширинама шишарке могу сакупљати до краја маја, онда се у средњој траци време сакупљања помера за више од месец дана, односно 20. јуна. Сакупите оне шишарке које су достигле дужину од четири центиметра и добро су исечене ножем, а не оне које висе на боровима - тврде и отворене. Чуњеви треба да буду смоласти и лепљиви на конвексним љускама.
Приликом састављања потребно је обратити пажњу на врстукврге. Требало би да буде зелено, са глатким, чистим странама и без инсеката. Сакупљање шишарки треба обављати даље од аутопутева удаљених најмање километар. На чуњевима је смоласта течност - сок. А ако бор расте уз аутопут, прашина и издувни гасови таложе се у овој катранској течности. Каква је корист од џема од борових шишки у овом случају? Штета, природно! Штавише, непоправљив је за унутрашње органе и опште здравље.
Припрема шишарки за обраду
Сакупљени чуњеви морају се сортирати, проверитиинтегритет поклопца. Пупољке погођене штеточинама треба бацити и бацити. Следећи корак је темељно прање чуњева и уклањање лепљених игала и прашине са њих. Процес је тежак, шишарке током обраде емитују лепљиву смолу коју не може ништа опрати ни из руку ни из посуђа у којем ће се џем кувати. Због тога морате радити са гуменим рукавицама како не бисте наштетили рукама.
Како направити џем од борових шишарки
Благодати џема су дрво, плодовикоје се кува. Џем ће сакупљати сву сунчеву енергију коју дрво црпи из своје крошње, ширећи своје гране у небо. Уз правилно сакупљање и правилну технологију кувања, џем ће сигурно бити користан код умора и поремећаја спавања. И ово ће радити фитонциди.
Свака домаћица прави џем по свом рецепту.Стога се познати рецепти разликују у времену кувања, инфузије и количини шећера и воде. Шишарке борова остају непроменљив састојак. Размотрите један од једноставних рецепата.
- Опране шишарке прелијте чистом водом тако да буду потпуно прекривени течношћу.
- Ставите посуду са конусима на ватру, кухајте сат времена и оставите да се инфузира преко ноћи.
- Садашњу чорбу треба сипати у другу посуду и додати исту количину шећера запремином течности.
- Добивену смешу кувајте на лаганој ватри један и по до два сата, док сируп не потамни.
- Даље, у сируп треба ставити борове шишарке и кувати двадесет минута.
- Затим ставите у тегле од пола литра од 8-10 комада, сипајте сируп и плуто.
Још пар здравих рецепата
Још један рецепт за џем од бора.О предностима и опасностима употребе ове посластице говорићемо у наставку. Неке домаћице својим рецептима додају додатне састојке попут лимуновог сока или лимунове корице. Природно, својства готовог производа биће другачија.
Рецепт је следећи:
- Исеците припремљене шишарке на комаде и ставите их у посебан контејнер.
- Припремите сируп од 2 чаше воде и једног и по килограма шећера. Динстајте сируп на ватри док се не згусне.
- Сипајте исецкане пупољке у сируп и пустите да прокључа.
- Искључите ватру, покријте посуду поклопцем, остављајући да се конуси инфузирају четири сата.
- Поновите поступак загревања и таложења три пута.
- У трећем приступу пустите да џем прокључа и наставите да га кувате на лаганој ватри сат времена.
- Сипајте џем у чисте тегле и затегните поклопце.
Мешани џем
Уобичајени рецепт за џем од борових шишарки додаје лимун, брусницу и брусницу на почетку кувања.
Лековити џем
Џем од чуњева разних четинара, уукључујући и шишарке борова Питсунда, произведене на Кавказу. Одмор у овим крајевима увек донесе кући неколико тегли слатког лека. Овај укусни лек користи се код прехладе, упале грла, стоматитиса, болести стомака и плућа. Ова врста лека је пријатна за употребу.
Чак га и деца воле уз чај и, као и сваки џем,није штетно. Благодати џема од борових шишарки (фотографија између осталог показује његову апетитност) лече у својствима лечења заснованим на присуству фитонцида садржаних у четинарима. Овај џем има противупално и дезинфекционо дејство, а самим тим доприноси уништавању штетних бактерија и гљивица у људском телу.
Примена џема
Како узимати пекмез од борових шишарки с користи?Неће бити штете ако се користи по потреби. Џем је погодан и као лек и за профилаксу, како би се зими спречиле прехладе. Прехлађена особа осећа не само искашљавајући ефекат након узимања џема од борових шишарки, већ и дијафоретски ефекат.
Џем као лек обично се узима до триједном дневно. Код одраслих, доза је 1 кашика, код деце 1 кашичица. Деца воле укус борове шишарке у џему, са задовољством једу овај природни слаткиш од бора. Али неопходно је осигурати да дете нема алергијску реакцију, па му за узорак треба дати мало сирупа из џема. Ако нема реакције на шишарке, можете постепено повећавати дозу, али имајте на уму да је ово још увек лек, а не бомбона.
Ако се џем узима као профилакса, одрасла особа и дете биће довољно да конзумирају по 1 кашику и 1 кашичицу дневно.
О садржају калорија џема
Неке занима калоријски садржај џема изборове шишарке. Да ли очекујете корист или штету од употребе џема? Садржај калорија џема је 220 кцал на 100 грама поједеног производа. У џему нема протеина и масти, али је засићен угљеним хидратима. У принципу, онима који су склони брзом дебљању не препоручује се да једу ову слаткоћу.
Хемијски састав чуњева
Пре узимања било ког од лекова илинародни лекови који имају терапеутски ефекат, потребно је поставити природно питање, у овом случају: "А шта помаже пекмезу од борових шишарка? И корист или штета од тога?" Ако обратите пажњу на то од чега се састоји конус, односно на његов хемијски састав, онда можете сазнати да садржи витамине и минерале неопходне човеку.
Ово су витамини који се налазе у шишаркама бора:
- Витамини Б групе - играју важну улогу у ћелијском метаболизму, јачају косу и нокте.
- Витамин Е - делује ангиопротективно, утиче на тонус и пропустљивост крвних судова, подстиче стварање нових капилара и спречава старење коже.
- Витамин К - помаже у побољшању активности гастроинтестиналног тракта, убрзавању зарастања рана.
- Витамин П - флавоноиди (рутин, хесперидин,кверцетин) у комбинацији са аскорбинском киселином, која је такође присутна у боровим шишаркама, има способност да смањи крхкост капиларних судова и нормализује ритам срчаног мишића.
Пупољци садрже есенцијална уља којаојачати имунолошки систем. А такође и такви елементи периодног система као што су соли хрома, бакра и гвожђа. Џем од борових шишарки садржи велику количину линолне киселине, липида и биофлавоноида.
Благодати џема
У природи не постоји лек за све болести, али га нематакав лек који апсолутно не би наштетио људском телу. Због тога је вредно схватити које су контраиндикације за џем од борових шишарки, а корист или штета биће од његове употребе. Вредност џема је у томе што је антивирусно средство и зими обнавља телесне резерве витамина Ц. Стога се користи за прехладу и грип, додајући чају. Младе шишарке су моћан антиоксиданс.
Деликатеса од бора има своју чаролијудејство код болести желуца, повећавајући његову секрецију, такође елиминише стагнацију жучи. Једење џема ублажава упале десни и даје усној шупљини дезодоришући ефекат. Дах има пријатну арому захваљујући фитонцидима који уништавају штетне бактерије. У овом случају, џем од борових шишарки има и позитиван ефекат и корист.
У којим болестима је штета од џема?
Џем од борових шишки је добар диуретиклек, али људи са болестима бубрега треба да користе овај џем са опрезом. За било које болести повезане са билијарним трактом и јетром не можете користити џем, јер то може проузроковати холеретски ефекат и погоршати болест.
Гликемијски индекс овог дивног лека је65 јединица. Вредност је велика, а то указује на то да се људи са дијабетесом не би требали заносити овим џемом. Старији људи, посебно након 60 година, такође треба да узимају овај лековити лек са опрезом. Многи људи у овом добу имају гомилу болести. Стога би принцип „не наноси штету“ требао бити на првом месту. Да не би нашкодили телу, џем од борових шишки биће користан ако се правилно користи, умерено.
Деца заиста воле слатку посластицу, али онаможе изазвати алергијску реакцију у телу. Неопходно је први пут дати детету овај слатки лек у врло малој дози и посматрати реакцију тела. Ако нема реакције, чајем можете повећати дозу на две кашичице дневно. Због алергијске реакције није препоручљиво користити џем за труднице и дојиље.
Контраиндикације
Џем од бора је укусан и здрав, алине треба заборавити на контраиндикације за његову употребу. Не можете јести пуно овог џема, односно дозволити предозирање, што може проузроковати болове у стомаку. Ако особа пати од гастритиса и има повећану киселост, може се јавити мучнина. То јест, категорично је немогуће користити џем за људе са пептичним чирима и ерозивним лезијама гастроинтестиналног тракта. Такође, не треба укусити хипотонични џем због ефекта снижавања притиска. Када се користи, појављује се слабост, лоше здравље.
Сврха употребе џема из борових шишарки (штета и користи које су описане у чланку) је да што више користите достојанство лековитог средства и не наштетите себи.
