Ниси могао да одолиш искушењу и стеченомдимљена ребра укусног мириса ретка? Урадио си праву ствар. Ово је изузетно укусна ствар. Са месом, које је нужно на њима, можете попити пиво испред телевизора, али не би требало ни бацити кости. Не, не морате их давати псу, јер супу од грашка можете кувати са димљеним ребрима. Рецепт за ово јело толико је једноставан да га могу кувати и најнеискуснија млада домаћица и окорјели нежења који се клоне кувања. А ако имате воље и оставите месо, жртвујући ужину од пива, онда ће ова супа бити још укуснија.
Рецепт супе од грашка ребра
Шта вам треба „при руци“:
- тањир;
- пан;
- пан;
- ребра (500 гр.);
- пар кромпира;
- лук (2 комада);
- шаргарепа (велика);
- зелени;
- дебео;
- зачини (зрна црног бибера, сол, ловоров лист).
Грашак је препоручљиво намакати најмање неколико сати. Да, сада у супермаркетима можете пронаћи брзо куване сорте, али овде се уопште не ради о убрзавању припреме јела. Грашак, као и већина махунарки, може изазвати напад надимања. Сигурно сте у детињству супу од грашка са димљеним ребрима, рецепт за који још нисте знали, називали „музичким“. Намакање и испирање смањују склоност тела да производи вишак гасова.
Ако сте оставили мало меса на костима илиодлучио да га у потпуности донира супи, а сада уклоните око половине. Исперите кости, прекријте хладном водом у шерпи и ставите на лагану ватру. Оперите и ољуштите шаргарепу, одвојите половину и пошаљите их у посуду са ребрима. Ако нисте несклони да једете ово кувано поврће, онда га исеците на неколико делова. Па, ако вам само једно помињање куване шаргарепе ствара рефлекс гега, онда не покушавајте да се савладате. Ставите га у лонац само да бисте побољшали укус чорбе. И на крају кувања, једноставно га извадите из лонца и ставите у канту за смеће. Урадите исто са једним луком. А не треба ни да га чистите. Само одсеците дно, исперите под славином и храбро га баците у посуду. Кожице лука, с једне стране, спречиће да се цело поврће распадне, а с друге стране, даће бујону врло лепу боју.
Док наша чорба постепено сазрева, ви можетеисецкати преостали лук и половину шаргарепе. Направићемо пржење ових производа. Можете и без ње, али то неће бити иста супа од грашка са димљеним ребрима, рецепт за који смо се позиционирали као изузетно укусан.
Ставили смо тигањ на шпорет, сипали маст,сачекајте док се не загреје, а тек онда прво додајте лук, а када постане прозиран и шаргарепу. У међувремену, наша чорба већ треба да прокључа. Ако је ово тачно, слободно му пошаљите пола грашка. Зашто се растати? У овом случају, половина грашка ће прокључати, а супа ће бити густа, помало попут пире кромпира. Ако сте присталица прозирних супа, онда грашак не делите на делове - баците их све на крају. И ставите комаде меса уклоњене са костију у тигањ. Нека и они мало порумене.
