Зимско расположење: супа са димљеним ребрима

Изван прозора има бљузге или мраза, али стан је сув итоплота. Удобност огњишта додатно наглашава очаравајући мирис димљеног меса. Од њега слини равно са врата. Супа са димљеним ребрима пријатно ће загрејати и поуздано ће допунити залиху калорија потрошених на хладном. Постоји много рецепата за ово јело. Можете заситити чорбу брокулом, печуркама, зеленим грашком, додати вермичеле или сир. А чак и месна основа може се мењати према вашој жељи и могућностима: уместо ребара узмите воловски реп или димљену пилетину. Погледајмо неколико начина за припрему овог укусног првог јела.

Супа од димљених ребара са поврћем

Исперите триста грама семена, сипајте 2,5 литре водеи кувати пола сата. За то време ћемо ољуштити и исећи пет кртола кромпира, лук, две слатке паприке и раставити једну брокулу на цвасти. Сипајте биљно уље у тигањ, где пржимо лук док не порумени. На крају додајте кашику слатке паприке, мешајте док не постане једнолична врућа црвена боја. После пола сата бацамо кромпир у шерпу са чорбом. А десет минута касније - купус, паприка и лук са паприком. На крају процеса кувања додајте босиљак, першун, со и бибер.

Чорба од сира са димљеним ребрима

За шерпу од 5 литара довољно је 400 грама семена(или иста количина димљене пилетине). Почињемо да кувамо као и обично. Напуните месо водом и ставите да се кува. После пола сата додајте кромпир исечен на кришке. Колико? Ствар је укуса. Пржење се, за разлику од претходног рецепта, прави од лука, шаргарепе, каранфилића белог лука и пола килограма печурки. Чим се кромпир скува скоро док се не скува, стављамо пржење у супу. Одмах шаљемо пет комада ловачких кобасица исечених на колутиће. Мешајте, поново прокувајте и кашиком додајте у чорбу два мала паковања Иантар сира.

Супа са димљеним ребрима и зеленим грашком

Напуните водом двеста грама свињских костију,посолите и ставите на ватру. Огулите и исеците четири кромпира на коцкице, такође ставите у шерпу. Након кључања, треба да кувате још двадесет минута. Паприку самељите на тракице, ситно исецкајте два чена белог лука и лагано их пржите на две кашике маслиновог уља. Када кромпир омекша, додајте пржење и теглу (250 г) зеленог грашка заједно са течношћу. Ставите пола кашичице куркуме. Када супа поново заври, пустите да кључа још пет минута, а затим искључите ватру. Додајте ловоров лист, две или три гранчице копра и оставите испод поклопца још пет минута. Послужите са павлаком.

Супа са резанцима са димљеним ребрима

Супер једноставно за припрему јело.Димљено месо, кромпир и пржени лук, шаргарепа и бели лук. Ако је количина чорбе мала и планирате да је поједете за једно седење, онда се вермикели од паукове мреже могу додати директно у кипућу супу. Ако прву кувате неколико дана, тестенине посебно скувајте и ставите на тањир пре служења.

Класична супа са димљеним ребрима

Затим намочите чашу сувог грашка преко ноћиОцедимо воду и кувамо на тихој ватри сат и по. Лук ситно исецкати, шаргарепу исећи на коцкице, 4 кромпира на коцкице. Ово последње додајемо сировом грашку, а пржимо од лука и шаргарепе. Додајте свињска ребра (300-400 г) након што је грашак потпуно куван. Уводимо пржење у тигањ седам минута пре искључивања ватре. Ова супа се служи уз крутоне или пшеничне крутоне.