Манти је национално јело азијских народа.Праве се од теста пуњеног млевеним месом, бундевом или кромпиром. Због тога их многе домаћице често збуњују кнедлама или хинкали. Након читања данашњег чланка, научићете како кувати манти у дуплом котлу и колико кувати јело.
Опште препоруке
Данас су познати многи рецепти.ове оријенталне посластице. Упркос овој разноликости, сви се заснивају на заједничким принципима. Процес обично започиње припремом млевеног меса. У класичној верзији је направљен од јагњетине, у комбинацији са луком и малом количином масне репне масти. Све компоненте су исечене на мале комаде, зачињене зачинима, темељно месне руком најмање десет минута и стављене у фрижидер.
Тесто се прави од брашна, воде, јаја и соли.Све ово се комбинује у правим размерама, добро меси, ваља у куглу и ставља на пола сата у фрижидер. После овог времена, танке погаче се извлаче из теста, пуне млевеним месом и формирају се производи.
За разлику од кнедли и других сличних јела,манти се кувају само за пар. Пре него што их ставите на решетку, подмажите је биљним уљем. То је неопходно како се производи не би залепили за површину. Поставите их тако да се не додирују. У супротном, производи ће се једноставно лепити. За оне који не знају колико кувати манти у двоструком котлу, биће занимљиво да овај поступак траје четрдесет минута.
Класична опција
Треба напоменути да је припрема овог јелатраје релативно дуго. Због тога је боље да то радите викендом, када се не жури. Да не бисте истегнули ионако дуготрајан процес, потребно је да се унапред опскрбите свим потребним компонентама. За оне које занима колико треба кувати манти у дуплом котлу, неће штетити ако сазнате шта треба да им кувате:
- Четири и по чаше пшеничног брашна.
- Триста милилитара воде.
- Једно свеже јаје.
- Жличица соли.
Све ове компоненте су потребне за месење теста. Да бисте направили сочно и ароматично пуњење, требаће вам:
- Деветсто грама јагњетине.
- Кашичица соли, коријандера и кима.
- Двеста грама масне репне масти.
- Пола кашичице црног бибера.
- Шест стотина грама лука.
Опис процеса
Пре него што схватите у којој количини кувате мантипарник, морате разумети како се припрема ово јело. Прво би требало да урадите тест. Сипајте претходно просејано брашно у волуметријску посуду, направите у њему малу удубину и у њу убаците сирово пилеће јаје. После тога, у рупу се сипа хладна слана вода, гњечи се хомогено стрмо тесто које се не лепи за дланове, из њега се котрља куглица и оставља пар сати.
Тренутно можете да направите пуњење.Опрано и осушено месо се исече на врло мале коцкице. То исто раде са дебелим репом. Све ово се комбинује у одговарајућој посуди. Тамо се шаљу и ситно сецкани лук, со и зачини. Све добро измешајте и ставите на страну.
Садашње тесто се разваља док не постане провиднодржаве и из ње исећи кругове. Ставите пуњење у средиште сваког од њих и прво прикљештите средину, а затим ивице. Добијени радни предмет се расклапа са другом страном, израђују се две пинте и међусобно повезују. Производи се постављају на подмазану решетку, стављају у двоструки котао и прекривају поклопцем. Време задржавања у њему зависи од дебљине теста. Они који се занимају колико манти треба да кувају у двоструком котлу, треба да запамте да ово траје око четрдесет пет или педесет минута. Готово јело сервирајте са сосом од павлаке или парадајза.
Опција говедине
Овај рецепт се мало разликује од класичног.Међутим, јело направљено према њему није ништа горе по укусу. Пре него што одговорите на питање колико кувати манти у двоструком котлу, морате разумјети који производи ће бити потребни за њихову припрему. У овом случају, ваша кухиња треба да садржи:
- Две и по чаше брашна.
- Двеста милилитара воде.
- Жличица соли.
- Свеже пилеће јаје.
Да бисте направили сочно и ароматично пуњење, унапред се уверите да у право време имате при руци:
- Пола кашичице млевеног црног бибера.
- Четири лука.
- Кашичица соли и кима.
- Две киле говедине.
- Кромпир.
- Пар кашика маслиновог уља.
Редослед акција
За оне који желе да схвате колико минута треба да кувајуманти у двоструком котлу, биће занимљиво знати корак по корак технологију кувања овог јела. Прво у једној посуди комбинирајте све расуте компоненте потребне за гњечење теста и направите малу удубину у њима. Тамо се сипа загрејана вода и убацује сирово јаје. Све добро замесити, прекрити прозирном фолијом и оставити двадесет минута на страну.
Опрана и осушена говедина се врло сечемале комаде и комбинујте са сецканим луком. У резултујућу масу додају се сецкани сирови кромпир, маслиново уље и зачини, а затим темељно гнетеју.
Тесто је постављено на сто, лагано посутопшенично брашно, разваљано, преклопљено у широку дугачку траку и исечено на квадрате. Мљевена јунетина се ставља на настале празнине, заптива на сва четири угла и почиње да се кува. За оне који су заинтересовани за то колико кувати манти у двоструком котлу, морате запамтити да је трајање овог поступка четрдесет пет минута.
Опција мешаног млевеног меса
Манти припремљен према овом рецепту,испало је невероватно сочно и запањујуће. Да би ваша породица могла да окуси ово укусно јело, морате унапред да одете на тржиште по свеже месо и друге неопходне производе. У овом случају требали бисте имати на располагању:
- Килограм пшеничног брашна.
- Прстохват соли.
- Чаша воде.
За припрему пуњења биће вам потребно:
- Двеста грама говедине.
- Килограм свињског меса.
- Четири лука.
- Со и бибер.
Технологија кувања
Од претходно просејаног пшеничног брашна, воде за пиће и кухињске соли, умесите еластично тесто, слично оном од којег се праве кнедле, и ставите га на страну.
Претходно опрано и осушено месо се исече на мале комаде и комбинује са сецканим луком. Све је то сољено, бибер и добро умесано.
Тесто је увијено у снопове, исечено у калупбурета и танко мотати. У средини сваког од резултујућих кругова, положите пуњење од меса и причврстите ивице, дајући производима жељени облик. После тога, манти се ставља на решетку подмазану биљним уљем и шаље у двоструки котао. После отприлике четрдесет пет минута, готово јело се служи.
Варијанта бундеве
Ово сезонско јело је врло једноставно за припрему ирелативно брзо. Испоставља се не само укусно, већ и врло корисно. За оне који не знају колико кувати манти са бундевом у двоструком котлу, предлажемо да сазнамо који су производи укључени у њихов састав. Пре него што започнете поступак, погледајте да ли ваша кухиња има:
- Седам стотина грама свежег јагњећег меса.
- Шест глава лука.
- Триста грама говеђег реза.
- Килограм пулпе од бундеве.
- Сто грама масне репне масти.
- Пола чаше воде.
- Пилеће јаје
- Две и по чаше пшеничног брашна.
У овом случају, ништа се неће користити као зачини осим соли и млевене паприке.
Алгоритам акције
У почетној фази, требали бисте то учинитиприпремајући тесто. За то се претходно просејано брашно сипа у одговарајућу посуду, разблажи водом и комбинује са сировим јајетом. Све добро замесите, па од добијеног теста формирајте куглу, умотајте је у влажни пешкир и ставите на страну.
У посебну посуду ставите опрано и исецканотиквина пулпа. Тамо се шаљу и сецкани лук, со и бибер. После тога, месо и маст, исечени на мале комаде, додају се у исто јело. Све добро измешајте и оставите са стране.
Право тесто је увијено у калем, исеченоквадрате и од њих формирајте куглице. После тога, сваки комад се изваља са равним палачинкама, пуни млевеним месом и пажљиво причврсти ивице. Добијени производи се стављају у двоструки котао, лагано попрскани хладном водом и прекривени поклопцем. Кувајте их четрдесет пет минута. За оне који су заинтересовани за колико кувати смрзнуте манте у двоструком котлу, морате запамтити да је просечно трајање овог процеса приближно исто као у случају коришћења свеже припремљених полупроизвода. Вруће јело служи се са сосом од павлаке, путера или парадајза.
