Тепсија печена у рерни направљена одсвјежи сир може бити одлична опција за породични доручак. Има деликатну текстуру и више личи на домаћу торту. У данашњем чланку наћи ћете неколико једноставних рецепата за слична јела.
Практични савети
Као основа за такве десерте, обичнокористите свеж свјежи сир средњег или високог садржаја масти. Важно је да није превише суво или превише мокро. У првом случају, тепсија направљена од ње ће почети да се распада на тањиру, у другом може да испузи, изгубивши привлачан изглед. Да би се ослободио вишка сурутке, ферментисани млечни производ се претходно цеди кроз чисту газу или помеша са гризом или брашном.
Протеини укључени у јело су одвојено умућениод жуманаца па тек онда додати укупној маси. Захваљујући томе, прозрачна тепсија од свјежег сира у рерни ће добити деликатнију конзистенцију и неће отпасти након вађења из рерне. Да се десерт не би превише стезао, не можете му додати пуно јаја.
Класична опција
Ово укусно слатко јело има благо влажну,прилично сочне структуре. Одлично се слаже са џемом, кондензованим млеком или домаћом павлаком и идеалан је за дечији мени. Пошто овај рецепт за прозрачну тепсију од свјежег сира у рерни претпоставља присуство одређених компоненти, унапред погледајте да ли имате при руци:
- 1/2 килограма свежег младог сира.
- 40 грама белог шећера.
- 3 сирова јаја.
- 50 грама сувог грожђа.
- Маслац (за подмазивање).
- Прстохват соли и ванилин.
Јаја се умуте са шећером, а затим помешају сарендани свјежи сир и парено суво грожђе. У резултујућу масу додају се со и ванилин. Добијено тесто се пажљиво ставља у науљени калуп и шаље на даљу топлотну обраду. Ваздушна тепсија од скуте припрема се у рерни загрејаној на 190 степени 45 минута. Пре сервирања, мора се охладити и исећи на порције.
Опција скроба
Десерт припремљен према доле описаној методи,има веома лагану текстуру. А његов укус нејасно подсећа на нежно птичје млеко. Пошто овај домаћи рецепт за прозрачну тепсију од свјежег сира не укључује употребу брашна или гриза, јело од њега се може сврстати у дијетално. Да бисте своје вољене почастили таквом посластицом, требаће вам:
- Пола килограма свјежег сира.
- 7 великих кашика шећера.
- 4 велика јаја.
- 2 велике кашике скроба и 20% павлаке.
- Суво грожђе и ванилин.
Жуманце се пажљиво одвајају од протеина, а затимумутити са шећером и павлаком. Добијена маса се комбинује са нарибаним свјежим сиром, скробом и ванилинима. На крају, али не и најмање важно, у тесто се додају умућени протеини и суво грожђе. Све ово се лагано измеша и сипа у науљен калуп. Припремите прозрачну тепсију од скуте у рерни загрејаној на 180 степени док не порумени. Служи се охлађен, претходно заливен медом, кондензованим млеком, павлаком или било којим џемом.
Са бундевом
Овај укусни, шарени десерт савршен је за породични доручак. Испада да је умерено слатко и веома ароматично. Да бисте кували прозрачну тепсију од свјежег сира у рерни, требаће вам:
- 300 грама бундеве.
- 3 јаја.
- 600 грама свежег младог сира.
- 3 велике кашике шећера.
- 100 милилитара павлаке.
- 5 великих кашика брашна.
- Маслац (за подмазивање).
Свјежи сир протрљан кроз сито помешан је са јајима,шећер, брашно и павлака. Све ово се темељно умути блендером, а затим комбинује са претходно нарибаном бундевом. Добијена маса се полаже у науљени облик отпоран на топлоту и уклања се за топлотну обраду. Припремите прозрачну тепсију од свјежег сира у рерни загрејаној на 180 степени 45 минута. Запечени производ се охлади на собној температури и тек онда се служи на столу.
Млечни рецепт
Десерт се припрема на следећи начинметодом, има пријатан укус и деликатну текстуру. Испада да је умерено слатка, што значи да је подједнако погодна и за дечије и за одрасле меније. Да бисте направили тепсију од скуте у рерни, корак по корак рецепт за који можете погледати у наставку, требаће вам:
- 100 грама шећера и путера.
- 4 јаја.
- 450 грама свежег младог сира.
- 1/3 шоље пастеризованог млека
- 100 грама гриза.
- Прстохват соли.
Корак 1. Гриз се сипа млеком загрејаним на собној температури и остави 20 минута.
Корак 2. Умутите јаја са шећером, меким путером и сољу.
Корак # 3. Набубрене крупице се комбинују са нарибаним свјежим сиром.
Корак # 4. У заједничку посуду се додаје маса од јаја.
Корак # 5. Све се добро измеша, изложи у калуп посут презлама и пошаље у загрејану рерну. Тепсију кувајте на 180 степени 45 минута.
Опција кондензованог млека
Занимљив је рецепт за ову лагану и нежну тепсијуто претпоставља потпуно одсуство брашна, гриза и шећера. Сирово кондензовано млеко се користи као заслађивач, који не нарушава природну арому скуте десерта. Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:
- 3 јаја.
- Пола килограма свјежег сира.
- Банка кондензованог млека.
- Ваниллин.
Свјежи сир протрљан кроз сито се комбинује са јајима иумутити миксером. У резултујућу масу додају се ванилин и кондензовано млеко. Све се темељно умеси док не постане глатко и пребачено у науљену форму отпорну на топлоту. Тепсију кувајте на 180 степени док не порумени.
Кулинарске критике
Све домаћице које су бар једном кувале свјежи сиртепсију, тврде да је ово веома укусна и здрава посластица. Према њиховим речима, овај десерт је оптималан за породични доручак, а процес његовог стварања је толико једноставан да се сваки почетник лако носи са њим.
Искусни кувари препоручују употребу заправљење слатких тепсија од домаћег, не превише масног свјежег сира. У овом случају, производ ће добити деликатнију и пухасту конзистенцију. А да бисте овом десерту дали посебан укус, можете му додати суво грожђе, кандирано воће, суве кајсије, урме, сецкане орахе или отрцану бундеву. Тепсију од скуте препоручује се сервирати охлађено, претходно исечено на порције и прелито кондензованим млеком, павлаком, медом или воћним џемом.
