Понекад заиста желим лагану и укусну супу,који ће задовољити осећај глади и одушевити пријатним и богатим укусом. Ово је управо рибљи џем, чији рецепт може имати различите варијације, у зависности од састојака које садржи.
Рибља ходгеподге - рецепт број 1
Производи за кување:
- риба за чорбу - 0,6 кг;
- црвена риба - 220 г;
- кисели краставци - 3-4 комада;
- лук;
- парадајз пире - 2 кашике;
- биљно уље;
- маслине или капаре;
- лимун - пола.
Очистите и ситно исецкајте лук, краставце такођерезати. Опарите рибу кипућом водом, а затим исперите хладном водом. Сада припремите шерпу са бујоном и ставите у њу сецкане краставце, капаре, парадајз, со, ловоров лист. Затим све кувајте 14 минута. Када је супа "Сољанка риба" спремна, потребно је да у њу ставите кришке лимуна, маслине, сецкано зеленило.
Рибља ходгеподге - рецепт број 2
Састав:
- риба (можете узети смуђ) - 0,5 кг;
- вода - око 1,6 литара;
- лук - 210 г;
- парадајз паста - 1 кашика;
- кисели краставци - 210 г;
- баи леаф;
- со, лимун, зачинско биље.
Затим скувајте рибу у сланој водиизвадите из чорбе и одвојите од костију. Месо смуђа ситно исецкати. Лук исецкајте на комаде, краставце такође исецкајте. Сада су краставци, заједно са луком, мало динстани. Затим посебно пржите парадајз пасту. Када бујон проври, у њега треба ставити лук, краставце, парадајз пасту, ловоров лист и кувати око 13 минута. У сваки тањир ходгеподге морате ставити кришку лимуна и посути зачинским биљем.
Рибља ходгеподге - рецепт број 3
Производи за кување:
- риба (можете користити сом или бранцин) - до 1 кг;
- вода - 3,4 л;
- вргање - око 7-8 комада;
- шампињони - око 16-18 комада;
- кисели купус - 1 стакло;
- кисели краставци - 2 комада;
- лук, капари, биље - по укусу;
- брашно;
- бибер, сол;
- маслине.
Прво, морате ољуштити печурке, исећикомада и кувати до половине. Затим исецкајте и продинстајте лук. У посебан тигањ сипајте брашно и додајте мало воде. Краставце треба ољуштити и исећи на кришке. Рибу је добро очистити од костију, а затим исећи на комаде. Сада у чорбу од печурака ставите комаде рибе, па после око 7 минута ставите кисели купус, капаре, краставце, ловоров лист, динстано брашно. Такође можете додати црни бибер у зрну. Сада кувајте све 6 минута. Затим на сваки тањир ставите кришку лимуна, маслине или маслине.
Рибља ходгеподге - рецепт број 4
Састав:
- риба - 0,7 кг;
- лук;
- кромпир - око 0,6 кг;
- кисели краставци - 240 г;
- шаргарепа - 140 г;
- парадајз пире - 140 г;
- путер;
- маслине, лимун, со, зачини, зачинско биље.
У почетку морате очистити рибу и поделити је нафиле са кожом. Затим пажљиво одвојите од костију. Од глава и костију потребно је направити чорбу додавањем шаргарепе и лука. Затим процедите готову чорбу. Сада преостали лук исеците на пола прстена и пропржите на уљу. Парадајз пире треба посебно сотирати. Киселе краставце огулити и исећи на кришке. У прокључалу чорбу треба умочити кромпир исечен на коцкице, комаде рибе и кувати све 9 минута, а затим у чорбу ставити сачувани лук и парадајз пире. После 4 минута додајте зачине, бибер, со и кувајте још 3-4 минута. Када је рибљи ходгеподге, рецепт за који је врло једноставан, спреман, треба га сипати у тареклки и додати у сваку кришку лимуна, маслине, зачинско биље.
Рибља хоџа са шкампима - рецепт број 5
Састојци за кување:
- шкампи - 175 г;
- риба (фил) - 360 г;
- лук;
- корен першуна:
- кисели краставци;
- парадајз паста;
- маслине или маслине;
- путер;
- бујон - 4-5 чаша;
- лимун - половина;
- павлака, бибер, со.
У почетку морате скувати рибље филете иисеците га на мале кришке. сада мало пропржити до пола куване. Корен першуна и црни лук исећи на тракице и продинстати на уљу, додајући парадајз пасту. Сада исеците киселе краставце на комаде и такође продинстајте. Прокувати чорбу и у њу ставити поврће, маслине и кувати док не омекша. Додајте бибер, зачине, со. Скувајте шкампе одвојено док не омекшају. У сваком тањиру хлапчић послужите са кришком рибе, шкампи павлаком, кришком лимуна и маслинама.
