Грави је одличан начин за диверзификацијууобичајена дијета. Обично се прави од меса, живине, печурки или поврћа и користи се за побољшање укуса главног јела. У данашњем чланку ћемо погледати неколико једноставних рецепата са сосом од тестенине.
Са шампињонима и кајмаком
Ова занимљива опција привући ће пажњу љубитеља гљива. Да бисте је припремили, биће вам потребно:
- 400 г свежих великих печурки.
- 3 мале главице лука.
- 1 каранфилић белог лука.
- 1/2 шоље 20% креме
- 2 кашике кашике л. бело брашно.
- ½ шоља куване воде.
- Сол, било које биљно уље, лаврусхка, бибер и биље (босиљак, копар и першун).
Пре прављења соса од тестенине,треба да се бави луком. Ољуштава се од љуске, испере, исече на танке полу колутиће и динста на врућој науљеној тави. Чим промени боју, у њу се сипају сецкани шампињони и згњечени бели лук. После неколико минута, печурке се сипају мешавином брашна, воде и кајмака. Све је то сољено, зачињено ароматичним зачинима, допуњено биљем и доведено до приправности.
Са шаргарепом и паприком
Присталице вегетаријанства сигурно се неће предатиод могућности да се проба тестенина и сос, чији рецепт не укључује употребу меса. Да бисте направили богати сос од поврћа, требаће вам:
- 3 врло зрела црвена парадајза.
- 2 мале шаргарепе.
- 2 кашике кашике л. бело брашно.
- Велика глава лука.
- Слатка паприка.
- Чаша кључале воде.
- Сол, зачини и било које биљно уље.
Започните поступак припреме соса затестенине треба обрађивати поврћем. Они се ољуште и семе уклони, испере и исече. Затим се наизменично сипају у подмазану таву. Сецкани лук се прво динста. Затим му се дода нарибана шаргарепа и комадићи бибера. Ољуштени и ситно сецкани парадајз се последњи шаље у општи контејнер. Све ово је сољено, посуто зачинима и преливено водом, у којој је брашно претходно растворено. Готово готов сос ставите да прокључа и кратко крчкајте на лаганој ватри.
Са паприкашем
Ова варијанта соса за тестенине биће права благодат за заузете домаћице које дуго не могу стајати за штедњаком. Да бисте њиме нахранили своју гладну породицу, требаће вам:
- 350 г чорбе.
- Шоља креме од 10%.
- 1 кашика кашике л. парадајз паста.
- 2 чешњака чешњака.
- 1 тбсп. л. бело брашно.
- Глава лука.
- Мала шаргарепа.
- Сол, ароматични зачини и било које биљно уље.
Опрано и ољуштено поврће исеците на ситне комадекришке и динстајте у загрејаној подмазаној тави. Чим промене сенку, додаје им се брашно, а након пар минута - динстање. Све ово се сипа кремом и доводи до жељене густине. У завршној фази, садржај посуде је напуњен парадајз пастом, сољен и посут зачинима.
Са кобасицама и кечапом
Љубитељи кобасица сигурно ће ценити овај оригинални сос за тестенине. Да бисте је припремили, биће вам потребно:
- 3 кобасице.
- Глава лука.
- 30 г путера.
- 50 г кечапа.
- 150 мл креме било ког садржаја масти.
- 1 тбсп. л. бело брашно.
- Бели лук, со и зачини.
Прво треба да се бавите поврћем.Ослобађају се љуске и дробе. Овако припремљени лук и бели лук динстају се на растопљеном путеру, а затим се додају кругови од кобасица и све заједно прже на умереној ватри. Чим кобасице постану златно смеђе, додају им се брашно, кечап, кајмак, сол и зачини. Све ово се доводи до потребне конзистенције и уклања са штедњака.
Са млевеним месом
Љубитељима увијеног меса саветује се да се окренупажња на овај једноставан, али врло занимљив рецепт за сос од тестенине. Фотографија самог соса може се погледати мало испод, али за сада ћемо схватити шта је укључено у његов састав. У овом случају ће вам требати:
- 500 г млевене свињетине.
- 500 мл парадајза у сопственом соку.
- 2 главице лука.
- 6 тсп парадајз паста.
- Сол, вода, било које биљно уље и зачини.
Млевено месо се сипа у загрејано подмазанотигањ и сачекајте док не порумени. Затим се томе дода динстани лук, со, зачини, парадајз паста и пасирани парадајз. Све се то прелије са малом количином таложене воде и доведе до приправности.
Са говедином
Према доле описаној методи, добија се врло апетитан и задовољавајући сос за тестенине са месом. Да бисте је припремили, биће вам потребно:
- 1,1 кг говедине без костију.
- 1,8 л јаке месне чорбе.
- 0,055 литара куване воде.
- 15 г брашна.
- 10 г парадајз пасте.
- 145 г лука.
- Сол, зачини и било које биљно уље.
Опрано и сушено месо се не сече баш доброу великим комадима и пржена док се не појави укусна кора. Затим се томе додају унапред динстани лук, со, зачини, парадајз паста и говеђа чорба. Све се темељно помеша и крчка на лаганој ватри око два сата. По истеку назначеног времена, сос се згусне брашном разблаженим у хладној води и поново прокува.
Са пилетином и павлаком
Овај сос од тестенине одликује се нежним истанчаним укусом и пријатном аромом. Да бисте је припремили, биће вам потребно:
- Пилеће груди.
- 3 средње велика лука.
- 100 г не-киселе павлаке.
- Вода, сол, зачини и било које биљно уље.
Претходно опрана и осушена пилетинаисећи на мале коцкице и запећи у врућој, подмазаној тави. Затим га допуњавају сецканим луком и настављају да кувају. После неког времена, садржај посуде се сипа водом и динста на лаганој ватри. Непосредно пре искључивања шпорета, готово готов сос је допуњен павлаком, сољу и зачинима.
Са пилетином и печуркама
Грави, што је добра комбинацијапечурке и живина, одлично се слаже са тестенинама и идеалан је за породичну вечеру. За укусну и задовољавајућу храну за ваше домаћинство требаће вам:
- Велики пилећи филе.
- 300 г свежих шампињона.
- 2 главице лука.
- 2 кашике кашике л. мекани путер.
- Павлака (по укусу).
- Сол, зачинско биље, ароматични зачини и биљно уље.
Исперите пилетину испод славине, обришите сувопапирне пешкире и исећи на не премало комаде. Овако припремљено месо се соли и шаље у загрејану подмазану тигањ. Тамо се сипа сецкани лук и све заједно пржи на умереној ватри. Чим садржај контејнера добије пријатну златну нијансу, допуњен је сецканим шампињонима и меким маслацем. После пар минута на исто место додајте павлаку, зачине и сецкано биље.
Са пилетином и парадајзом
Овај месни сос биће добар додатак редовној тестенини и додаће разноликост вашем свакодневном менију. Да бисте је припремили, биће вам потребно:
- 300 г охлађеног пилећег филеа.
- 500 г сочног парадајза.
- 2 средња лука.
- Сол, рузмарин, вода, босиљак, бели лук, шећер, оригано и биљно уље.
Опрана и сецкана пилетина се пржиподмазана тава. Затим му додајте лук и сачекајте још неколико минута. Смеђе компоненте допуњују се сецканим парадајзом, претходно ољуштеним, сољеним, заслађеним, посутим ароматичним биљем и преливеним малом количином таложене воде. Све ово се гаси испод поклопца, а затим допуњује сецканим белим луком и уклања са штедњака.
