Старији се још увек сећају кукурузаеп о колективним пољима СССР-а и похвале „краљице поља“: и принос је висок, и вредност сточне хране за сточарство је непроцењива, и тако даље. итд. И све је ово било тачно, али ... Поред добро познатих предности крмне пољопривредне културе, то је и одлична житарица од које се праве житарице и брашно, а од њих ... Као прехрамбени производ је био кукуруз који је био главни хлеб древних Маја - документовано је да су га пре 5000 година већ гајили и чак се бавили селекцијом ове културе. Одавде се кукуруз ширио широм планете. Посуђе од кукурузног гриза популарно је у многим земљама и тамо се сматра националним и има дугу традицију. Овај прехрамбени производ садржи „господски“ сет витамина, укључујући провитамине А, Б1, Б2, Ц, ПП, као и две неопходне аминокиселине за тело - лизин и триптофан.
Кухиња „кукуруз“ добро је позната међу сладокусцима.Румунија, Молдавија, Италија и друге земље. Јела од кукурузног гриза предводи хоминизам, који се појавио још у доба када је кукуруз, који је давао добре приносе, пуштао корен у дунавским степама пре више од триста година. Производња житарица и брашна била је природна примена древних сеоских заната. У почетку је хоминија постала врста хлеба. Припремили су је у складу са тим - хладну кашу као додатак течним јелима. Несумњиве предности домаће мајке биле су и остају једноставност припреме, укус и хранљива вредност уз ниску цену.
Хомини од кукурузног гриза припрема се удебелозидно ливено гвожђе уз стално мешање како би се спречило сагоревање. За порцију, а то су две домаће „кифлице“, треба вам 400 г кукурузног гриза, соли, воде и 30-40 минута времена. Пре полагања, житарице се оперу, а ливено гвожђе напуни за трећину. Када се житарица скува и каша згусне до врло „тесног“ стања, она се положи у калуп или обликује на дасци за резање. После хлађења, хомини се сече попут хлеба, зачинског биља, поврћа, павлаке, сира. Али можете додати и мало шарма - скут, сланину, јаја, печурке. Окус ће имати само користи. Џем се додаје за дечији мени. Ако је ово јело за ручак, онда пржење из арсенала сопствене маште може послужити као додатак - лук, паприка, парадајз и све што је у фрижидеру.
На Кавказу се сос и пржено додају хоминијимесо, како кажу, онај ко има, па додаје. У Италији кукурузна каша није баш густа. Поред тога, овде је популарна и супа од кукурузног гриза. А понекад се хомини кува у облику течне каше. Да бисте то урадили, узмите 3-4 кашике житарица за 300 г млека. Шећер, сол по укусу додаје се млеку и кува уз мешање на лаганој ватри 15-20 минута.
Кукурузни гриз није самотрадиционалне варијанте хоминије. Као што од хлеба можете да направите и многе друге „укусне ствари“, тако је лако добити деликатесу од мамалига - довољно је пржити кришке производа на биљном уљу. Желите да окусите још боље? Нема проблема: ставите кришке сира на врх. Нема сира? Нема везе, замените га кришкама сланине. Ах, ви сте на дијети, али можете ли то једном? Штавише, свињска маст је такође дијететски производ и анатема је већ скинута са ње.
Одавно је примећено одакле су посудекукурузни гриз је традиционална прехрана, становништво има здравије зубе и мање притужби на кардиоваскуларне болести. То је због чињенице да је кукуруз, између осталог, добављач силицијума и других елемената у траговима, а сам по себи је мало калорија, мада задовољавајући. Поред тога, употреба кукурузне каше добро утиче на побољшање желучаног тракта и покретљивости црева.
Када је пољопривреда СССР-а постепено заборављала„Краљица поља“, тачније узбуђење је замењено хладнијим и уравнотеженијим односом, производња кукуруза се смањила, али, ипак, сви добро знају и имају добру потражњу међу одраслима, а штавише, међу децом, пахуљице , штапићи, кокице.
