Лепиње од теста квасца са сувим грожђем - врлоУкусна и калорична пецива која ће се сигурно свидети свим члановима ваше породице. Добро је кувати такав десерт када желите да уживате у нечему слатком, али нема жеље да идете у продавницу.
Данас ћемо вам представити два различита начина како да сами направите лепиње од квасног теста са сувим грожђем. Које ћете изабрати за сервирање стола, на вама је.
Корак по корак рецепт за лепиње са сувим грожђем
Сигурно нема таквих домаћица које не би умеле да замесе слатко тесто. На крају крајева, само од њега можете направити укусна и нежна пецива код куће. Али прво ствари.
Дакле, треба нам:
- млеко средње масти - 2 шоље;
- кувана топла вода - пуна чаша;
- квалитетан маргарин - 120 г;
- бели шећер - 2 велике кашике са слајдом;
- гранулирани квасац - 4 г;
- кухињска со - мали прстохват;
- бело брашно - од 5 чаша;
- биљно уље без ароме - за ваљање теста;
- мало јаје - 1 ком. (за подмазивање);
- суво грожђе црно или смеђе - око 200 г
Замесимо слатко тесто и обрадимо суво грожђе
Слатко тесто за лепиње меси се прилично лако.Прво треба да сједините млеко, топлу кувану воду у једној посуди, а затим у њима растворите бели шећер и додајте гранулирани квасац. Након што се на површини течности створи пена, састојцима треба додати прстохват соли и омекшали висококвалитетни маргарин. Након мешања компоненти, потребно је да им додате бело брашно и замесите меко тесто. Требало би само мало да се држи за руке.
Након што се тесто за лепиње замеси, мора се покрити крпом и оставити у топлој просторији 80 минута. Током овог времена, база треба да постане бујна.
Што се тиче сувог грожђа, треба га сортирати, а затим попарити кључалом водом и држати у њој 35 минута. Суво воће је убудуће потребно опрати и осушити снажно протресањем у сито.
Формирање слатких производа
Формирају се лепиње од квасног теста са сувим грожђемдовољно лако. Да бисте то урадили, готову подлогу треба уваљати у велики слој, након што је подмазати биљним уљем. Затим је потребно парено суво грожђе положити на површину теста. Након тога, подлога мора бити умотана у чврсту ролну и исечена на комаде дебљине 4 центиметра. Треба их положити на плех са резовима папира за печење горе-доле. У закључку, сви полупроизводи морају бити подмазани умућеним јајетом.
Процес печења у рерни
Лепиње са сувим грожђем у рерни нису добро припремљенедуже време. Након што се пуњени плех стави у рерну, треба их пећи 55 минута. У овом случају, сви производи треба да постану што бујнији и руменији.
Правилно сервирање лепиња за сто
После квасца лепиње са сувим грожђемспремни, морају се уклонити са папира и ставити на велику посуду. Препоручује се да се производи на столу сервирају топле уз шољицу топле чоколаде, чаја или кафе. Пријатно!
Детаљи о томе како кувати лепиње са сувим грожђем у рерни
Постоји доста начина данаправите укусна пецива користећи богату базу. Најчешћа опција је представљена изнад. Али ако не желите да формирате производе дуго времена, онда препоручујемо да користите рецепт испод.
Дакле, треба нам:
- млеко средње масти - 2 шоље;
- бели шећер - 3 велике кашике са тобоганом;
- кувана топла вода - пуна чаша;
- природни путер - 140 г;
- гранулирани квасац - 4 г;
- кухињска со - мали прстохват;
- бело брашно - од 5 чаша;
- мало јаје - 1 ком .;
- суво грожђе браон или црно - око 200 г
Припрема слатке базе
Пре него што направите једноставне лепиње од квасцатесто са сувим грожђем, требало би да умесите подлогу. Да бисте то урадили, потребно је да растворите шећер у топлој кипућој води, а затим им додајте млеко средње масноће и сипајте квасац. Након набубрења последњег састојка у посуђу, потребно је додати кухињску со, размућено јаје и растопљен путер.
Такође је потребно претходно обрадити суво воће.Треба их сортирати и држати у кипућој води пола сата. У будућности, суво грожђе треба поново испрати хладном водом и снажно протрести у сито.
Након обраде сувог грожђа, мора се сипати у базу,а затим додати светло брашно. Након мешања производа, требало би да добијете хомогену богату масу са видљивим инклузијама сувог воћа. У овом облику треба га ставити у дубоку посуду, покрити пешкиром и поклопцем, а затим ставити на топло место. После сат и по, основа ће бити потпуно погодна за вајање лепиња.
Узгред, да тесто квасца не прелази границе базе, препоручује се да га повремено "тучете" песницом.
Како правилно формирати лепиње?
Након припреме богате базе и старењатопло, одмах треба да почнете да формирате лепиње. Да бисте то урадили, морате узети дубоку форму и подмазати га биљном масти. Затим морате одвојити велики комад од теста и уваљати га у лопту. У овом случају, препоручљиво је навлажити руке у сунцокретовом уљу. Дакле, база се неће држати за дланове.
Изложивши полупроизвод у дубокој форми, следивајати другу. Као резултат, требало би да формирате неку врсту "камилице". Не брините да ће се лепиње за време печења лепити и да ће их бити немогуће раздвојити. Ако их формирате уљем, онда ће се добро удаљити од зидова посуђа и један од другог.
Печење у рерни
Пре него што почнете да печете десерт,полупроизводе треба држати на собној температури (без пропуха) око ¼ сата. Затим се морају ставити у загрејану рерну. Препоручљиво је пећи лепиње од пецива 48-55 минута. За то време ће се потпуно кувати, постати мекани, пухасти и румени.
Правилно представити десерт на столу
Након што је укусно пециво спремно, тотреба пажљиво извадити из дубоког калупа и ставити на равну плочу. Препоручује се да се домаћи десерт сервира за столом док је још топао. Иако чак и након хлађења остаје веома нежна и укусна.
Препоручује се да уз шољу јаког чаја, чоколадног напитка или кафе послужите топле лепиње са сувим грожђем.
Да сумирам
Као што знате, богати производи увек имају висок садржај калорија. С тим у вези, не препоручују се за редовну употребу онима који су на дијети, као и особама са гојазношћу.
Постоји више од једног начина да направите укусне слатке лепиње код куће. Главна ствар у исто време је да правилно умесите подлогу од квасца, а затим је испеците у рерни.
