Предјело од шампињона је одлична опција каоза шведски сто, као и за свечани сто, и једноставно ако гости изненада дођу и треба хитно нешто да скувају. Брзо је и укусно, што је веома важно у савременом ритму живота.
Грицкалице од шампињона су различите:шампињони се могу пунити поврћем и месом, помешати са сецканим поврћем, друге производе можете пунити печуркама. Ова сорта, наравно, не може а да не радује.
Шампињони пуњени пилетином
Ова грицкалица од печурака се прилично често користидомаћице, јер је не само лако припремити, већ и изгледа одлично. За ово јело биће потребно 200 г великих печурака, 100 г филета, 100 г сира, чен белог лука, биљно уље, соја сос и мајонез.
Ноге се уклањају из печурака, капице се посипају зачинимаи преливен уљем и соја сосом. Пилећи филе се врло ситно исецка, помеша са ренданим сиром и сецканим белим луком. Смеша је зачињена мајонезом. Млевено месо се полаже у капе печурака, постављају се на лим за печење и у рерни 15 минута.
Ово време је довољно да се ситно исецкана сирова пилетина испече, а печурке упију сос и сок од млевеног меса.
Шампињони са пилећом јетром
Предјело од јетре је занимљиво и укусно јело.Потребни су вам следећи производи: 200 г шампињона, 300 г џигерице, црни лук, тиквице, 2 средња парадајза, пола патлиџана, шаргарепа, маслиново уље, чаша белог вина, 4 чена белог лука, першун и оригано.
Припремите печурке:извадите ноге и кашиком застружите дно капице. Ноге су згњечене. Бели лук је исечен на мале коцке. Шаргарепа, зекини и лук се трљају на фином ренду. Патлиџан и парадајз исеците на мале коцкице. Гринд зеленило. Јетра се исече на исте комаде као и поврће.
Половину куваног пропржите у тигањуБели лук. Затим додајте лук у бели лук и пржите са белим луком 2 минута. Поврће се додаје у лук и бели лук, осим парадајза, и после 2-3 минута све се прелије са четвртином чаше белог вина и остави да се крчка 5 минута, тек онда додајте парадајз и зачинско биље. После још неколико минута у пржено поврће се додају џигерица и остатак вина и остављају да се динста.
У другом тигању пропржите преостали бели лук,затим се у то додају печурке и мало зеленила. И прже се око 5 минута.Потом се пржене печурке додају у џигерицу и поврће и све заједно динстају још неколико минута.
Готов фил се скида са ватре и охлади иположене у шешире. Стављају се у тигањ и стављају на шпорет. Пуњени шампињони се пирјају под затвореним поклопцем на лаганој ватри 15 минута, а затим се инсистирају у затвореном тигању још 10 минута. Предјело од печурака је спремно.
Шампињони са сиром у тесту на ражњу
Предјело од шампињона на ражњу је једноставно и неочекивано, што значи да је лако изненадити своје госте.
За ову ужину морате одабрати малешампињони, око 500 г. Потребно их је пржити са зачинима. 150 г сира исећи на мале коцкице. Одмрзните и разваљајте пола килограма лиснатог теста у танак слој и исеците на танке траке.
Печурке и сир се наизменично саде на дрвенуражњићи. Готови ћевапи су умотани у траке теста. Покријте тесто размућеним јајетом. Ћевапи се стављају на лим за печење и стављају у врућу рерну. Пеците око 15 минута.
Пикантно предјело од шампињона
Две разнобојне мале паприкеогулити и исећи на мале комаде. Пржите паприке у загрејаном тигању око 2 минута. У паприку у тигању додајте кашичицу соли и меда, поспите бибером и промешајте.
Затим додати 250 г исецканогпечурке пластике. Бибер и печурке се мешају и прже буквално пола минута. Затим се тигањ скида са ватре, додају се копер и бели лук. Када се печурке охладе, можете послужити ужину.
Јаја пуњена печуркама
Још једно оригинално предјело од шампињона.Прво стављају јаја да се кувају. За то време печурке се ситно исецкају и динстају са сецканим луком и зачинима. Готова јаја се исеку са тупог краја. Жуманце се извади, а његово место зачепи динстаним печуркама. Жуманце је млевено и помешано са мајонезом. Затим се мора изложити на тањир, а на њега се стављају пуњена јаја.
