Језик бакалара: шта је то, како кувати, корисна својства

Рационална исхрана је гаранција здравља и лепоте.Тачан мени треба да буде разноврстан и уравнотежен, са довољном количином протеина, масти и угљених хидрата. Боље је јести често у малим порцијама, редовно, у исто време. Они који желе да смршају морају да преиспитају своје прехрамбене навике и своју омиљену брзу храну замене житарицама, поврћем, куваним месом и рибом.

О предностима бакалара

Јела од бакалара добра су опција за дијететски мени. Садржи минимум калорија, што ће сигурно ценити људи који желе да смршају.

Велике количине витамина А и Е корисне су за лепу кожу, косу и нокте. Ретинол, као што знате, доприноси лепом, уједначеном тану, а ове рибе има више него довољно.

Добро је користити у храни не само филете, већ исав бакалар цео. У пршљенима има пуно фосфора, неопходног за формирање мишићно-скелетног ткива. Стога нутриционисти препоручују да се целокупан бакалар користи у чорбама и чорбама. Његова цена је ниска, око 220 рубаља / кг, а његове користи вреде милион. Северни народи већ дуго сматрају јетру бакалара „леком за све болести“ и узимају је као витамински додатак током целе године.

Не тако давно, рецепти су се појавили на мрежи, усастав којих језик бакалара. Шта је то и са чиме је? Ова посластица је прилично популарна у Норвешкој. Заправо, ово није језик, већ месо са доње вилице. Таква се пулпа бере ручно, па је њен трошак скупљи од филета. Без костију је, врло нежан, мекан и довољно задовољавајући.

Јела од бакалара су најбоље решење за оне којидијете из различитих разлога. Због ниског садржаја калорија, ова риба је индикована за дијабетес, гојазност, задржавање воде у телу, алергије и разне кожне болести. Бела боја меса је због високог садржаја протеина. Лако је сварљив и савршен је за оне који не смеју да једу месо. Колаген у великим количинама помаже у јачању косе, ноктију и обнављању коже.

Присталице рибљег менија саветујемо да покушајујезик бакалара. Шта је то и која јела се могу кувати, рећи ћемо вам у овом чланку. Невероватно су укусни, здрави и једноставни за припрему. Али укусна храна, као што знате, не само да увесељава, већ нас и чини срећнијима.

Шта се може кувати од језика бакалара

Бакалар је изврсно решење за дијететски мени. Поред тога што садржи пуно корисних супстанци, мало је калорија, невероватно је укусно и, што је најважније, није тешко кувати.

За промену можете да користите и бакалартрска. Поред пржења у тесту или презли, динстају се у сопственом соку, пуше, кувају за салате и припремају рибљу чорбу. Иначе, испоставља се невероватно нежног укуса и богатог. За преливе су погодни разни сосови и зачинско биље, павлака, мајонез.

Норвешка салата

Састојци:

- језик од бакалара - 500 г;

- плави лук - 1 ком .;

- зелена крушка - 1 ком .;

- јаја - 2 ком .;

- парадајз чери - 6 ком .;

- шипак - ½ ком .;

- јогурт са ниским садржајем масти - 8 тбсп. л.;

- креч - ½ ком .;

- листови зелене салате;

- комарац;

- Ловоров лист;

- шаргарепа;

- зрна бибера.

Данас је језик бакалара веома популаран.Многи гурмани знају шта је то. Ако још увек нисте један од њих, позивамо вас да се придружите. За ову прилику припремамо укусну салату. Прво купујемо смрзнуте језике у супермаркету, кувамо их у кључалој води са додатком шаргарепе, бибера, ловорових листова, охладимо и поделимо на мале кришке. Лук исећи на колутиће. Боље користити плаву - нема горчину. Ако не, можете га заменити обичним, али онда се мора подлити кипућом водом. Остаће сочно, а непријатан укус ће нестати. Скувајте јаја, ситно исецкајте и додајте риби. Уклоните кору и семе са крушке, исеците на кришке и пошаљите језицима и јајима, зачините јогуртом помешаним са копром и сољу. Ставите листове зелене салате на широку посуду, на врху - ремек-дело рибе са тобоганом.

Поспите семенкама нара, украсите странице парадајзом чери и клиновима креча. Пре сервирања мало се расхладите.

Избор корисног

Да би храна била пријатна итело добро апсорбује, морате га правилно кувати. На пример, вољени печени бакалар са сиром може довести до лошег варења и других непријатних последица. Због тога је боље дати предност јелима од куване или динстане рибе, замењујући тешку храну лакшом, на пример, поврћем и зачинским биљем. Хладне супе су веома популарне у летњим врућинама. Они су мало калорија, помажу да се тело охлади и засити корисним супстанцама. Предлажемо да направите мирисну рибљу чорбу. Садржи језик бакалара. Шта је ово - за многе мистерија. Морате покушати да схватите колико је укусно. Па кренимо.

Супа од бакалара са језицима

Производи:

- бакалар или друга бела риба - 500 г;

- језици бакалара - 300 г;

- глава бакалара;

- лук;

- празилук;

- першун;

- целер;

- зрна бибера;

- шаргарепа;

- парадајз паста - 4 кашике. л.;

- бело вино - 1 кашика.;

- млеко - 150 мл;

- Коморач;

- лимунова кора;

- брашно - 2 кашике. л.

Ово је јефтино јело.Поред тога, ако се купује цео бакалар, цена је увек нижа него за појединачно обрађене комаде филета, за око 50-70 рубаља / кг. Овде користимо све његове делове: главу, реп, језик и гребен. На крају га бришемо. Ова супа је много укуснија и здравија. Дакле, кувајте бакалар са поврћем док не омекша. Затим извадимо рибу, уклонимо кости, исечемо на комаде. Проциједите чорбу, додајте вино и пасту од парадајза, пустите да прокључа. Помијешајте брашно са млеком и кроз цедило сипајте танак млаз у чорбу. Да бисте спречили стварање грудица, непрестано мешајте. Кад се супа згусне, склоните је са шпорета, додајте рибу, сецкани першун, коморач и корицу лимуна. Ово јело се служи хладно. Можете додати пшеничне крутоне.

Па, то је све за данас. Надамо се да ће јела од језика од бакалара моћи да диверзификују дневни мени и постану једно од омиљених јела ваше породице.